Stevia yaprakları son derece tatlı bir tada sahip olan bir bitkidir. Bu sayede şekere çok sağlıklı bir alternatif haline gelmiştir. Ayrıca stevia bakımı çok kolay bir bitkidir. Stevia'nın nasıl ekileceğini ve hangi özelliklere sahip olduğunu öğrenelim.
Olumlu sağlık özelliklerine sahip bitkilerle ilgileniyorsanız, topladığımız şifalı bitkilere ve şifalı bitkilere de göz atın.
Stevia - ekimi ve bakımı
Büyüyen Stevia (Stevia Fideleri)
Stevia çok yıllık bir bitkidir. Saksıda ve toprakta yetiştirilebilir. Ne yazık ki, dona dayanıklı bir bitki değildir. Stevia, kesimlerden veya tohumlardan yetiştirilebilir. Tohumlar en iyi erken ilkbaharda küçük saksılara ekilir. Tohumların toprakla örtülmesi gerekmediğini unutmayın. Stevia, yüksek sıcaklıkları ve yüksek hava nemini sever. Tohumların düzgün çimlenebilmesi için sıcaklığın 25 derece civarında olması gerekir. Bu sıcaklıkta filizler yaklaşık 2 hafta sonra görünmelidir. Stevia fideleri büyüdüğünde, ayrı saksılara yerleştirilebilirler. Toprakta ekim, dışarıda donların olmadığı ve sıcaklığın 15 derece civarında olduğu zamanlarda yapılmalıdır. Popüler bir çeşit, örneğin Stevia rebaudiana'dır.
Bahçedeki Stevia fideleri hazirandan eylüle kadar veya ilk dona kadar yetiştirilebilir. Stevia fideleri, yaklaşık 70 santimetre aralıklarla güneşli bir yere yerleştirilmelidir. Stevia kalan suyu sevmez. Bu nedenle, süzülmüş bir alt tabaka sağlamak iyidir. Stevia fideleri, yapraklarının solmasına neden olan kuraklığı sevmez. Düzenli olarak sulamayı unutmayın, ancak çok fazla değil.
Stevia çoğaltılması sadece tohumlardan değil, aynı zamanda yaz sonunda bitki parçalarının toplanmasıyla da mümkündür. Stevia kesimleri ayrıca kış için kazılabilir ve kış için saksılara ekilebilir. Stevia asidik toprağı sever. Ancak tuzlu ve alkali topraklarda kötü hissettirir.
Hazır stevia fidanları alırsak, onları güçlü güneş ışınlarına maruz bırakmamayı unutmayın. Onları doğuya bakan bir yere yerleştirmeye değer, böylece en uygun güneş ışığını sağlar. Kadife çiçeği yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, yetiştirmeyle ilgili ipuçları bu makalede bulacaksınız.
Stevia bakımı
Ana bakım prosedürü, stevia'yı düzenli olarak sulamaktır. Stevia fazla suyu sevmez, ancak kuraklığa da tolerans göstermez. Haşere dirençli bir bitkidir ve nadiren hastalanır. Aşırı sulama ile mantarlar tarafından saldırıya uğrayabilir.
Yararlı bir bakım prosedürü, büyümesine dönüşecek olan bitkinin çıkarılmasıdır. Sığ kök sistemi nedeniyle, bitkinin etrafındaki toprağı malçlamayı hatırlamakta fayda var. Stevia, nisandan temmuza kadar iki haftada bir yapılması gereken gübrelemeyi tercih ediyor. Bu amaç için en iyisi, örneğin solucanlardan elde edilen doğal gübrelerdir. Stewie de sık sık ayıklanmalıdır.
Stevia yaklaşık 80 santimetre yüksekliğe ulaşabilir. Oldukça uzun olan alışkanlığı nedeniyle, sürgünler kendi ağırlıkları altında kırılabileceğinden bazen bir destek kullanmak gerekir. Çiçek açmaya başladığında, çiçeklerin çıkarılması tavsiye edilir. Çiçeklenme, yeni yaprakların büyümesini durdurur ve eski yaprakların kararmasına neden olur. Ya da belki tıbbi özelliklere sahip başka bir bitki yetiştirmekle de ilgileneceksiniz, yani. ısırgan otu yetiştiriciliği?
Stevia - harika bir şeker ikamesi, özellikleri ve besin değerleri
Stevia, Brezilya ve Paraguay bölgelerinden geliyor. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Yüzlerce yıldır Hint kabileleri tarafından yetiştirildi ve takdir edildi.
Stevia, bileşiminde stevil glikozitleri içerir. Stevia yaprakları bu bileşenin çoğunu içerir. Bu içerik sayesinde stevia harika bir şeker ikamesi haline geldi.
Olağanüstü özellikleri sadece şeker ikamesi olarak değil, tıpta da antiseptik olarak kullanılmaktadır. Stevia, hipertansiyon ve diyabet ile ilgili hastalıklarda faydalı özelliklere sahiptir. Şeker hastaları için ideal bir şeker ikamesidir. Stevia kan şekerini yükseltmez, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler tarafından güvenle kullanılabilir. Stevia ilaveli yemekler daha düşük bir insülin konsantrasyonunu garanti eder. Bu, tip 2 diyabete katkıda bulunabilecek yemek zamanı hiperglisemisinin önlenmesine yardımcı olur.
