Nohut Cicer arietinumnohut olarak da adlandırılan, Asya'dan geliyor. Baklagil ailesinin en önemli baklagil bitkilerinden biridir. Ülkemizde yaygın olarak kullanılmaz, ancak Orta Çağ'da popüler bir baklagil sebzesidir. Şu anda, sağlık ve lezzet özellikleri nedeniyle popülerlik kazanmaktadır. Polonya'da bahçede nohut yetiştirmek mümkündür. Tohum ekmeyi ve nohut bitkilerini yetiştirmeyi öğrenin.
Daha fazla bilgi ve tavsiye arıyorsanız, baklagiller hakkındaki makaleye buradan göz atın.
Nohut, nohut, kara orman tavuğu - nohut ekimi ve bakımı
Sıcağı seven leblebi, özellikle Akdeniz ve Asya ülkelerinde yüzyıllardır değerli bir baklagil olmuştur. Polonya'da, tüm ortaçağ Avrupa'sında olduğu gibi, doldurma yemekleri hazırlamak için kullanıldı. Nohutun konuşma dilindeki isimlendirmesi - nohut ve kara orman tavuğu - o zamanlar yaygın olan kuşlarla - avlanan ve yemek için hazırlanan kara orman tavuğu ve ayrıca nohut ilavesiyle ilişkilendirilebilir. İlginç bir gerçek, kelimelerin etimolojik bağlantısıdır: nohut - bitki ve nohut - dişi kara orman tavuğu.
Nohut yetiştirmek zor değil, bu yüzden ev bahçelerinde başarıyla tohum ekebiliriz. Yetiştirme gereksinimleri, pH 5,7 - 7,2 olan havadar, verimli topraklardır. Islak yerlerden kaçınılmalıdır. Mayıs ayında tohumları toprağa ekeriz, onları delik başına 2-3 tohum olacak şekilde yaklaşık 5 cm derinliğinde deliklere yerleştiririz. Bitkiler çimlendikten sonra, yoğun büyüyen fideleri inceltin ve en güçlü olanları bırakın. Doğru nohut ekimi, yaklaşık 50 cm - 100 cm yüksekliğe kadar büyüyen, sert gövdeli dallı bitkiler elde etmenizi sağlayacaktır. Çiçeklenme sırasında tek çiçekler belirir - beyaz veya pembe. Ekimden sonraki dördüncü ayda, Ağustos ayında, bitki, içinde muhteşem tohumların bulunduğu sarkan baklalar oluşturur. Nohutlar kırmızımsı, kahverengi veya sarımsı renkte olabilir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bakla yetiştirme hakkında bu makale?
Yeşil baklalardan kabuklanan olgunlaşmamış tahıl tüketime uygundur. Kuru tohumlar için baklaların hasat edilmesi, Eylül ayında kahverengiye döndüklerinde en iyi şekilde yapılır. Kuru nohutları havalandırılan bir yerde saklayın. Nohut çalılarının bakımı, özellikle çiçeklenme ve meyve verme döneminde, kuru havalarda bitkilerin sulanmasından oluşur. Bakım ve temizlik sırasında ellerinizi korumayı hatırlamakta fayda var çünkü nohutları kaplayan oksalik asit salgılayan tüyler cildi tahriş eder.
Büyüyen nohut - sağlık ve mutfak özellikleri
Nohut sağlıklı ve lezzetli bir bitkidir. Etsiz beslenmeyi tercih eden insanlar tarafından takdir edilmektedir, çünkü protein ve diğer değerli besinler açısından zengin bitki, etin yerini mükemmel bir şekilde alır. Kalorisi düşüktür - tüketimi zayıflayan insanlar için uygundur. 100 gr pişmiş tohum sadece 160 kcal'dir. Nohut, diğerleri arasında şunları içerir:
- B - B6 vitaminleri ve folik asit, C, A, K ve E,
- fosfor, magnezyum, demir, potasyum, çinko ve kalsiyum,
- protein, yağ, karbonhidrat ve lif.
Büyüyen nohut, sağlık özelliklerinden yararlanmanızı sağlayacaktır. Nohut yemek, anormal kolesterolle savaşmaya yardımcı olur ve böylece kalbin çalışmasını iyileştirir. Nohut, kan basıncını düzenleyecek ve sindirim sistemini iyileştirecektir. Halk hekimliği, durulama hazırlamak için nohut yaprağı infüzyonu kullanılmasını, saç ve cildin durumunu iyileştirmesini önerir. Tohumlar üst solunum yollarının rahatsızlığını hafifletti. Ayrıca kontrol edin bahçede fasulye yetiştirme hakkında bu makale.
Lezzetli yemekler hazırlamak için nohutlara ulaşmaya değer. Çiğ yenebilen olgunlaşmamış tohumlar tüketime uygundur. Olgun tahıllar pişirme gerektirir. Her ikisi de tüketimden önce ıslatılır:
- yaklaşık bir gün olgunlaşmamış nohut,
- Olgun taneler 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilavesiyle 12 saat suda bekletilir.
Yemeklere lezzetli bir katkı, haşlanmış veya kızarmış nohut yaprakları ve sürgünleridir. Tohumlardan bir hamur yapıp ekmeğin üzerine yayabilir veya sağlıklı nohut filizi yetiştirebiliriz:
- Islattıktan sonra, tohumları yaklaşık 50 dakika vejetaryen bir macun için pişirin. Soğutulmuş tahılları öğütün, iyi zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ekleyin - kendi takdirinize göre. Hazırladığınız harcı ekmek dilimlerinin üzerine yayın.
- Nohut filizi, salatalara özgün ve sağlıklı bir ektir. Tohumları nemli lignin ile kaplı bir stand üzerine yerleştirin. Standı aydınlık ve sıcak bir yere koyun ve tohumları günde birkaç kez suyla serpin.
Nohut şişkinliğe neden olabilir, bu nedenle hoş olmayan rahatsızlıklardan kaçınmak için hazırlanan yemeklere mercanköşk, kimyon, kekik veya kekik eklemeye değer. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz büyüyen bezelye hakkında bu makale?