Dünyanın en değerli baharatlarından biri limon otu. Limonlu yemekler, hoş bir limon aroması ve tadı ile bir miktar zencefil ile karakterizedir. Baharatın sadece satın alınamadığı, aynı zamanda bahçede yetiştirilmesinin de mümkün olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, özellikleri ve artan gereksinimleri hakkında biraz daha öğrenmeye değer.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, bu limon otu makalesine de göz atın.
Limon otu - özellikleri
Limon otu (Cymbopogon narenciye) genellikle limon otu ve sitronella olarak adlandırılır. Ot ailesine ait bir ot türüdür. Doğal koşullarda, ağırlıklı olarak Hindistan, Afrika ve Malezya'da bulunabilir. Avrupa ülkelerine gelince, limon otu en çok Akdeniz Havzasında bulunur. Ancak kendi bahçenizde bitki yetiştirmenin önünde hiçbir engel yoktur.
Limon otu, güçlü bir şekilde büyüdüğü kümede benzer bir yayılmayı korurken 1 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Dar ve uzun yapraklar açık yeşil bir renk tonu ile ayırt edilir. Çiçeklenme mevsimi boyunca, yeşil-kırmızı çiçekler sivri şeklinde görünür. Karakteristik özelliği, yaprakların hafif bir hareketiyle elde edilebilen limon aromasıdır. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan baharatlarla ilgili makaleler.
Limon otu - limon otu ile kullanım ve yemekler
Mutfakta limon otu kullanımı oldukça geniştir. Kuru ot, özellikle mutfak dünyasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Akdeniz ve Tayland baharatı olarak değerlenir. Sadece salatalar için değil, çorbalar, et ve balık marineleri ve çeşitli içeceklerin hazırlanması için de uygundur. Bir miktar limon otu içeren çaylar, ferahlatıcı ve hafif baharatlı bir tada sahip oldukları için çok popülerdir. Limon otu yemekleri çoğunlukla baharatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Daha önce de belirtildiği gibi Asya mutfağına çok yakışan bir baharattır. Bu yüzden ördek, karides ve dana eti ile iyi gider. Mutfakta limon otu kullanımını öğrenmeye değer.
Limon otu ayrıca belirli sağlık rahatsızlıklarının hafifletilmesinde ve tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunlar arasında, diğerlerinin yanı sıra iştahsızlıktan ve mide problemlerinden bahsedebiliriz. Kan kolesterol seviyelerini düşürmede olumlu etkisi olan bir baharattır. Bu nedenle tip 2 diyabet hastaları tarafından düzenli olarak baharat kullanılması önerilir.Limon otu ayrıca kanser önleyici profilaksi için tavsiye edilir. Çünkü distile yağ içerir. Bazı kanser hücrelerinin apoptozundan sorumlu olduğu tahmin edilmektedir. Ya da belki onlar da ilginizi çeker bitkilerin iyileştirici özellikleri hakkında bu makaleler?
Limon otu - bahçede büyüyen
Gördüğünüz gibi bahçede limon otu yetiştirmenin birçok nedeni var. Limon otu güneşli ve korunaklı bir konumda mükemmel bir şekilde büyüyecektir. Doğrudan toprağa ekebilirsiniz, ancak düşük sıcaklıklara karşı düşük direnci nedeniyle, kap ekimini tercih etmek daha iyidir. İlkbahar ve yaz mevsiminde düzenli sulama unutulmamalıdır. Limon otu ayrıca çok bileşenli gübrelerle gübrelemeye mükemmel şekilde yanıt verir.
Limon otu etrafındaki bakım tedavileri hiçbir şekilde karmaşık değildir. Kış mevsiminde, sadece sulamayı sınırlamanız ve gübrelemeyi bırakmanız gerekir. Bununla birlikte, erken ilkbaharda, çimleri 5 cm yüksekliğe kadar kesmek iyi bir çözümdür. Küme oldukça güçlü bir şekilde büyüdüyse, onu daha büyük bir kaba nakledebilir veya daha küçük kümelere bölebiliriz. Ayrıca kontrol edin çemen özellikleri hakkında bu makale.
Limon otunun yenilebilir bir parçası olarak, yumru köklerinin yanı sıra yaprak tabanları da kullanılır. Kuru ot, çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılabilir, aynı zamanda sıcak çayların hazırlanmasında da kullanılabilir. Limon otunu topladıktan hemen sonra kullanmak isterseniz, önceden en az bir saat suda bekletmeniz önerilir. Kurutma işlemi, güneş ışığının bulunmadığı havalandırılmış bir yer gerektirir. Kuru ot, değerli lezzetini ve sağlık özelliklerini uzun süre koruyacağı için koyu renkli cam kaplarda saklanmalıdır.