Sarmadan lahana dolması, geleneksel bir yemek yapmanın hızlı bir yoludur. Tam da lahana yapraklarına düzgünce sarmak olan bu tarifin hazırlanmasında en zor olan şey bu durumda elenir. İşte geleneksel olarak aynı ve hatta daha iyi tadı olan, sarmadan tembel lahana ruloları için en iyi tarifler!
Daha fazla tavsiye ve bilgi için, buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Pirinç ve lahana ile sarmadan lahana dolması - basit bir tarif
Sarmadan lahana dolması - basit ve hızlı bir akşam yemeği tarifi
Sarmadan lahana dolması, hızlı bir şekilde basit bir akşam yemeği için harika bir fikir. Çocuklar için iyi sonuç veriyor - küçükler yeni yemeği yemekten mutlu olacaklar. Ve içeride, değerli sebzeleri diyetlerine sokabilirsiniz. Malzemeler temelde lahana dolması ile aynıdır - kıyılmış veya doğranmış et, taze lahana, ayrıca pirinç ve soğan. Tam olarak ihtiyacınız var:
- 800 gr lahana (yaklaşık yarım kafa),
- 500 gr kıyılmış domuz eti (tercihen jambon veya omuz),
- 2 orta boy soğan,
- 1 yumurta,
- 100 gr kuru pirinç,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- biraz dereotu, tuz ve karabiber
Muhabbet kuşlarını nasıl sararız
Doldurulmuş lahana ruloları genellikle domates sosunda yapılır. Biraz farklı bir versiyon sunuyoruz, ancak aynı derecede lezzetli. Lezzetli lahana dolması da dondurulabilir - yemek pişirmeye vaktiniz olmadığında hızlı bir akşam yemeği için harika bir fikir.
- Lahanayı çok ince ve dikkatlice doğrayın. Özel bir parçalayıcı veya sebze parçalayıcı kullanmak en iyisidir.
- Rendelenmiş lahananın içine bir çay kaşığı tuz koyun. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Lahanayı mümkün olduğunca kuru tutmak için sudan iyice sıkın.
- Sıkılmış lahanayı kıyılmış etli bir kaseye koyun.
- Baharat ekleyin. Kıymayı pirinç ve lahana ile karıştırın.
- Yağı bir tavada ısıtın.
- Bu arada soğanları soyup küp küp doğruyoruz. Yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın.
- Soğanı pilav ve lahana ile ete ekleyin. Yumurtayı ekleyin. Karışım.
- Köfteleri şekillendirin - kütleyi eşit toplara bölün, ardından ellerinizle dikdörtgen şeklinde hafifçe düzleştirin.
- Pirzolaları her iki tarafta bir tavada kızartın (her iki tarafta yaklaşık 1 dakika).
Pirzolaları yer gibi içi pişene kadar kızartmaya devam edebilir ve çıplak olarak servis edebilirsiniz, ancak pişirmek için domates sosu da yapabilirsiniz. Bu iyi bir fikir çünkü sos, yemeğin hemen tabaktan kaybolmasına neden olacaktır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz en iyi bigos tarifleriyle bu makale?
Domates soslu lahana dolması - nasıl yapılır
Domates sosuna sarmadan lahana sarması tarifi biraz daha zaman alıyor ama tarifi gerçekten denemeye değer. Çocuklar için bu yemek en lezzetli olacak ve yetişkinler de onu yemekten mutlu olacak. Sos, sarılmış lahana dolması sosuna çok benzer.
- 1,5 litre esansiyel et suyu,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- yarım su bardağı domates püresi,
- düz bir kaşık buğday unu
Tarif çok basit. Sosu krema ile koyulaştırabilirsiniz, ancak yemek daha az yağlı - beyazlatıcı olmadan da lezzetli olacaktır. Özellikle krema her zaman lahana ile iyi gitmediği için. Böyle bir sos nasıl yapılır? Gerçekten çok kolay!
- Et suyunu lahana rulolarına dökün. Düşük ısıda hafif ısıtmayı açın.
- Et suyuna salça ve yarım su bardağı domates püresi ekleyin. Yayılıp ısınmaya bırakın.
