Lezzetli, tavada kızartılmış Noel sazan, tıpkı mantarlı lahana gibi, Noel ile ilişkilendirdiğimiz bir balıktır. Ancak lezzetli bir sazan yapmak için sazanın nasıl kızartıldığını ve onu pişirmek için iyi bir tarifin ne olduğunu bilmemiz gerekir. Öyleyse Noel masası için hangi tariflerin en iyi olduğunu görelim.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, bu bölümdeki tatillerle ilgili makalelere göz atın.
Yağda kızartılmış sazan - sazan ne kadar kızartılır
Noel pişmiş sazan - Noel için lezzetli bir sazan nasıl hazırlanır
Kızarmış sazan, mantarlı lahana gibi, Noel'i hayal edemeyeceğimiz bir yemektir. Ancak Noel sazan kızartmasının iyi olması gerektiğini unutmamalı, nasıl hazırlanıp kızartılacağını bilmeliyiz. Bu nedenle, birkaç tarif okumak ve hangisinin sizin için en iyisi olduğuna karar vermek en iyisidir. Noel sazanı birçok şekilde hazırlanabilir, ancak önce en popüler, aynı zamanda yağda sazan pişirmenin en basit tarifini öğreneceğiz.
İçindekiler:
- 1 gutted sazan,
- un,
- sebze yağı,
- baharatlar: tuz, balıklar için bitkisel baharatlar.
Un, balıkları ekmek için kullanılacak, bu durumda yağ ise kızartma için kullanılacaktır.
Hazırlık:
- İçi boşaltılmış sazanları iyice yıkayın ve kurulayın.
- Balıkları çapraz olarak çan şeklinde kesin.
- Balık baharatı ve tuzu ile sazan balığını hassas bir şekilde baharatlayın.
- Her şeyi yaklaşık 60 dakika buzdolabına koyun.
- Bu süreden sonra yağı bir tavada kızdırın.
- Balıkları un içinde ekmek.
- Sıkışmış sazanı her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın.
- 2-3 dakika sazanların her iki tarafını kızartın.
- Balığı tavadan kovalıyoruz.
Balıkların yaklaşık 5 cm derinliğinde yağda kızartılması gerektiğini unutmayın.
Unutmayalım ki kızarmış sazan en taze tadıdır, bu nedenle sazan kızartması servis yapmadan hemen önce yapılmalıdır. Hazırlanmasının kendisi uzun sürmez, bu nedenle yeniden ısıtılmış balık servis etmektense tada odaklanmak daha iyidir. Tabii ki, önceden kızartılmış Noel sazanları fırında tekrar ısıtılarak gevrek hale getirilebilir.
Fırında sazan tarifi - balık nasıl doğru pişirilir
Noel sazanını en basit şekilde nasıl hazırlayacağımızı zaten biliyorsak, ancak yine de tadını biraz değiştirmek veya zenginleştirmek istiyorsak, tat gereksinimlerimizi karşılayacak diğer tarifleri de öğrenmeliyiz. Balığın tadı çok basit bir şekilde zenginleştirilebiliyor, gelin bunun için hangi malzemeleri kullanabileceğimize bir bakalım.
İçindekiler:
- 2 kg sazan,
- 3 limon
- 3 yemek kaşığı buğday unu,
- 5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Sıvı yağ,
- baharatlar: tuz.
Ekmek kırıntılarının glütensiz ekmek kırıntıları ile değiştirilebileceğini ve böyle bir ihtiyaç varsa unun glütensiz bir karışıma dönüştürülebileceğini unutmayın. Sazanın kendisine gelince, 2 kg'ın genellikle bir balık olduğunu bilmekte fayda var.
Hazırlık:
- Sazanları iyice yıkayıp kurulayın. Balıkları çan şeklinde kesiyoruz.
- Limonları yıkayın. İki limonun suyunu sıkın.
- Bir limonu dilimler halinde kesin.
- Sazanları limon suyuna batırın ve limon dilimleri ile birlikte bir kaseye koyun.
- Her şeyi yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Bu süreden sonra çanı kurutun.
- Unu ekmek kırıntıları ile derin bir tabakta karıştırın.
- Sazanları tuzla baharatlayın ve karışıma bulayın.
- Balıkları kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
Balığın çok kızgın yağa atılması önemlidir. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Noel Arifesi ringa balığı salatası tarifleri içeren bu makale.
Tereyağlı sazan - harika tarifler
Bir tavada tereyağında kızartma sazan - kolay bir Noel tarifi
Sazan balığının sadece yağda kızartılması gerekmez, aynı zamanda saf tereyağı da kullanabiliriz. Bununla birlikte, berrak tereyağının sıcaklığa biraz farklı tepki verdiğini unutmayın, bu nedenle üzerinde sazan kızartırken daha dikkatli olmalıyız. Ama tereyağlı sazan tarifinin neye benzediğini görelim.