Stevia'nın olumlu özellikleri, vücut ağırlığını azaltmak isteyen kişiler tarafından kullanılır. Stevia'nın kalorisi yoktur, bu nedenle ideal bir şeker ikamesidir. Bu nedenle tatlı yemeklere ve içeceklere eklenebilir. Obez ve aşırı kilolu kişiler için kullanımı önerilir. Yemeğin istenen tadını elde etmek için çok miktarda stevia kullanmanıza gerek yoktur, çünkü araştırmalara göre şekerden 300 kat daha tatlıdır. Bu sayede yemekteki kaloriler artmaz. Bu doğal tatlandırıcı, hipertansiyonla mücadele eden kişiler için de önerilir. Stevil glikozitlerin kan basıncı miktarı üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Stevia kozmetikte de kullanılmıştır. Maskelerin bir bileşenidir ve cilt üzerinde çok iyi çalışır, görünümünü iyileştirir. Akneli cildi, lekeleri iyileştirir ve ayrıca sebumu emer ve gözenekleri kapatır. Ayrıca dezenfekte edici ve bakterisit özelliklere sahip olduğu için yaraların tedavisinde de işe yarar. Bu nedenle diş macunlarında da katkı maddesi olarak kullanılır. Şeker içermediği için çürük oluşumundan sorumlu bakteriler için üreme alanı değildir. Bu bitki sadece faydalı iyileştirici özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek besin değerine de sahiptir. Ayrıca ne hakkında bilmeniz gerektiğini kontrol edin ginkgo biloba yetiştiriciliğiayrıca bir dizi olumlu sağlık özelliğine sahiptir.
Stevia yaprakları, kalsiyum, potasyum, demir, silikon ve çinko gibi çok faydalı mikro elementler ve mineraller içerir. Stevia ayrıca beta karoten, B vitaminlerinin yanı sıra C vitamini, A ve folik asit içerir. Bu sayede mutfakta geniş uygulama alanı bulmuştur. Taze stevia yaprakları, örneğin salatalarda kullanılabilir. Buna karşılık, toz veya kuru stevia çay için mükemmel bir tatlandırıcıdır. Stevia, meyve sularına ve çeşitli meyve hazırlıklarına ek olarak da mükemmeldir.
Ne seçilir - stevia veya ksilitol?
stevya
Hem stevia hem de ksilitol, şeker hastaları ve daha fazlası için iyi bir alternatif olan tatlandırıcılardır.
Stevia'yı mağazalarda sıvı halde, tabletlerde, kuru yapraklarda veya toz halinde bulabiliriz. Stevia, doğal bir tatlandırıcı ve iyileştirici maddedir. Bitki kökenli olması, şeker ikamesi olarak daha kolay tavsiye edilmesini sağlar. Stevia kesinlikle ksilitolden daha tatlıdır. Ayrıca ksilitolde olduğu gibi kalori içermez. Stevia'yı işlerken, son derece önemli olan değerlerine sürtünmez. Kurutulmuş stevia'nın işlenmiş ürünlerden daha fazla mikro besin içerdiğini de hatırlamakta fayda var.
Stevia, benzersiz özellikleri nedeniyle, esas olarak steviol glikozitlerin varlığından dolayı yalnızca olumlu görüşler alır. 2011 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi olumlu bir görüş yayınladı ve stevil glikozitleri güvenli ürünler listesine ekledi. Stevia'nın tadıyla ilgili görüşler bölünmüştür. Bazıları için stevia'nın tadı biraz acıdır ve herkes bundan hoşlanmayacaktır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçedeki meyankökü?
ksilitol
Ksilitol, çoğunlukla huş ağacından, yalnızca kristal bir biçimde elde edilir. Bazen mısırdan da elde edilir. Şeker kullanamayan kişiler için tasarlanmış bir tatlandırıcıdır. Vücut üzerinde alkalileştirici bir etkiye sahiptir, sindirim sistemindeki bakterilerin büyümesini engeller. Ksilitolün küf ve maya büyümesini engellediğini de belirtmekte fayda var. Bu nedenle, maya ürünleri için tavsiye edilmez.
Ksilitol, pudra şekeri veya kaba şekere benzeyen bir formda gelir. Sağlık için güvenlidir ve ağızda serinlik hissi bırakır. Ağız boşluğu enfeksiyonları ve diş eti sorunları için önerilir. Ayrıca gastrik hiperasidite ile ilgili problemlerle iyi başa çıkar ve paslandırıcı bakteri oluşumunu engeller. Diğer şekerlerde olduğu gibi sindirim sisteminde fermente olmaz.
Stevia gibi ksilitol, kolesterolü düşürür ve ayrıca kanser önleyici özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, müshil etkisi olabileceğinden çok yüksek dozlar kullanmaktan kaçınmalısınız. Ek olarak, ksilitol şekere benzer tatlı bir tada sahiptir. Stevia veya ksilitol hangisi daha faydalı olur diye soruyorsak, her iki ürünün de şekere çok iyi bir alternatif olduğunu unutmayın. Stevia, biraz acı tadına rağmen kalori içermediği için diyet yapanların tercihinde önemli olabilir.
Stevia %100 doğal olan ve vücutta ayrışan harika bir bitkidir. Yetiştirmede herhangi bir soruna neden olmaz ve harika özellikleri Avrupa Komisyonu tarafından takdir edilmiştir. Şu an yediklerimizin gelecekte sağlığımıza dönüşeceğini unutmayalım. Bu yüzden parmaklarımızın ucunda olan doğal ürünlere sorunsuz bir şekilde ulaşmaya değer. Özellikle stevia söz konusu olduğunda, piyasada toz halinde kurutulmuş yapraklar, sıvı veya toz gibi pek çok şey sunulmaktadır. Hakkındaki olumlu görüşler ve besin değerleri her evde bulunması gerektiği anlamına gelir.