Kızarmış pancar pek çok kişiye çocukluk lezzetlerini hatırlatıyor ve bugün onları akrabalarına sunmaktan mutluluk duyuyorlar. Bu şekilde hazırlanan yemek, akşam yemeğine ek olarak sıcak servis edildiğinde harika bir tada sahiptir. Ayrıca, vücuda sonbahar ve kış aylarında daha az bulunan vitamin ve mineralleri sağlamak için pancarları kışa hazırlamaya değer. Kızarmış pancar için kanıtlanmış ve basit tarifler sunuyoruz - adım adım.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için buradaki pancar makalelerine de göz atın.
Elma ile kızarmış pancar için geleneksel tarif
Yemeğin hazırlanması için sağlam ve zarar görmemiş sebzeleri seçin. Onları iyice yıkayıp duruluyoruz. Yemeği hazırlamak için önce pancarları kaynatmanız veya fırında yaklaşık 1-2 saat - yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Kabuklarını soyup rendeledikten sonra ısıtabilir veya bütün sebzeleri pişirdikten veya fırınladıktan sonra kabuklarını soyabiliriz. Pancar suyunun el derisini lekelememesi için tek kullanımlık eldivenler kullanarak pancarları ezin.
İçindekiler:
- pancar - 60 gün
- ekşi elma - 20 gram
- yağ - 3 gram
- un - 2 gram
- su - 1/4 su bardağı
- limon - tatmak için meyve suyu
- tuz - tatmak
- tadımlık şeker
Hazırlık:
- Pişmiş veya fırınlanmış pancarları soyun ve iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Hafif bir roux hazırlayın - unu tavada kızartın. Yağı eritin ve unla birleştirin, ¼ bardak soğuk su ekleyin. Topaklardan kurtulmak için iyice karıştırın ve bütününü rendelenmiş pancarın içine dökün.
- Pancarı roux ile iyice karıştırın, tuz ve şeker ekleyin - tadına bakın. Yemeği çok ısıtın.
- Elmaları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerlerine limon suyu serpin ve pancarlara ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan elmalı kızarmış pancar, et yemeklerine ek olarak iyi bir tada sahiptir. Bir yemeğin tadını 2 yemek kaşığı krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kremalı pancar tadı daha hassas olacaktır. İlkbaharda elma yerine ince kıyılmış ravent ekleyebiliriz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: pancar yemekleri için tarifler içeren bu makale.
Lezzetli ve kolay kızarmış pancar tarifleri
Soğan ve sarımsaklı pancar tarifi
Pancar, eşsiz lezzetini yemeğe baharat katacak katkı maddelerine borçludur. Yiyeceklerin bir kısmını kavanozlara koymak için daha fazla pancar hazırlamak iyi bir fikirdir. Kış için pancar menümüzü çeşitlendirecek ve beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda evin hanımı bir mutfak sorunu arasından seçim yapacak.
İçindekiler:
- pancar - 1 kg
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 - 3 diş
- tereyağı - 2 yemek kaşığı
- yağ - 2 yemek kaşığı
- un - 1 yemek kaşığı
- ekşi elma - 2 adet (ör. antonówka)
- tatmak için biber ve tuz
- tadımlık şeker
Hazırlık:
- Pişmiş veya fırınlanmış pancarları soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin. Blender ile de karıştırabiliriz.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Soğanı çeviriyoruz. Biraz kızarırız.
- Soğana sarımsak ekleyin, ince doğrayın veya sarımsak presi ile sıkın. Soğanla karıştırıyoruz.
- Unu soğan ve sarımsakla karıştırın - hepsini yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Şimdi pancar zamanı - her şeyi iyice karıştırın ve kızartın.
- Elmaları soyun ve ince gözlerle rendeleyin. Onları pancarla birleştiriyoruz.
- Kızarmış pancarları tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.
