Diğer meyve içecekleri, yani mandalina likörü ile karşılaştırıldığında çok popüler olmayan tatlı, hafif asidik bir incelik. Bu türdeki diğer içecekler gibi, mevsimsellik ile karakterize edilir, çünkü en iyi mandalinalar sonbaharın sonlarında ve kışın satın alınabilir. Neredeyse portakal tentürü gibidir, ancak daha hassastır. Mandalina tentürü tarifine ve ilginç çeşitlerine göz atın.
Daha fazla ilham arıyorsanız, bu makaledeki chokeberry tentürü ve tarifleri de ilginizi çekebilir mi?
İki versiyonda mandalina tentürü - tarifler
Votka üzerinde mandalina tentürü
Mandalinalı votka, lezzetli, ev yapımı bir tentür için mükemmel bir kombinasyon ve neredeyse hazır bir tarif. Hazırlamak için tam olarak neye ihtiyacınız var? İşte bileşenlerin listesi:
- 2 kg mandalina,
- 1 litre votka,
- yarım kilo şeker,
- yarım litre su,
- isteğe bağlı karanfiller (birkaç parça).
Hazırlanışı: Mandalina iyice yıkanmalı, soyulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Tadı acılık olmadan ortaya çıkarmak için beyaz filmlerden de çıkarılabilirler. Ancak, sakıncası yoksa, tarifte kabuklu mandalina kullanabilirsiniz. Meyve ve muhtemelen karanfil alkolle dökülür ve birkaç hafta bırakılır. Bu süreden sonra kaynamış ve soğutulmuş şekerli suyu ilave edin ve toplamda 2 aya kadar (birkaç hafta) bir kenarda bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra tentürü boşaltın, meyveyi sıkın ve ince bir süzgeç veya gazlı bez kullanarak süzün. Votkadaki mandalina tentürü sadece şişelenmelidir.
Tarifte verilen suyun, sırasıyla daha güçlü veya daha zayıf bir içecek elde etmek için alkol oranını değiştirebileceğini belirtmekte fayda var. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bu makaledeki ayva tentürü ve tarifleri?
Ruh üzerinde mandalina tentürü
Malzemelerin listesi ne kadar kısa olursa, o kadar iyi ve sağlıklıdır, bu nedenle mandalina tentürünün ruh ilavesiyle temel tarifi sadece:
- 2 kg mandalina,
- 1 litre ruh,
- yarım litre su,
- yarım kilo şeker.
Hazırlık: Bu türdeki çoğu likör gibi, mandalina tentürü de ispirto üzerinde başlangıçta meyvenin hazırlanmasını gerektirir. Narenciye bir fırça ile bile iyice yıkanmalı ve beyazlatılmalıdır. Bu şekilde hazırladıktan sonra mandalinaları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve büyük bir kavanoza koyun. Meyveler alkolle dökülür ve birkaç günde bir karıştırılarak yaklaşık 3 hafta bırakılır.
Belirtilen süre geçtikten sonra, şekeri tamamen eriyene kadar suyla kaynatın. Soğuduktan sonra hazır şerbeti meyve ve alkol karışımına dökün (bu yüzden kavanozun boyutu çok önemlidir). Ara ara karıştırarak birkaç gün dinlendiriyoruz. Belirtilen süre geçtikten sonra, tentürü ince bir süzgeç veya gazlı bezden süzün ve şişelere dökün. İçki serin ve gölgeli bir yerde saklanmalıdır.
Portakal tentürü benzer bir hazırlık gerektirir. İlgilenen varsa, tek yapmanız gereken meyveyi değiştirmek ve eğer narenciye oldukça ekşiyse biraz daha şeker eklemek. Öte yandan, ruhtan daha fazla su kullanmak tentürün gücünü azaltacaktır. Daha düşük voltajlı alkol de kullanabilirsiniz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: limon tentürü tarifleri için bu makale.
Meyve kabuğu ve diğer ilhamlarla mandalina tentürü
Mandalina tentürü tarifi sadece bütün meyveyi (kabuğuyla veya kabuğu olmadan) değil, aynı zamanda kurutulmuş kabuğun kendisini de kullanabilir. Hazırlamak için sadece 5 gram mandalina kabuğuna (yaklaşık 1,5 kg meyveden), 20 gram şekere, yarım litre alkole ve bir bardak suya ihtiyacınız var. Bu nedenle, az miktarda içilmesi gereken oldukça güçlü bir tentür. Hazırlık diğer tariflere benzer, yani. kabuklar alkolle dökülmeli ve zaman zaman sıcak bir yerde birkaç gün bekletilmelidir. Ardından kaynamış su ve şekerden oluşan soğuyan şerbeti ekleyin. Süzdükten sonra (bu durumda tercihen gazlı bez ile), mandalina likörünü şişelere dökün ve en az iki hafta bekletin. Bitmiş alkol, servis edilmeden önce oluşan tortudan tekrar filtrelenebilir. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: burada toplanan tentürler hakkında makaleler.
Pek çok tarifte olduğu gibi, denemek ve çeşitlendirmek, eşsiz lezzetler keşfetmenizi sağlar. Mandalina likörünün birçok adı vardır ve mandalina ile ruh ve votka tek olası kombinasyon değildir. Karanfil ekleyerek mandalina likörü yapmayı zaten biliyoruz, ancak bal kullanımı da ilginç bir seçenek. O zaman tarif sadece şeker miktarında orantılı bir azalma gerektirir. İlginç bir ilave de rendelenmiş zencefil veya tarçın çubuğu olacaktır. Bu bileşenlerin sorusu aslında bireysel tercihler meselesidir. Ürünler birbiriyle iyi uyum sağladığı sürece her seçenek dikkate değerdir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kartopu tentürü tarifi içeren makale?
Mandalina likörü ne için kullanılır?
Mandalina tentürü veya mandalina likörü sadece tek başına içmek için uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli içeceklere veya tatlılara ektir. Örneğin, temelinde, kahve likörünün mandalina ile değiştirileceği tiramisu temasında bir varyasyon hazırlayabilirsiniz. İlginç bir şekilde, mandalina tentürü hazırlamak için lezzetli, hafif acı ama canlandırıcı bir katkı maddesi olarak birkaç ila bir düzine kahve çekirdeği de kullanabilirsiniz.
Mandalina likörü birçok egzotik içeceğe eklenebilir, örneğin ananas suyu ve diğer klasik katkı maddelerine ek olarak az miktarda mandalina alkolü deneyebileceğiniz Blue Curacao temasındaki varyasyonlar. Ayrıca kontrol edin kiraz tentürü tarifi içeren bu makale.
Son olarak, mandalina tentürü de krep suzette, yani orijinal olarak portakal likörü ilavesiyle hazırlanan yanan kreplere harika bir katkıdır. Bu durumda, ev yapımı mandalina tentürü ile başarıyla değiştirilebilir. Görüldüğü gibi bilinen içecekler ve tatlılar, eklenmesiyle yeni bir lezzet boyutu kazanacak.