Bamya birçok isimle bilinen bir sebzedir. Hem bitkinin kendisi hem de bamya tohumları insan tüketimine uygundur. Bu bitki ve nasıl yetiştirildiği, tadı neye benzediği ve her şeyden önce, evde hevesle kullanıldığı için şaşırtıcı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmeye değer.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, buradaki ebegümeci makalelerine de göz atın.
bamya ve özellikleri
Bamya, ebegümeci ve misk adlarıyla da bilinir. Bu bitki Afrika'ya özgü bir sebzedir ve ebegümeci ailesine aittir - Malvaceae. Latince adı Abelmoschus esculentus. Tüketim amaçlı yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
Doğal koşullarda 4 m yüksekliğe, yetiştirmede ise 2 m ye kadar ulaşan bu sebzeler palmiyeli, tırtıklı kenarlı, 3-7 loblu yapraklıdır. Beş yapraklı çiçekleri sarı, alt kısımları kırmızıdır. Kremalı bamya tohumları yenilebilir ve genellikle salatalara ek olarak yemek pişirmede kullanılır.
Bitkinin en önemli kısmı, içi bamya tohumlarıyla dolu, 30 cm uzunluğa kadar yeşil, dikdörtgen bir torba oluşturan meyvesidir. Acı biberi andıran bitkinin yenilebilir kısmıdır ve tadı kabak, yeşil fasulye veya patlıcanı andırır. Olgunlaşmamış sebzeler genellikle çiğ veya pişmiş olarak yenir. Yıldız şeklindeki kesitleri çok karakteristiktir. Ayrıca kontrol edin büyüyen bahçe ebegümeci hakkında bu makale.
Bamya - ekimi neye benziyor ve özellikleri nelerdir?
Yenilebilir ebegümeci, ne yazık ki, Polonya'da yetiştirilmesini oldukça zorlaştıran oldukça talepkar bir bitkidir. Bu nedenle, genellikle, geçerli koşulların belirli tesislerin gereksinimlerine daha iyi uyarlanabileceği örtüler altında gerçekleştirilir. İnanılmaz derecede termofilik bir bitkidir, bu nedenle güneşli bir yere ve nötr ila asit reaksiyonuna sahip orta derecede nemli, havadar topraklara ihtiyaç duyar. Toprağın çabuk ısınması iyidir.
Bir yer seçerken, yenilebilir miskin 2 m yüksekliğe kadar ulaşabileceğini göz önünde bulundurun. Ek olarak, sürgünleri çok kolay büyür - gerekirse kesilebilirler. Yenilebilir ebegümeci ekimi tohumlardan yapılır. Bamya tohumlarının saksılara ekilmesi ve tüm kök topuyla kalıcı olarak değiştirilmesi daha iyidir. Bu sebzeler nakli sevmez. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz Suriye ketmiyasının ekimi ile ilgili bu makale?
Yenilebilir muskalar, kalorisi düşük sebzelerdir. Ancak, birçok iyi içeriğe sahipler. Bol miktarda lif, folik asit, C vitamini, mineral ve mukus içerirler. Özellikleri sayesinde sindirim sorunlarına ve kabızlığa yardımcı olurlar. Kolesterolü tedavi etmek ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için kullanılırlar. Ayrıca cilt, saç ve tırnaklar üzerinde çok olumlu etkileri vardır.
Bamya - ilham verici tarifler
Bamya, yeşil fasulyeye benzer bir tada sahip oldukça sağlıklı bir sebzedir. Yemek pişirmek, haşlamak, marine etmek ve kızartmak için uygundur. Otlar, domatesler, köri, sarımsak ve Asya baharatlarıyla harika bir tada sahiptir. İçerdiği maddeler sayesinde sosları ve çorbaları koyulaştırmanın harika ve doğal bir yoludur. Çiğ olarak da yiyebileceğinizi unutmayalım.
Domates ve soğan ile haşlanmış bamya, bu çok sağlıklı sebzeyi kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağınız konusunda harika bir fikir. Ayrıca kontrol edin Çin gülü ekimi ile ilgili bu makale.
İçindekiler:
- 1 kg bamya,
- 6 domates, soyulmuş,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 diş sarımsak,
- 6 soğan
- 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
- tuz ve biber,
- kızartmalık yağ.
Daha fazla domates kullanabilir ve sarımsak veya soğanı atlayabilirsiniz. Bu baharatları kullanarak bamya çok daha iyi bir tada sahip olur.
Hazırlık:
- Çemberi yıkar, temizler ve kuruturuz ve ardından ucunu keseriz.
- Bütün sebzeyi santimetre dilimler halinde kesin.
- Domatesleri ve soğanları rendeleyin.
- Sarımsakları presin içinden sıkın.
- Yağı büyük bir tavada veya tencerede ısıtın.
- Kızgın yağın üzerine sarımsak ve soğanı dökün.
- Soğanlar kavrulduktan sonra bamya, domates ve salçayı ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar üstü kapalı güveç (genellikle yaklaşık 30 dakika).
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp maydanozu ekleyin.
Bir akşam yemeğine (özellikle etli) mükemmel bir katkı olan sıcak bir yemek masaya servis edilebilir.
Bamya hazırlamanın popüler bir yolu, ondan güveç yapmaktır.
İçindekiler:
- 1 kg bamya,
- 8 domates, soyulmuş,
- maydanoz,
- 2 soğan,
- pilav,
- biber ve tuz,
- kızartma yağı.
Bileşenler çeşitli şekillerde değiştirilebilir. Daha fazla veya daha az domates ve en sevdiğimiz baharatları ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
- Domatesleri ve bamyaları temizleyip yıkıyoruz.
- Domatesleri ve bamyayı rendeleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana domates ve bamya ekleyin.
- Bamya yumuşayana kadar kızartın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Pirinci gevşek bir şekilde pişirin ve hazır sos ile servis yapın.
Bu şekilde hazırlanan yemek, hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir fikir.
Gördüğünüz gibi, ebegümeci inanılmaz özelliklere sahip çok sağlıklı bir sebzedir. Akşam yemeğinde servis edilen çiğ salatalar için uygundur, aynı zamanda çeşitli soslarla işlenmiş formdadır. Yenilebilir ebegümeci birçok yemekte kullanılır ve tadı en iyi restoranlarda bile takdir edilir. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan tarif makaleleri.