Mutlaka biliyorsunuzdur: Akşam yemeği hazırlamaya başlamanın zamanı geldi ve aniden fark ettiniz ki… eti daha önce dondurucudan çıkarmayı unuttunuz! Neyse ki eti hızlı bir şekilde çözmenin birkaç yolu var. İlk 5 ile tanışın!
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki yemek pişirme makalelerine de göz atın.
Et nasıl hızlı bir şekilde çözülür - hızlı çözümler
Mikrodalgada etin buzunu çözme
Etin mikrodalga fırında çözülmesi iyi bir çözümdür, ancak dikkatli olun - yalnızca buz çözme seçeneği varsa mümkündür. Aksi takdirde, etin üstü sadece pişecek ve içi sert ve donmuş kalacaktır.
Bu, etin buzunu çözmenin açık ara en hızlı yoludur. Kural olarak, sadece bir düzine kadar dakika sürer. Modern mikrodalga fırınlar, etin ağırlığının belirtilmesini ve buz çözme süresini boyuta göre ayarlamasını gerektirir. Bu şekilde tavuk göğsü, kıyılmış domuz eti veya sığır etinin yanı sıra sosisi de çözebilirsiniz. Bu çözümün dezavantajı, etin eşit şekilde çözülmemesidir, bu nedenle buz çözme işleminin yarısında çıkarıp diğer tarafa aktarabilirsiniz. Mikrodalga buz çözme, birkaç dakikada bir karıştırılabilen donmuş yahniler veya çorbalar için daha iyi bir çözümdür. Bu şekilde jambonu parçalara ayırabilir ve daha sonra yumurta ve jambonlu bir salataya dönüştürebilirsiniz.
Eti mikrodalgaya koyarken polistiren veya plastik tepsiyi çıkarın, ayrıca genellikle mağazalarda paketlenen kağıdı veya folyoyu ayırın. Et, fırına dayanıklı bir kaba konulmalı ve üzeri kapatılmalıdır.
Fırında etin buzunun çözülmesi
Mikrodalga fırında buz çözmenin bir alternatifi, donmuş eti fırına koymaktır. Ancak, o kadar hızlı değil - yaklaşık 30 dakika sürüyor. Ek olarak, dikkat gerektirir, çünkü çok yüksek bir sıcaklık etin üstte kızarmasına neden olur ve içi kemiğe kadar donmuş kalır. Fırında buz çözme için optimum sıcaklık 55-75 derecedir, ancak daha düşük sıcaklıklara bağlı kalmak daha iyidir. Ayrıca, buzu çözülen yiyeceği ara sıra çevirmeli veya karıştırmalısınız.
Et, fırına dayanıklı bir kapta çözülür. Bunları hemen önceden ısıtılmış bir fırına koymak en iyisidir. Bu çözüm etkilidir ve aslında hızlı buz çözmeyi garanti eder, ancak ne yazık ki bazen ürünlerin tadı değişir. Bu özellikle balıklar için geçerlidir, bu nedenle onları alüminyum folyoya sarmaya değer. Bu sayede süreç daha eşit bir şekilde işleyecektir. Yaklaşık 30 dakika sonra et pişirmeye hazırdır.
Et suda hızlı bir şekilde nasıl çözülür
Etin ılık suda hızlı çözülmesi
Bu, etin buzunu çözmenin en popüler yolu - ılık suya koymak. Ancak, bu alternatifin en az sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Bunun nedeni, ılık suyun bakterilerin, özellikle de salmonella'nın üremesi için ideal bir ortam olmasıdır. Fırındaki ve mikrodalgadaki sıcaklık bunun gerçekleşmesi için çok yüksek. Tabii ki, bu donmuş etten daha hızlı kurtulmanın bir yolu, ancak ondan vazgeçmek daha iyi.
Ancak, ılık suda çözmeye karar verirseniz, eti plastik bir torbaya koyduğunuzdan emin olun. Sıkı olmalıdır - yeniden kullanılabilir fermuarlı çantalar iyi çalışacaktır. Onlar sayesinde et su ile temas etmeyecektir. Özellikle suyu sık sık değiştirirseniz, ılık suda buz çözme gerçekten hızlıdır. Çok sıcak su kullanmak etin dışının basitçe pişmesine neden olabilir, bu da yemeğin lezzetini değiştirebilir ve işlenmesini zorlaştırabilir. Porsiyon boyutuna bağlı olarak bu tür buz çözme süresi 30 ila 60 dakika arasında sürebilir. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: burada toplanan etler hakkında makaleler.
Etin soğuk suda çözülmesi
Ilık suda buz çözme daha hızlı çalışsa da eti soğuk suya koymak sağlığınız için çok daha güvenlidir. Bu durumda kurallar aynıdır - ürün, suyla temas olasılığı olmadan sıkıca kapatılmış bir torbada olmalıdır. Ancak etin buzunu ancak birkaç saat sonra bu şekilde çözebilirsiniz.
Etin tamamen suya batırıldığını hatırlamakta fayda var. Buz çözme sırasında en az yarım saatte bir birkaç kez değiştirilmelidir. Bu evrensel bir yoldur. Sıkıca kapatılmış bir plastik torbada ev yapımı sosis, domuz eti ve kıyma çözülebilir. İkincisi durumunda, içeriye su girmediğini kontrol etmek özellikle gereklidir. Buz çözme torbasını koymadan önce içinde çok fazla hava olmadığından emin olun.
Etin buzunu çözmeden çözdürün
Ya da belki buz çözmeden daha iyi? Bu mümkün! Çoğu durumda donmuş et kullanabilir ve hemen işleyebilirsiniz. Sadece birkaç sorun var - pişirme süreleri çok daha uzun, düşük bir sıcaklık kullanmanız gerekiyor ve her et türü bunun için uygun değil.
Tabii ki, tavuk göğsü en iyisi olacaktır - dondurulduğunda bile parçalara ayırabilir ve sıcak bir tavaya koyabilirsiniz. Çözülmeden pişirilebilen ev yapımı sosis, fırın için mükemmel tavuk budu veya güveç için domuz eti de iyi sonuç verecektir. Ancak, bir havaneli ile ayrılmayı gerektiren pirzola veya nağmeler yapmak istiyorsanız - başarılı olmanız pek olası değildir. Kıymayı bu şekilde işlemek de bir hatadır, çünkü donmuş yumru üstte kahverengileşir, ancak parçalara ayrılma olasılığı düşüktür.
Tavuk veya güveç etine ulaşırken başlangıçta düşük bir sıcaklık kullanmanız gerekir. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve etin içinde kızarması ve çözülmesi için yavaşça kızartın. Dondurulmuş et, tabağa ilave malzemeler eklenmeden önce buharlaştırılması gereken çok fazla su salmaktadır.
Fırında dondurulmuş et hazırlamak istiyorsanız, pişirmeniz gereken süreden yaklaşık %50 daha uzun bir süre ayarlayın (40 yerine 60 dakika veya 1 saat yerine 1,5 saat). Sıcaklık da tariften biraz daha düşük olmalıdır, aksi takdirde yanlar ve üst kısımlar pişebilir ve iç kısım donabilir. Eti çıkarmadan önce kesmeye veya çatalla kontrol etmeye değer.