Bektaşi üzümü tadı üzüm gibi olan bir meyvedir. Polonya meyvelerimiz arasında en fazla miktarda şeker içerir! Bu nedenle bektaşi üzümü şarabı her zaman lezzetlidir - özellikle yarı tatlı veya tatlı. Bu eşsiz içeceğin tarifleri çeşitlidir ve bunlardan en ilginç üç tanesini sunuyoruz.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan ev şarabı hakkındaki makalelere de göz atın.
Yarı tatlı bektaşi üzümü şarabı
Meyve ne zaman toplanır?
İdeal olarak, tamamen olgunlaşmamışlardır. Bektaşi üzümünün oldukça asidik olduğunu unutmayın (kuş üzümü şarabı ve elma şarabı gibi), bu nedenle şarabınızı yapmadan önce seçtiğiniz herhangi bir yöntemle yıkayıp ezmek iyi bir fikirdir. Oranlar içeceğin yaklaşık 10 litresi için geçerli olacaktır.
Malzeme listesi
- 6 kg taze bektaşi üzümü
- 5 kilo şeker
- 5 litre su
- Maya
Ancak olgun meyve kullanmaya karar verirseniz, her kilogramı için 1 limon suyu ekleyin!
Bektaşi üzümü şarabı tarifi - hazırlama yöntemi
- Meyveyi çözünmüş şekerli suyla dökün (3 litre su, 2 kg şeker, 5 kg bektaşi üzümü). 3 gün bırakın. Bektaşi üzümü mayalanacak.
- Maya annesini hazırlayın.
- 3 gün sonra bektaşi meyvelerini meyve sıkacağı içine dökün ve sıkmaya başlayın.
- Mayayı bir fermantasyon balonuna dökün, su, şeker ve mayayı ekleyin.
- Fermantasyon için karanlık ama mümkün olduğunca sıcak bir yerde bırakın. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: şarap yapmaya değer meyveler hakkında bu makale.
şifalı bektaşi üzümü şarabı
Hemen hemen her bektaşi üzümü şarabı tarifi sadece lezzet açısından harika değil, aynı zamanda birçok sağlık yararına da sahiptir! Bu yüzden ev yapımı içecekleri bilenler onları hazırlamayı çok severler. Özellikle bektaşi üzümü güçlendirdiği için … kalbi!
Bektaşi üzümü ve kuş üzümü şarabı
Ev yapımı çok meyveli şarap tarifleri
Frenk üzümü şarabı veya elma şarabı gerçek tatil şaraplarıdır. Bektaşi üzümü ve kuş üzümü şarabı şeklinde başka bir tatil içeceğine ne dersiniz? Ev yapımı çok meyveli şarap, onu üretmek için uygun ekipman gerektiren zorlu bir alkoldür - fermantasyon tüplü bir fermantasyon kabı, bir karıştırıcı, bir havaneli veya bir kova. Hazırlanması, örneğin chokeberry tentüründen daha zor olsa da, kendiniz yapmaya ve kış boyunca tadın tadını çıkarmaya değer. İşte 25 litre şarap tarifi! Ya da belki siz de ilgileneceksiniz böğürtlen şarabı hakkında bu makale?
Malzeme listesi
- yaklaşık 15 kg bektaşi üzümü ve kuş üzümü
- 7 kilo şeker
- maya (örneğin Aromatik Şarap Kompleksi olabilir, yaklaşık PLN 6 / adet)
Tabii ki, ilk adım meyveyi toplamak olacaktır - en iyisi onu kendiniz toplamaktır! Bektaşi üzümü ve kuş üzümü iyice yıkayın, durulayın, temizleyin ve saplarını ve yapraklarını çıkarın. Bir fermantasyon kabı hazırlayın ve … hadi gidelim!
Bektaşi üzümü-üzüm şarabı - hazırlama yöntemi
- Bektaşi üzümü örneğin bir patates ezici kullanarak ezin. Ancak, pürüzsüz bir hamur olamaz, bu nedenle bir blender söz konusu değildir.
- Bektaşi üzümlerini fermantasyon kabına koyun ve ardından kuş üzümü hafifçe ezin. Bir kaba dökün ve her şeyi karıştırın.
- Şeker şurubu hazırlayın - 4 kg şekeri yaklaşık 7 litre suda eritin. Şurubu ayara dökün ve karıştırın. Maya ekleyin.
- Kabı fermantasyon tüplü bir kapakla kapatın. Konteynerinizi etikette tanımlamaya değer.
- Bir hafta sonra 3 kg şekerden yapılmış şurubu ekleyin. Bir aylığına ayırın.
- Şarabın onlarsız çalışabilmesi için meyveleri çıkarın.
Ev yapımı çok meyveli şarap - tercihen mevsiminde!
Tarif çok karmaşık değil, ancak doğru ekipman ve alan gerektiriyor. Tadını olabildiğince doğal ve etkileyici kılmak için içecekte kullanılan meyve için mevsimi kullanın. Ayrıca kontrol edin burada toplanan yerli alkoller hakkında makaleler.
Limonlu bektaşi üzümü şarabı
Serinletici alkollü içecek
Limonlu bektaşi üzümü şarabı, oldukça hafif içeceklerin hayranları için harika bir teklif. Bir tür yaz kokteyli olan serinletici bir şaraptır.
Malzeme listesi
- 3 kg bektaşi üzümü
- 5 litre su
- 10 bardak şeker
- 2 adet limon
- maya annesi
Meyveyi iyice yıkamayı unutmayın!
Bektaşi üzümü ve limon şarabı - hazırlama yöntemi
- Meyveleri mutfak robotundan geçirin ve suyunu sıkın.
- Elde edilen posayı kaynar su ile dökün ve karıştırın. Bir gece bekletin ve ardından suyu sıkılmış sıvı ile posa ile karıştırın. Her şeyi ölçün ve mayayı ekleyin (yaklaşık 5 gün önceden hazırlamanız gerekir).
- Fermantasyon için oda sıcaklığında, tercihen bir fermantasyon tüplü bir fermantasyon balonunda yaklaşık 2 ay bekletin.
- Tortu çöktüğünde ve sıvı yüzeyinde oldukça şeffaf hale geldiğinde, bir tüp ve bir lastik hortum kullanarak şarabı şişeye çekin.
- Kabı genç şarapla tam hacme kadar doldurun, fermantasyonun yaklaşık 3 ay devam etmesi için fermantasyon tüplü bir tıpa ile kapatın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, şarabı haşlanmış şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Şişeleri yatay konumda düzenleyin - tercihen kuru, temiz ve muhtemelen gölgeli bir yere. Ayrıca kontrol edin üzümden şarap yapmakla ilgili bu makale.
Bunu hatırla…
Bektaşi üzümü, göz yorgunluğundan şikayet edenler tarafından özellikleri ve besin değerleri çok takdir edilmesi gereken bir meyvedir. Bektaşi üzümü şarabı, görme organının çalışmasını destekleyen büyük bir lutein hazinesidir! Bu yüzden "ofis binaları" için harika bir içecek. Ayrıca bektaşi üzümü şarabı, vücudu çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazandıran çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, tüm virüslere ve bakterilere karşı daha duyarlı olduğumuz kış aylarında onları içmeye değer!