Pancar hem sıcak hem de soğuk tadı harika. Akşam yemeği için lezzetli bir tamamlayıcıdırlar. Geleneksel olarak et yemekleri, özellikle fırınlanmış olanlar, örneğin domuz pirzolası ve kümes hayvanları yemekleri ile servis edilirler. Pancar ayrıca lezzetli bir vejetaryen ilavesidir, örneğin patates, makarna veya yumurta için.
Patates ile kızarmış pancar
Patatesli pancar ayrı bir yemek olabilir veya ana yemeği tamamlayabilir. İnce bir figürü önemseyen insanlar tarafından takdir edilecektir, çünkü yemek sadece 93 kcal içerir.
İçindekiler:
- pancar - 30 gram
- patates - 20 gram
- tereyağı - 40 gr
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Pancar ve patatesleri iyice yıkayın.
- Sebzeleri soymayın - ayrı tencerelerde, tuzlu suda - yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş pancarları soyun ve bir blender ile ovalayın.
- Pişmiş patatesleri kabuklarından soyun ve iyice ezin.
- Pancarları patateslerle bir tavada birleştirin ve tabağı kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar tereyağında kısa bir süre kızartın.
- Tatmak için mevsim.
- Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyin.
Ayrıca ekşi krema, soğan ve sarımsak ile hazırlayarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Yemeği sıcak olarak servis edin.
Soğan ve kırmızı biber ile kızarmış pancar
Kırmızı biber ilaveli pancar yemeği harika kokuyor ve tadı güzel. Pancar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, örneğin akşam yemeğine ek olarak.
İçindekiler:
- pancar - 1 kg
- kırmızı biber - 1 adet
- soğan - 1 adet
- un - 2 yemek kaşığı
- limon - tatmak için meyve suyu
- arıtılmış tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Su
- tatmak için biber ve tuz
- tadımlık şeker
Hazırlık:
- Pancarları iyice yıkayın ve yumuşayana kadar ceketlerinde pişirin.
- Haşlanıp soğuyan pancarların kabuklarını soyup ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Biberleri yıkayın, yuvalarını çıkarın ve sebzeyi doğrayın.
- Soğanları ve biberleri tereyağında, tadına göre tuzda kızartın, sonra yaklaşık ¼ su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağı kapalı güveç yapın.
- Pancarları haşlanmış biber ve soğanlara ekleyin - hepsini karıştırın.
- Yarım su bardağı suya 2 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve tabağa ekleyin.
- Yemeği tuz, karabiber ve limon suyuyla birkaç dakika haşlayın.
Çanak birçok değerli besin içerir. Bu şekilde hazırlanan pancar, akşam yemeğine lezzetli bir ektir ve aile ve sosyal toplantılarda servis edilen yemeklerin lezzetli bir tamamlayıcısı olabilir.
Fırında pancar salatası - kış için en iyisi
Pancardan yapılan konserveler, sonbahar ve kış dönemi boyunca evinizin kilerine akşam yemeğine sağlıklı ve lezzetli eklemeler sağlamanın bir yoludur.
İçindekiler:
- pancar - yaklaşık 5 kg
- soğan - 0,5 kg
- kırmızı biber - 1 kg
- ekşi elma - 1 kg
- sirke - 1 su bardağı
- şeker - 1 bardak
- zevkinize biber
- tuz - 2 çay kaşığı
Hazırlık:
- Yıkanmış pancarları 200 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuyan pancarları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Biberleri tohum yuvalarından temizleyin ve ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve rendeleyin.
- Elmaları soyun ve rendeleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, kaynamış su dökün, tuz, karabiber ve sirke ile baharatlayın.
- Kabın içindekileri kavanozlara koyun ve kapakları sıkın.
- Salatayı yaklaşık 15 dakika pastörize ediyoruz.
Fırında pancar salatası, ana yemeğe sağlıklı bir katkıdır. Ailece yapılan kutlamalarda da lezzetli bir atıştırmalıktan utanmayacağız. Pancar konserveleri, sıcak ve soğuk orijinal yemeklerin hazırlanmasının temelidir ve et ve vejeteryan yemeklerine lezzetli bir katkıdır.