Ayva, Asya'dan gelen küçük bir ağaçtır. Latince adı Cydonia oblonga Alışveriş Merkezi., ve geldiği aile yükseldi - Gülgiller. Bu ağaç parklarda veya ev bahçelerinde yetiştirilen süs bitkisi olarak kullanılır. Evde kullanıldığında çok daha popülerdir.
Daha fazla ilham ve tavsiye için buradaki ayva makalelerine de göz atın.
Ayvalar hakkında ne bilmeliyim?
Ayva, genellikle ayva ile karıştırılan bir bitkidir. Bu büyük bir hatadır çünkü bu bitkiler, esas olarak meyvenin tadı olmak üzere birbirinden önemli ölçüde farklıdır. Ayva meyveleri çok tatlı konserveler yapar, ayva meyveleri ise asidik bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bu bitkilerin her ikisi de meyvelerinde yüksek düzeyde C vitamini içerir.
Cydonia oval ve sarı meyveleri vardır. Kullanmadan önce ovulması gereken bir kesici ile kaplanmıştır, çünkü çok hoş olmayan bir tat verir. İçeride sert ama çok aromatik bir et ve ön yüzde kırmızı-kahverengi tohumlar var. Çiğ meyve tüketime uygun değildir ve çok ekşidir, ancak işlendiğinde tatlı hale gelir. Koleksiyonları Eylül ve Ekim aylarında gerçekleşir.
Ayva meyveleri A, B ve C vitaminleri kaynağıdır. Ayrıca kalsiyum, potasyum, demir, bakır, kükürt ve lif içerirler. Bu nedenle, genellikle çeşitli konserve türlerinde yapılırlar. Bunlar örneğin ayva reçeli, reçel, ayva tentürü, reçel veya ayva şarabıdır. Bu koruyucular ile sonbahar ve kış dönemlerinde daha fazla dayanıklılık sağlayabilirsiniz.
Ayva reçeli tarifi
Tarif hiç de zor değil. Birkaç malzemeyi hazırlamak yeterlidir. Bunlara meyve, su ve şeker dahildir. Burada oranlar önemlidir. 1 kilogram meyve için kullanmanız gerekenler: 1 su bardağı su ve 1-1.5 su bardağı şeker. Düzgün seçilmiş oranlar, başarılı ve lezzetli bir hazırlığı garanti eder.
İlk önce meyveleri yıkayarak başlayın. Daha sonra soyulmalı ve tohum cepleri kesilmelidir. Hazırlanan meyve küçük parçalar halinde kesilerek tencereye alınır. Su, portakal suyu ile karıştırılabilir ve meyveye eklenebilir. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatılır. Meyveler yumuşayınca, ateşte tutarken şeker ekleyin. Bu işlem, kütlenin camsı bir kıvamı görünene kadar devam eder.
Haşlanmış kavanozlara hazırlanan ayva reçeli eklenir. Daha sonra kavanozları 90 derecede kaynatmayı içeren pastörizasyon yapılabilir.hakkında15-20 dakika C; veya daha kolay ve daha az emek gerektiren bir yöntem kullanın. Kavanozları sıkıca kapatmak ve soğuyana kadar baş aşağı çevirmekten ibarettir.
Diğer ilginç ayva meyve konserveleri
Ayva meyvesi ile başka pek çok konserve yapılabilir. Bunlar, örneğin tarifleri ayva reçeli tarifine çok benzeyen reçel ve reçeldir. Ancak bildiğiniz gibi, reçel ve erik reçeli söz konusu olduğunda, meyvenin daha büyük olması ve onları hissedebilmeniz önemlidir. Aynı şey ayva ile de yapılabilir, bu da tadı daha ekşi ve etkileyici hale getirecektir.
Ayva ve ayva şarabı tentürleri çok yaygındır. Ayva tentürü, 1: 1 oranında bir votka ve ruh karışımı ile dökülmesi ve iki hafta bekletilmesi gereken meyve suyunun geri kalanından yapılabilir. Bu süreyi bekledikten sonra tentür gazlı bezle dökülür ve muhtemelen bal ile tatlandırılır. Karanlık bir yerde saklayın.
Ayva şarabı ise rendelenmiş meyve, şeker, şarap mayası ve besin çözeltisinden yapılır. Meyveler şeker serpilir, maya ve besin solüsyonu eklenir ve bir süre kaynatılır. Daha sonra 7-10 gün boyunca bir fermantasyon kabına yerleştirilir ve daha sonra meyve suyu bir baloncuk içine dökülür. Şarap, şurup ve besin çözeltisi ile karıştırılır ve daha sonra tank su ile doldurulur. Fermantasyon tamamlandıktan sonra çökelti boşaltılır. Şarap ne kadar uzun süre olgunlaşırsa o kadar iyi olduğunu hatırlamakta fayda var.
Unutulmamalıdır ki, konservede kullanılacak meyvenin olgun olması gerekmektedir. Bu nedenle, onları zamanında toplamanız gerekir. Düzgün hazırlanmış konserveler, birçok vitamin için inanılmaz bir kaynaktır ve hastalıklara, virüslere ve soğuk algınlığına karşı çok daha yüksek direnç sağlar.