Kuşburnu, zengin bir C vitamini ve besin kaynağıdır. Sadece bu nedenle, kış boyunca onları işlemeye ve soğuk algınlığı tedavisine değer. Ancak, bir önemli avantajı daha var - sadece lezzetliler. Kuşburnu reçeli için en iyi tarifi bulun ve bu eşsiz meyveleri kavanozlarında tutmak için ne yapmanız gerektiğini öğrenin.
Ya da kuşburnu tentürü tarifi de ilginizi çekebilir mi?
Kuşburnu - uygulama
Küçük, kırmızı kuşburnu çiğ yemek için uygun değildir. Ancak, çeşitli konservelerde harika çalışıyorlar. Kullanımları için tarifler çoktur, benzersiz bir hammaddedir - reçel, meyve suları veya tentürler haline getirilebilir. Hepsi kokulu, aromatik, son derece lezzetli ve harika sağlık özelliklerine sahipler.
Kuşburnu çok fazla C vitamini içerir - limonun neredeyse iki katı. Bu yüzden soğuk algınlığı ve griple mücadelede harikadır. Aynı zamanda serbest radikallerle savaşan değerli bir antioksidandır. Bu nedenle kuşburnu konserveleri sağlıklı kalmanın en iyi yoludur. Ayrıca görünümü etkiler ve hafif bir gençleştirici etkiye sahiptirler.
Kuşburnu işlenmeden önce dikkatlice hazırlanmalıdır. Bu ne yazık ki oldukça zaman alıcı, ama gerçekten buna değer. Her küçük top kesilmeli ve içindeki taş tüyleri çıkarılmalıdır. Daha sonra çekirdeksiz meyve akan su altında yıkanır. Bu aktiviteler için eldivenlere ihtiyacınız olacak. Kuşburnu suyu ellerinizi lekeleyebilir.
Yabani gül konserveleri için en iyi tarif: reçel
Yabani gül birçok farklı konserve için kullanılabilir, ancak reçel en popüler servis şeklidir. Hiç şüphe yok, tatlı, aromatik, tatlılar, çay ve kekler için mükemmel. Harika, canlı bir yakut rengine sahiptir.
Konserve tarifleri karmaşık değildir. Meyveyi ortadan ikiye kesin ve büyük bir tencerede az su ile dağılana kadar kavurun. İlk birkaç dakika kavurduktan sonra üzerlerini şekerle kaplayın ve kaynatın. Sonra soğumaya bırakın - pencereden dışarı çıkarabilirsiniz. Şimdi reçeli bir elekle silmek kalır, böylece tüm deriler çıkar. Meyveyi de soyabilirsiniz, ancak çok daha zahmetlidir. Sildikten sonra, suyun iyice buharlaşması için onları tekrar ateşe vermeniz gerekir.
Sıcak reçeli küçük kavanozlara dökün ve baş aşağı yerleştirin. Sonra kapaklar "yakalanacak" ve kavanozları kaynatmanıza gerek kalmayacak. Ayrıca kavanozları normal şekilde pastörize edebilirsiniz. Reçeli dökmeden önce limon suyu ile tatlandırabilirsiniz, daha belirgin bir tada sahip olacaktır.
Kuşburnu tentürü için tarifler
Tentürler çok popüler kuşburnu konserveleridir. Harika bir kehribar rengine ve bol miktarda C vitaminine sahiptirler, bu da onları soğuk algınlığı ve grip için harika kılar. Tentür bir ilaç olarak tedavi edilebilir, ayrıca önleyici olarak da kullanılabilir - bağışıklık için büyük bir uyarıcıdır.
En ünlü şifalı kuşburnu tentürü, eski Litvanyalı Żenicha'dır - serbest bırakıldığı sırada bakirelerin evlerinde servis edilen bir tentür. Żenicha, önceden dondurulmuş meyvelerden ruhla yapılır. 1 kg meyve 0,75 l ispirto ve 0,5 l votka gerektirir. Daha hassas bir tentür istiyorsanız, oranları değiştirebilirsiniz. Ayrıca 0,5 litre bal ve 0,5 litre su. Bütünü karanfil ve kuru papatya çiçeği ile tatlandırılır - bu, Żenicha'nın hazırlanmasında büyülü bir unsurdur, ancak tadı büyük ölçüde zenginleştirir.
Kuşburnu tentürü 4-6 hafta yumuşatılır. Meyve, otlar ile birlikte ruhta olmalıdır. Meyve suyunu iyice salabilmeleri için önceden bir iğne ile delebilirsiniz. Tohumlar onlardan çıkarılmaz - tadı zenginleştirirler. Maserasyon sırasında kavanoz her gün çalkalanmalıdır, meyve suyunu serbest bırakmak için meyveye basarak da karıştırabilirsiniz. Süzülen sıvı süzülür ve ardından bir hafta bekletilir. Daha sonra suda eritilmiş bal ve votka eklenir. Żenicha, içmeye hazır hale gelmeden önce iki ay serin bir yerde olgunlaşmalıdır.
kuşburnu şurubu
Kuşburnu şurubu da soğuk algınlığı için harika bir ilaçtır. Sizi ısıtır, terletici bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır, virüslerle savaşmaya yardımcı olur - gerçekten büyülü bir içecektir. Hazırlanması çok basittir. Hazırlamak için 1 kg meyveye (çekirdeksiz, hazırlamadan önce dondurulmuş) ve 1 kg şekere ihtiyacınız var.
Hazırlanan meyve ince öğütülür. Bunun için bir blender kullanabilir veya bir blender ile hafifçe doğrayabilirsiniz. Lapa tencereye konur, 6 bardak su ile sulanır ve şekerin tamamı eklenir. Bu şekilde hazırlanan karışım, meyve suyunu bırakana kadar kaynatılmalıdır - yaklaşık yarım saat sürer. Daha sonra tamamı ince bir süzgeçten veya süzgeçten geçirilir. Filtrelenmiş şurup, hemen pastörize edilmesi gereken şişe ve kavanozlara dökülmelidir. Şurup koyu yakut kırmızısı bir renk olmalıdır. Oldukça tatlıdır, ancak bu ekşi meyvenin C vitamini veya besin değerini kaybetmez.