- Alternatif olarak sosu bir yemek kaşığı buğday unu ile koyulaştırabilirsiniz. Çok ince olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Farklı bir şekilde lahana dolması - sarma yok, pirinç yok, lahana yok
Pirinçsiz lahana dolması
Pirinçsiz lahana dolması mı? Ve neden olmasın? Tabii ki, pirinçle doldurulmuş lahana ruloları en popüler olanlardır, ancak genellikle örneğin kabuğu çıkarılmış tane ile sarmak için yapılırlar. Ancak burada size, ne tahıl ne de pirinç gibi herhangi bir karbonhidrat kullanmanıza gerek olmayan bir önerimiz var. Bu formda sarılmamış güvercinlerin hazırlanması çok kolaydır. Bu akşam yemeği için başka bir tembel yemek. Sadece onlar için patatesleri kaynatın ve hepsi bu!
- 1 adet beyaz lahana (küçük baş),
- 800 gr kıyma (daha fit olması için hindi veya tavuğu tavsiye ederiz),
- 1 küçük soğan
- 3 yumurta,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya herhangi bir sıvı yağ,
- Her biri 1 çay kaşığı: tuz, karabiber, kırmızı biber, mercanköşk ve maydanoz (taze veya kuru maydanoz)
Pirinçsiz ve sarmasız lezzetli lahana ruloları daha çok lahana pirzolalarıdır, ancak onları düzgün şekillendirirseniz tıpkı lahana ruloları gibi görünürler. Onları fırında pişirebilirsin, o zaman çok yağlı olmayacak, bu yüzden buna değer. Bunları bir tavada da hazırlayabilirsiniz. Pişmiş bir versiyon sunuyoruz - hızlı bir şekilde yapılabilir.
- Lahanayı ince doğrayın, tuz serpin ve 20 dakika bekletin.
- Lahananın fazla suyunu sıkın.
- Eti bir kaseye koyun ve lahanaya ekleyin.
- Soğanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve bir yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanı ete ekleyin. Yumurtaları da ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış pirzola gibi bir kütle yapın.
- Güvercinleri oluşturun - önce toplar, sonra hafifçe düzleştirilmiş, dikdörtgen pirzolalar.
- Lahana rulolarını fırına dayanıklı büyük bir kaba koyun. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Lahana ruloları için domates sosu hazırlayın - önceki teklifin tarifini kullanabilirsiniz. Daha doyurucu ve lezzetli hale getirmek için yemeği patates, pirinç veya yulaf lapası ile servis edin.
Sarma olmadan hızlı lahana ruloları
Ya sarmadan lahana ruloları yapabilseydiniz… lahana olmadan? Elbette muhabbet kuşlarını sarmayı sevenler böyle bir tarifi şaşırtıcı bulabilirler. Korkma, hayal kırıklığına uğramayacaksın. Bu hızlı fırında pişmiş lahana ruloları çok çabuk yapılır. Tabii ki, bunlar pirinçli lahana ruloları, ancak karabuğday veya hecelenmiş tahıllarla değiştirebilirsiniz.
- 500 gr kıyılmış veya doğranmış domuz eti,
- 2 yumurta,
- 1 soğan
- 1 torba kuru pirinç (100 gr),
- biraz ekmek kırıntısı (buğday veya tam tahıllı rulodan),
- 1 tatlı kaşığı acı biber, karabiber, tuz, mercanköşk ve maydanoz
Lahana ruloları daha sulu çünkü sebze onlara lezzet ve doku katıyor. Lahanasız bir tarif kesinlikle sos kullanımını gerektirir. Lahanada çok daha fazla su var, bu yüzden bu durumda pirinç köftesi çok kuru ve tatsız görünebilir. Kolay pansuman yöntemlerini kullanabilirsiniz - örneğin, ısı ve mevsim pastırmaları veya lahana rulolarını sarmak için bir domates sosu tarifi kullanın. Ya da belki Noel Arifesi mantar çorbası veya lahanasız lahana ruloları için mantar sosu ile ilgileneceksiniz?
- Doğranmış veya kıyılmış eti bir kaseye koyun.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve domuz etine ekleyin. Bir çay bardağı sıvı yağda da soteleyebilirsiniz.
- Pirinci pişirin. Yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır.
- Eti pirinç, soğan ve baharatlarla karıştırın.
- Lahanada dikdörtgen, güvercin şeklinde köfteler yapın.
- Lahana rulolarını ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve lahana dolması kızarana kadar her taraftan kızartın veya 25-30 dakika fırına koyun.
Yemeği sos ve haşlanmış patates ile servis edin - bu, günlük bir akşam yemeği için harika bir fikirdir. Ayrıca onları arkadaşlarınızla tanıştırmayı deneyebilirsiniz, kesinlikle takdir edecek ve memnun kalacaklardır.