Matias, mutfak sanatlarında çok sık kullanılır. Çok popüler bir yemek, geleneksel bir şekilde veya baharatlı olarak hazırlanan kurutulmuş domatesli ringa balığıdır. Ancak bu ringa balığı salatasını hazırlamaya başlamadan önce, domatesli ringa balığı hazırlamanın en iyi tarifini bilmeliyiz. Öyleyse, güneşte kurutulmuş domatesli ringa balığı için hangi tariflerin en iyi ve yapılması kolay olduğunu görelim.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Kuru domatesli yağda ringa balığı
Matiasy, mutfağımızda çok sık kullanılan ringa balığıdır. Noel Arifesi pancarlı ringa balığı salatası, salamura ringa balığı veya güneşte kurutulmuş domatesli yağda ringa balığı da hazırlamak için matia gerektiren yemeklerdir. Öyleyse, domatesli ringa balığı tarifinin neye benzediğini görelim.
İçindekiler:
- 1,3 kg matia,
- 0,5 kg soğan,
- 0,6 kg kuru domates,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi,
- 2 diş sarımsak,
- 2 defne yaprağı,
- 4 tane yenibahar,
- 12 tane renkli biber.
Ayrıca fesleğen, kuru yeşil maydanoz ve kuru selüloz da ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
- Ringaların üzerine soğuk su dökün ve bir saat bekletin.
- Bu süreden sonra durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Matiaları 2 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Soğanı soyup tüyler halinde kesiyoruz.
- Yağı bir tencerede ısıtın, içine soğanı koyun ve yarı saydam olana kadar bekleyin.
- Kuru domatesleri yağdan alıp şeritler halinde doğrayın ve soğana ekleyin.
- Her şeyi düşük ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Sarımsakları soyun, rendeleyin ve tencereye ekleyin.
- Her şeyi 1-2 dakika daha kızartın.
- Bu süreden sonra soğuması için kenara alın.
- Bir tencereye domates yağı, sirke, defne yaprağı, karabiber dökün, seçilenleri baharatlayın ve hepsini karıştırın.
- Domates kütlesini ringa balığı ile dönüşümlü olarak katmanlara koyarız.
Ringa balığı sudayken 30 dakika sonra suyu yenisiyle değiştirmeniz gerektiğini unutmayın.
Tabii ki, güneşte kurutulmuş domatesler sadece ringa balığı ilavesi değildir. Ayrıca kontrol edin Noel arifesi ringa balığı ve pancar salatası tarifleri içeren bu makale.
Kuru domatesli ringa balığı
Domates salamura ringa balığı yapmak için başka bir tarif çok basittir. Ve böyle bir ringa balığı salatası, akşam yemeklerine harika bir katkı olacak, aynı zamanda aile partilerinde atıştırmalık olarak. Kurutulmuş domatesli yağda ringa balığı hazırlanmasının nasıl göründüğünü görelim.
İçindekiler:
- 1 kg ringa balığı filetosu,
- 1.5 kavanoz salamura ile kurutulmuş domates,
- 1 kavanoz kuru domates yağı
- 4 soğan
- 6 yemek kaşığı kolza yağı,
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke,
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı fesleğen,
- taze çekilmiş renkli biber.
Kekik veya fesleğenin tadını sevmiyorsanız, onları atlayabilirsiniz.
Hazırlık:
- Ringa balığı boşaltın ve şeritler halinde kesin.
- Dilimlenmiş ringa balığı bir kaseye koyun ve üzerine karabiber serpin.
- Soğanı soyun, tüyler halinde kesin ve parlak olana kadar sıcak kolza yağı koyun.
- Ardından tavaya balzamik sirke, fesleğen, kekik ekleyin ve karıştırın.
- Domatesleri küçük küçük doğrayın, yağ ile birlikte soğana ekleyin ve karıştırın.
- Ringaların üzerine sıcak domatesleri dökün ve karıştırın.
- Soğuması için kenara alın.
Ringa soğuduktan sonra buzdolabına koymayı unutmayın.
Kırmızı soğanlı domatesli ringa balığı
Kırmızı soğanlı domatesli ringa balığı, ringa balığı filetosu hazırlamanın başka bir yoludur. Kırmızı soğan, beyaz soğandan sadece görünüm olarak değil, aynı zamanda tat ve aroma olarak da çok farklıdır. Bu nedenle kırmızı soğan kullanımı konusunda daha rahat olursak bu tarif tam bize göre olacaktır.
İçindekiler:
- 0,5 kg tuzlu ringa balığı,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı Provence otları,
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke,
- 1 kırmızı soğan,
- 20 adet kurutulmuş domates,
- 2 biber,
- 1 defne yaprağı,
- kanola yağı,
- taze çekilmiş renkli biber.
Çok baharatlı sevmiyorsak ringa balığına acı biber eklemeyi atlayabiliriz.
Hazırlık:
- Ringa balığını salamuradan çıkarın, soğuk, akan su altında yıkayın ve geniş bir kaba koyun.
- Filetoların üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün.
- Yaklaşık 2 saat ıslatıyoruz.
- Bu süreden sonra ringa balığının sürekli tuzlu olup olmadığını kontrol edin ve eğer öyleyse yarım saat daha bekletin.
- Kuru domatesleri dörde bölün ve küçük bir kaseye alın.
- Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve tavada kızdırdığınız yağın üzerine koyun.
- Yaklaşık 10 dakika sonra kuru domates, acı biber, şeker, Provence otları, balzamik sirke ve renkli biberi tadına göre ekleyin.
- Ringa balığını sudan çıkarın, kağıt havlularla kurulayın ve daha küçük parçalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, bir kavanoza koyun ve kolza yağı ile dökün.
Ringaları ıslatırken en az 2 kez suyunu yenisiyle değiştirmemiz gerektiğini unutmayın. Ayrıca ringaları kavanozlara koyduktan sonra kavanozu dikkatlice kapatın ve en az 2 gün buzdolabında bekletin, ardından ringa balığı domates gibi tadacaktır.
Baharatlı marine edilmiş ringa balığı
Baharatlı ringa balığı salatası, yemeklerinde baharatlı bir tat hissetmekten hoşlanan insanlar için ringa balığı yapmak için harika bir fikir. Böyle bir ringa balığı salatası, her durum için mükemmel olacak ve kesinlikle daha baharatlı bir tadın hayranlarına hitap edecek. Öyleyse, kurutulmuş domatesli baharatlı ringa balığı tarifinin neye benzediğini görelim.
İçindekiler:
- 10 ringa balığı filetosu,
- 2 adet kırmızı biber,
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı granül Fransız hardalı,
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke,
- yaklaşık 250 gr kurutulmuş domates,
- taze kara biber,
- kanola yağı,
- bir demet kişniş.
Frenk soğanı gerekli değildir, çünkü sadece daha iyi bir görsel efekt yaratmaya hizmet ederler.
Hazırlık:
- Ringaları kurutun, dilediğiniz büyüklükte doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
- Ringa balığına hardal, ince dilimlenmiş pul biber ve biberi ekleyip hepsini karıştırın.
- Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin.
- Kurutulmuş domatesleri turşudan çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Ringa balığına soğan ve domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Her şeyi bir kavanoza koyun, balzamik sirke, kuru domates yağı ve 4 yemek kaşığı kolza yağı dökün.
Tuzlu ringa balığı kullanıyorsanız, kullanmadan önce ıslatmayı unutmayın. Ayrıca ringa balığı üzerinde çalışma bittikten sonra en az 2 saat buzdolabında bekletilmesi gerektiğini unutmamalıyız.