Kazan veya çömlek olarak da bilinen köylü çömleği, köylü yemeği için harika bir fikirdir. Lahanalı köfte, haşlanmış domuz pastırması, fırında domuz pastırması veya mantar çorbası gibi çeşitli şekillerde yapabiliriz. Sosis, patates, et ve diğer katkı maddeleri içeren bir ülke tenceresi için ev yapımı bir tarifle ilgileniyorsak, neye benzediğini ve bu yemeği yapmak için hangi malzemelere ve baharatlara ihtiyacımız olacağını kontrol edelim.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, bu bölümdeki tatillerle ilgili makalelere göz atın.
Etli köylü tenceresi - bir ülke kazanı için ilginç ve ev yapımı bir tarif
Domuz boyunlu köylü tenceresi - bileşimi neye benziyor
Köylü tenceresi, yahni benzeri bir yemektir. Dahası, tabii ki kıvamı daha gevşekse, bazıları için çorba olarak da kabul edilebilir. Evinizde bir köylü tenceresi hazırlamak istiyorsanız, bileşimini ve baharatlamak için hangi baharatların gerekli olduğunu bilmeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bir köylü tenceresi, hem pişmiş domuz pastırması, hem de haşlanmış domuz pastırması, patates, sosis ve diğer malzemeleri içerebilir. Öyleyse, köylü domuz boyunlu bir tencerenin nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 300 gr füme pastırma,
- 300 gr sosis,
- 300 gr domuz boynu,
- 1 kırmızı biber,
- 2 havuç,
- 2 soğan,
- 10 mantar,
- bir kutu beyaz fasulye,
- bir kutu domates passata,
- 2 su bardağı et suyu,
- Sıvı yağ,
- baharatlar: 1 çay kaşığı tatlı biber, 1 yemek kaşığı Provence otları, bir tutam acı biber, tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Sebzeleri yıkayın ve soyun. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Mantarları ve havuçları dilimleyin. Sosis, domuz pastırması ve domuz boynunu orta boy küpler halinde kesin.
- Yağı bir tencerede ısıtın. Domuz boyunlu pastırmayı yağın üzerine koyun.
- Her şeyi yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Sosisleri tencereye ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika sonra soğan, biber ve baharatları ekleyin.
- Soğanlar kavrulduktan sonra havuç ve mantarları ilave edin.
- Üzerine suyu dökün. Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
- Bu sürenin sonunda domatesli pastırma ve fasulyeleri tencereye ilave edin.
- 10 dakika daha ağzı kapalı olarak pişirin.
Sonunda, sosisli ve domuz boyunlu ev yapımı köylü tenceresinin yeterince tuzlu ve biberli olup olmadığını görmeye çalışmamız gerektiğini unutmayın.
Omuz bıçağı etli bir köy tenceresi - tarifin neye benzediği
Bir köylü tenceresinin yanı sıra bir köylü tenceresi veya lahanalı köfte, çeşitli malzemelerden yapılabilir. Köylü tenceresi için hem domuz boynu, sosis hem de spatula kullanabiliriz. Hangi özel tarifi seçeceğimiz bize kalmış. Öyleyse, bir spatuladan etli bir köylü tenceresinin nasıl hazırlanacağını görelim.
İçindekiler:
- 800 gr spatula,
- 1 kutu kırmızı fasulye
- 1 kutu domates,
- 1 yeşil biber,
- 1 kırmızı biber,
- 1 sarı biber,
- 2 havuç,
- 2 soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 5 patates,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- Sıvı yağ,
- un,
- baharatlar: tatlı biber, acı biber, tuz, karabiber, 4 defne yaprağı, 5 tane yenibahar.
Hazırlık:
- Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin.
- Eti tuz, karabiber ve tatlı ve acı biberle tatlandırın. Terbiye edilmiş eti unla kaplayın.
- Tüm sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun. Patatesleri ve havuçları orta boy küpler halinde doğrayın.
- Eti yağda kızartın. Soğanı tüyler halinde kesin ve ete ekleyin.
- Biberleri ince ince dilimleyip tencereye ilave edin. Tencereye yenibahar koyun, defne yaprağı ve 1 litre su dökün.
- Kaynamaya bırakın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süreden sonra havuçları patates ve domateslerle ekleyin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra fasulyeleri, ezilmiş sarımsağı ve salçayı ilave edin.
- Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda, köylü tenceremizin tadını kontrol etmeye ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırmaya değer. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Noel Arifesi ringa balığı salatası tarifleri içeren bu makale.
Köylü yemeği tarifi - sosis ve lahana turşusu ile ev yapımı bir kazan
Sosisli ve patatesli kırsal bir tencere - akşam yemeği için harika bir fikir
Birçok insan için bir köylü tenceresine çorba gibi davranılırken, bazıları için bir gulaş gibi bir tür sostur, bu nedenle mükemmel bir şekilde uyduğu pirinç, patates veya köfte ile servis edilir. Bu hızlı, tek kap yemek için tarifin nasıl göründüğünü görelim.