İçindekiler:
- 4 sazan filetosu,
- un,
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı sade tereyağı,
- baharatlar: tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı mercanköşk.
Hazırlık:
- Balıkları yıkıyoruz.
- Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin.
- Sazanları soğan dilimleriyle birlikte koyun.
- Her şeyi 60 dakika buzdolabına koyun. Bu süreden sonra sazanları kağıt havluyla kurulayın.
- Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Unu mercanköşk ile karıştırın.
- Sazanları un ile bir karışıma bulayın.
- Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
- Sazanları her iki tarafta yaklaşık 5 dakika sıcak tereyağında kızartın.
Sazan nasıl hazırlanır - daha zorlu bir tarif
Kızarmış sazanımızın lezzetli olmasını istiyorsak, kurumaması için içine başka malzemeler de ekleyebiliriz. Bir öncekine göre daha zahmetli bir tarif ama Noel Arifesi sazanımızın enfes lezzetinin tadına varmak için biraz daha vakit ayırmaya değer. Gelelim nasıl hazırlanacağına.
İçindekiler:
- 6 sazan çanı,
- galeta unu,
- buğday unu,
- 2 yumurta,
- temizlenmiş tereyağı,
- baharatlar: bitkisel biber, deniz tuzu.
Turşu için Malzemeler:
- 700 ml süt,
- 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk,
- yarım limon suyu.
Limon suyu yerine elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi de kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Sazan çanlarını yıkayın ve pulları çıkarın.
- Çanları bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Bitmiş sazan parçalarını derin bir kaseye veya tencereye koyun.
- Sütü, kurutulmuş mercanköşk püresi ve limon suyuyla karıştırın.
- Sazanları örtüyoruz.
- Her şeyi 24 saat buzdolabına koyun.
- Bu süreden sonra balıkları salamuradan çıkarın ve baharatlarla tatlandırın.
- Sazanları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın.
- Arıtılmış tereyağını bir tavada ısıtın.
- Hazır olan tavuğu sıcak tereyağına koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Balığı buzdolabında saatlerce salamurada tutmak gerekli değildir, ancak bir gecede tutarsanız, salamuranın tüm tadı balığın içinden geçecektir, bu sayede eşsiz bir tada sahip olacaktır. Ayrıca, balığın kalın bir ekmek kırıntısı içinde servis edilmesini sevmiyorsak, sadece temel bir kaplama olarak mükemmel olan unu kullanabiliriz.
Sazan daha önce kızartılmışsa, kızarmış sazanın daha sonra sorunsuz bir şekilde kızartılabileceğini bilmeye değer. Ayrıca önceden 100 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilmesi tavsiye edilir.hakkındaC, etin pişmesine izin verir ancak kurumaz. Bu Noel sazan, lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak mantarlarla servis edilebilir.
Fırında sazan - bu balığın tarifini öğrenin
Kızarmış sazan, fırında pişmiş sazan kadar popülerdir. Unutulmamalıdır ki, sadece kızarmış sazan değil, aynı şekilde pişmiş sazan için de güzel bir tat ve aroma vardır. Kızarmış sazan söz konusu olduğunda, özellikle sağlık sorunları olan kişiler için benzersiz bir avantaj olan derin kızartmadan kaçındığımızı da burada belirtmekte fayda var. Öyleyse, kızarmış sazanın alternatifi olan fırınlanmış sazanın nasıl hazırlanacağını görelim.
İçindekiler:
- 2 sazan filetosu,
- 4 limon
- 4 portakal
- Badem,
- 2 yemek kaşığı bal,
- baharatlar: tuz.
Bal yerine akçaağaç şurubu veya hurma şurubu da kullanabileceğimizi bilmekte fayda var.
Hazırlık:
- 2 limonu yıkayıp suyunu sıkın.
- Balıkları yıkayın ve üzerine limon suyu dökün. 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu süreden sonra balıkları durulayın.
- Portakal ve 2 limonun suyunu sıkın ve balla karıştırın.
- Filetoları fırına dayanıklı bir fırın tepsisine koyun ve derisini kesin.
- Balıkları tuzlayın ve suyunu üzerine dökün. Her şeyi bademle serpin.
- Balıkları 180 derecede 40 dakika pişirin.hakkındaC.
Bu lezzetli sazanın bütün olarak da pişirilebileceğini ve tavada kızartılmış sazandan çok daha sulu olduğunu bilmeliyiz. Ayrıca sazanı kızartmak, fırında pişirmekten daha fazla dikkat gerektirir. Bu Noel sazan mükemmel ve tarifi basit.