Paskalya yemekleri çok çeşitlidir. Bu süre zarfında Paskalya için salatalar, Paskalya için et ve lezzetli bir ezme içeren diğer Paskalya yemekleri hazırlıyoruz. Paskalya turtaları çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Paskalya için bir ezme hazırlamak istiyorsak, çeşitli tarifleri okumalı ve hangisinin bize en uygun olduğunu görmeliyiz.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, Paskalya ile ilgili makalelere de göz atın.
Paskalya yemekleri - Paskalya'da hangi yemekler bol miktarda bulunur
Paskalya dönemi, çeşitli yemeklerde bol miktarda bulunan bir zamandır. Kesinlikle Paskalya yumurtaları ile ilişkilendirdiğimiz bir tatil. Ancak, yumurtalar sadece bunlar değildir. Paskalya yemekleri hem et hem de sebze yemeklerinden oluşur. Bu yüzden çeşitli tarifleri bilmeye değer.
Sadece Paskalya için hazırlanan çorbaların en ünlülerinden biri beyaz pancar çorbası olarak da bilinen ekşi çavdar çorbasıdır. Ancak, bu tatillerle ilişkilendirilen beyaz sosislere mükemmel bir ek olan sebze salatalarını da unutmayalım.
Ayrıca çeşitli şekillerde hazırlanabilen lezzetli böreklere de bu sıralar rastlıyoruz. Paskalya ezmelerine ek olarak, domuz filetosunu erik, ev yapımı jambon veya doldurulmuş yumurta ile kızartmak da popülerdir. Mazurek veya Paskalya keki gibi geleneksel Paskalya kekleri önemli bir parçadır.
Paskalya için Pate - pate için kolay bir tarif
Geleneksel ev yapımı pate - lezzetli bir pate tarifini öğrenin
Ev yapımı pateler mutfağımızda uzun zamandır bizimle. Yemek kitaplarında ve internette kolayca halledebileceğimiz kolay pate tarifleri bulabiliriz. Ancak mutfakta daha çok oynamayı seviyorsak daha kapsamlı ve karmaşık tarifler kullanabiliriz. Ancak, Paskalya pate için kolay bir tarifin nasıl göründüğünü görelim.
İçindekiler:
- 0.4 kg karaciğer,
- 0,5 kg sığır eti,
- 0,6 kg tavuk,
- 0,6 kg domuz eti,
- 0,5 kg domuz pastırması,
- 4 rulo,
- 5 yumurta,
- baharatlar: tuz, karabiber, hindistan cevizi.
Hazırlık:
- Eti yıkayın ve parçalara ayırın.
- Dilimlenmiş eti bir tavada kızartın.
- Sığır eti, domuz eti, tavuk ve pastırmayı tencereye koyun.
- Tamamını suyla sulayın ve etler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Karaciğeri tavada haşlayın.
- Ruloları süte batırın.
- Tüm eti, karaciğeri ve çörekleri bir kıyma makinesinden öğütün.
- Et kütlesine yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hindistan cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazır et kütlesini pate kalıplarına koyun.
- Kalıpları fırına verin ve 180 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin.hakkındaC.
Eti üstte nemli tutmak için hafif bir oluk açabilir ve pişirmeden önce eti hafifçe su serpebiliriz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Paskalya için en iyi tarifleri içeren bu makale.
Kanatlı Paskalya köftesi - ezme tarifi
Paskalya turtaları çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Sığır eti, domuz eti ve ciğer içeren geleneksel Paskalya ezmelerini sevmiyorsak, çok hassas ve lezzetli olan ev yapımı bir tavuk ezmesini kolayca hazırlayabiliriz. Nasıl yapacağımıza bir bakalım.
İçindekiler:
- 1 kg tavuk budu,
- 2 litre su,
- rulo,
- 3 yumurta,
- 0,5 su bardağı süt,
- maydanoz kökü,
- 2 havuç,
- pırasa,
- maydanoz,
- soğan,
- 0,5 kereviz
- baharatlar: tuz, karabiber, 0,5 çay kaşığı hindistan cevizi, 3 tane yenibahar, 3 defne yaprağı.
Et miktarının zaten kemiksiz olduğunu unutmayın.
Hazırlık:
- Et, su ve sebzelerden suyu hazırlayın.
- Ruloyu parçalara ayırın ve üzerine süt dökün.
- Pişen etleri kemik ve kıkırdaklardan temizleyin.
- Et, rulo ve sebzeleri bir kıyma makinesinden iyice öğütün.
- Et kütlesine çiğ yumurta, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Karışıma biraz et suyu ekleyin ve karıştırın.
- Pate için kütleyi kalıpların üzerine koyun.
- 180 derecede 1.5 saat pişirin.hakkındaC.
Paskalya - yenilikçi bir tarif
Paskalya için vejetaryen ezme - lezzetli bir ev yapımı ezme nasıl hazırlanır
Et yiyemiyorsak, harika bir fikir, normal bir Paskalya ezme kadar kolay olan, ancak farklı malzemelerle hazırlanan bir vejetaryen ezme hazırlamaktır. Öyleyse bir vejetaryen pate nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 650 ml sebze suyu,
- 1 su bardağı çiğ kırmızı mercimek
- 1/3 su bardağı çiğ darı,
- 250 gr konserve nohut,
- 500 gr havuç,
- 2 yumurta,
- soğan,
- sarımsak dişi,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- baharatlar: 0,25 çay kaşığı acı çekilmiş karabiber, 0,5 çay kaşığı zerdeçal, 0,5 çay kaşığı tatlı biber, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, tuz, karabiber.
Unutmayın ki vegansak yumurtadan vazgeçebiliriz ve patenin kıvamı zaten iyi olacaktır.
Hazırlık:
- Soğanı ve sarımsağı soyup çok küçük küpler halinde doğrayın.
- Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı bir tencereye alıp vitrifiye haline getirin.
- Soğanlar kavrulduktan sonra havuçları tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
- Et suyunu tencereye alıp 15 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra et suyuna darı, mercimek ve baharatları ekleyin.
- 15-20 dakika daha pişirin.
- Bu süreden sonra soğuması için kenara alın.
- Tüm malzemeleri tencereden boşaltın ve karıştırın.
- Yumurtaları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sebze kütlesini bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.hakkındaC.
Pate tarifleri - tarifler nasıl farklı olabilir
Yukarıda bahsedilen tariflerde de gördüğümüz gibi Paskalya için ev pateleri birbirinden çok farklı olabiliyor. Ayrıca çok çeşitli malzemeler ve tarifler nedeniyle, Paskalya pateleri evlerimizde çok sık ve isteyerek hazırlanır.
Paskalya ezme için sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve sakatat dahil olmak üzere çeşitli et türleri kullanabiliriz. Etlerimizin lezzetini kesinlikle artırabilen sebzelerin ve çeşitli baharatların çok önemli rolünü unutmayalım.
Üstelik bu pateler arasında, bazen restoranlarda ya da aile yemeklerinde yemek seçiminde sorun yaşayan vejetaryenler ve veganlar için de pateler bulabiliriz. Bu nedenle çeşitli tarifleri bilmek ve en iyilerini mutfağımıza tanıtmakta fayda var.