İçindekiler:
- 150 gr buğulanmış domuz pastırması,
- 300 gr sosis,
- 500 ml domuz eti veya sebze suyu,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 0,5 su bardağı domates püresi,
- 0,5 kırmızı biber,
- 1 soğan
- 3 patates,
- baharatlar: tuz, karabiber, 1 çay kaşığı tatlı biber, 0,5 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı mercanköşk.
Çeşitli baharatlarla sosisli ev yapımı bir köylü tenceresi yapabileceğimizi bilmeye değer. Bu nedenle, bir kır çömlek tarifi sarımsak, Provence otları ve diğer baharatlarla zenginleştirilebilir.
Hazırlık:
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pastırmayı orta boy küpler halinde kesin.
- Sosisleri yarım dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin.
- Yağı tencereye dökün, ısıtın ve üzerine soğan ve pastırmayı ekleyin.
- Yaklaşık 7 dakika sonra sosisleri ekleyin. Birkaç dakika sonra patatesleri ve baharatları tencereye atın.
- Üzerine suyu dökün ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Bu süreden sonra tencereye doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Son olarak, püreyi tencereye dökün ve gerekirse baharatlayın.
- Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu şekilde hazırlanan sosisli kazan, taze ekmekle servis edildiğinde harika bir tada sahiptir.
Lahanalı köylü tenceresi - nasıl hazırlanır
Bir çiftlik evi hazırlamak için çeşitli malzemeler kullanabiliriz. Bunlardan biri beyaz lahana. Oldukça sıra dışı bir malzemedir, ancak bu yemeğin diğer tüm bileşenlerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Lahana ve sosisli ev yapımı bir kır kazanı için diğer malzemeleri tanıyalım.
İçindekiler:
- 90 gr soğan,
- 300 gr kırmızı biber,
- 360 gr beyaz lahana,
- 500 gr sosis,
- 600 gr patates,
- 500 ml et suyu,
- 3 çay kaşığı domates salçası,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 diş sarımsak,
- bir demet dereotu,
- baharatlar: 0,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz tatlı biber, 1 çay kaşığı mercanköşk, 1 defne yaprağı, 2 tane yenibahar, kırmızı biber, tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Sosisleri yarım dilimler halinde kesin.
- Biberleri yıkayıp küp küp doğrayın. Lahanayı doğrayın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve presin içinden sıkın.
- Yağı bir tencerede ısıtın ve üzerine soğanlı patatesleri ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Bu süreden sonra sosis ve kırmızı biberi tencereye ekleyin. 5 dakika sonra lahanayı ve sarımsağı ekleyin.
- Et suyunu dökün ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika güveç yapın.
- Bu süreden sonra konsantreyi tencereye ekleyin ve hepsini karıştırın.
- Her şeyi 10 dakika daha haşlıyoruz.
Son olarak ev yapımı sosisli, lahanalı ve patatesli köylü tenceremiz hazır olunca üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Makarnalı bir ülke kazanı için ilginç bir fikir - bir köylü yemeği için iyi bir tarife bakın
Köy garı, çorba gibi aslında her şeyden hazırlayabildiğimiz bir yemektir. Üzerine çeşitli et, sosis, sebze ve makarna çeşitlerini ekleyebiliriz. Şimdi, standart bir köylü tenceresinden bile daha doyurucu olan bir köylü makarna tenceresi tarifine dönelim. Bir ülke tenceresinin tarifinin neye benzediğini ve bunun için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacağını görelim.
İçindekiler:
- 250 gr kuru sosis,
- 250 gr kırmızı biber,
- 400 gr makarna,
- 400 gr mantar,
- 500 ml tavuk suyu,
- 500 ml domatesli pastırma,
- 2 soğan,
- maydanoz,
- baharatlar: tuz, öğütülmüş karabiber, bitkisel biber, kişniş, kuru sarımsak.
Sosis ve makarna ile ev yapımı bir köylü tenceresi hazırlamak istersek, gimlet makarna veya başka herhangi bir kaba makarna kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Sosis dilimleyin. Soğanı soyun ve rendeleyin.
- Biberleri ve mantarları şeritler halinde kesin. Yağı tavaya dökün ve ısıtın.
- Kızgın yağın üzerine soğan ve mantarları koyun. Yaklaşık 10 dakika kızartıyoruz.
- Bu süreden sonra sosis ve kırmızı biberi ekleyin. Her şeyi 3-5 dakika kızartın.
- Makarnayı tencereye dökün, suyu dökün ve domates passata'yı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
- Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika güveç yapın.
Bu süreden sonra köylü tenceremiz tüketime hazır olacaktır. Ancak makarna yeterince yumuşak değilse pişirme süresi uzayabilir. Ancak yemeğin kapağın altında haşlanması ve kıyılmış maydanozla servis edilmesi gerektiğini unutmayın.