Ev yapımı tentürler - mevsimlik meyvelerden ve bitkilerden yapılan alkollü içecekler yüzyıllardır üretilmektedir. Az miktarda içildiğinde hazımsızlığı giderir, dolaşım sistemini güçlendirir, öksürüğe yardımcı olur ve ateşi düşürür. Meyve likörlerinin her sevgilisi, sağlıklı ve lezzetli bir içeceği garanti eden kendi tarifine sahiptir. Genel yorgunluktan muzdarip insanlar için frenk üzümü veya frenk üzümü tentürü önerilir. Güzel renk ve kuru tat sizi iştah açıcı bir içeceğe ulaşmaya teşvik eder.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, bu siyah frenk üzümü tentürü tarifi makalesine de göz atın.
Frenk üzümü tentürü veya kuş üzümü ruhu - herkes için kolay bir tarif
Hammadde, iyi bir içeceğin temelidir.
- Tentür hazırlamak için olgun frenk üzümü meyvelerine ihtiyacımız var. Olgunlaşmamış, olgunlaşmamış ve şımarık meyveleri atıyoruz.
- Su da aynı derecede önemlidir. Koku ve kirletici içermeyen en iyi kaliteyi seçiyoruz. En iyisi, kaynattıktan sonra bir çökelti oluşması için bir kenara bırakılan kaynak suyudur. Tentür için suyu kullanmadan önce, filtrelemeye değer.
- Frenk üzümü tentürü ruhla yapılır. 1 kg taze kuş üzümü için 1-1.5 litre %70 ispirto ekleyin. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan konserveler ve tentürler hakkında makaleler.
- Çok temel kuş üzümü tentürü, kuş üzümü sahip olmamız gereken güçte votka ile seyreltme gerektirir.
Tentür bileşenleri:
- ½ kg kırmızı kuş üzümü meyvesi
- %70 ruh - 0,7 litre
- ½ kg şeker
Frenk üzümü tentürü - yürütme:
- Meyveyi gizleyip duruladıktan sonra büyük bir kavanoza koyun. Üzerine ispirtoyu dökün ve kavanozu sıkıca kapatarak ılık, güneşli bir yerde bir ay bekletin. Doldurmanın olgunlaşma süresi ortam sıcaklığına bağlıdır - ne kadar yüksekse, süre o kadar kısadır.
- Bir ay sonra, infüzyonu dökün ve meyveyi kavanoza şeker serpin ve yaklaşık 2 hafta bekletin. Şeker ılık bal ile değiştirilebilir. Her gün kabın içindekileri sallıyoruz.
- Bir şurup oluştuğunda, filtrelenmesi ve bazik bir alkol tentürü ile karıştırılması gerekir. Çoğu zaman, frenk üzümü tentürü, içeceğin koyu cam şişelere dökülmesinden önce birkaç kez filtrelemeyi gerektirir. Berrak tentür güzel bir renk ile ayırt edilir.
- Şişeler yaklaşık yarım yıl boyunca karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Bu süreden sonra ev yapımı tentürler tatmaya hazırdır. Ya da belki onlar da ilginizi çeker Burada toplanan kuş üzümü ile ilgili makaleler?
Votka ve ispirto üzerine mevsim meyveleri ve yapraklarından ev yapımı tentürler
Ratafe
Ratafia adı verilen tatlı meyve tentürü, en az 7 çeşit meyvenin, pansumandan sonra kat kat dizilerek üzerine şeker serpilip üzerine alkol dökülerek elde edilir. Mevsim boyunca ahududu, siyah kuş üzümü, kiraz, kırmızı kuş üzümü, erik, çilek ve yaban mersini karışımını gendere koyuyoruz.
Malzemeler votkada ratafii %40 ve ispirto %70
- 7x250 gr mevsim meyvesi
- karanfiller
- Şeker
- votka %40
- % 70'lik bir güce sahip ruh
Uygulamak:
- Her meyve tabakasını 100 g şekerle serpin. 3 karanfil ekleyin ve ruhu meyvenin üzerine dökün.
- Maserasyon sırasında, tentür çalkalanmalıdır.
- Sonbaharda, son kat meyveyi eklediğimizde, 6 ay boyunca sallamayı bir kenara bırakın.
- Tavsiye edilen süre geçtikten sonra tentürümüzü temiz bir kaba süzün. Kalan meyvelerin üzerine votka dökün ve ılık bir yerde 4 ay bekletin.
- Önerilen süre geçtikten sonra, meyve infüzyonunu ilk infüzyonla birleştirin.
- Ratafiyi süzün ve karanlık şişelere dökün ve karanlık bir yere koyun.
- Altı aylık olgunlaşma döneminden sonra tentür içilmeye hazırdır. Ayrıca kontrol edin burada toplanan ev yapımı alkol hakkında makaleler.
Ratafia kullanılan meyvenin rengini alır. Yaklaşık 14 santigrat derece sıcaklıkta servis edildiğinde en iyi tadı. Serin sonbahar ve kış akşamlarında arzu edilen bir içecek olmasını sağlayan ısınma özellikleri ile ayırt edilir.
Güve
Herkes, genç frenk üzümü yapraklarından yaprak adı verilen lezzetli bir likörün elde edilebileceğini bilmiyor. Hazırlamak için yaklaşık 4 avuç yaprak, 200 gr şeker, 2 litre %40 votka ve ½ çay kaşığı sitrik asit gerekir.
Siyah frenk üzümü yapraklarını herhangi bir tentür gibi hazırlayın.
- Kurutulmuş yaprakları bir kavanoza koyun ve üzerine votka dökün.
- 3 hafta sonra infüzyonu dökün ve yaprakları şeker ve sitrik asitle serpin. Maserasyon için ılık bir yere koyun.
- Elde edilen şurubu boşaltın, ilk dökün ve süzün.
- Siyah frenk üzümü yaprağını koyu renkli şişelere dökün. Hemen tatmaya hazırdır.
Koyu yeşil renkli içecek, 10 santigrat dereceye kadar soğutulmuş bir aperatif olarak servis edilir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ahududu yetiştiriciliği ile ilgili makale?