Pek çok ızgara ve kavurma eti sevenler kadar çok turşu fikri var. Domuz boynu, lezzetli bir turşuda ıslanmayı seven et türlerinden biridir. Tariflerimize göz atın ve en iyi domuz boynu turşusu için birini seçin.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.
Domuz boynu için geleneksel turşusu
Domuz boynu marine - nasıl yapılır?
Domuz boynu çok yönlü ve çok lezzetli bir et. Barbekü sezonunun başlamasıyla popülaritesi artıyor, ancak bu ihale et fırında da yapılabilir. Ve buna gerçekten değer, çünkü marine edilmiş ızgara domuz boynu gerçekten lezzetli. Ve her baskıda.
Sadece uygun turşusu ile baharatlamanız gerekir. Aksi takdirde et sert olabilir ve çok sulu olmayabilir. Marine edilmiş etin üzerine sürülür ve daha sonra baharatlarla süzülmek üzere buzdolabında bırakılır. İdeal olarak, bu yaklaşık sekiz saat sürmelidir, ancak bir veya iki saat sonra, başka seçenekleriniz yoksa domuz boynunu ızgara için dekapaj hazır olabilir.
Burada sunulan tarifler, diğer etler için olduğu gibi domuz boynu için de kullanılabilir. Bu, barbekü kaburgaları için harika bir turşudur, ancak aslında, domuz filetosu için herhangi bir tarif marine edilebilir. Onlar sayesinde sandviçler için mükemmel, lezzetli bir rosto hazırlayacaksınız.
Domuz boynu ve diğer etler için marine
Temel turşusu herhangi bir domuz eti için uygundur ve aslında kanatlar için bir turşusu da olabilir. Bu tarif, etle en iyi şekilde birleştirilen tüm ot ve baharatların bir kombinasyonudur. Tarif, yaklaşık 1 kg et olan 8 dilim domuz boynu içindir.
- 1 büyük soğan,
- 0,5 su bardağı sıvı yağ,
- 3 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber ve 1 tatlı kaşığı acı biber,
- 1 çay kaşığı fesleğen ve kekik,
- tatmak için biber ve tuz.
Domuz boynunu bu karışımda marine etmek en az 8 saat sürmelidir. Sadece fırında veya düdüklü tencerede pişirilen barbekü için mükemmeldir.
- Soğanı tüyler halinde kesin.
- Sarımsakları presin içinden sıkın.
- Yağı baharatlar, otlar ve sarımsakla karıştırın.
- Eti yağ ve otlar ile ovun, ardından bir kaba veya kaseye koyun, kalan yağı dökün ve soğanla kaplayın. Folyo ile sarın veya bir kapakla örtün.
- Bu turşuda domuz boynu yaklaşık bir saat pişirilmelidir.
Daha fazla yol ve tarif arıyorsanız, bunlara da göz atın adım adım domuz boynu turşusu nasıl yapılır bu makale.
Fajnegotowanie.pl adresinde domuz boynu turşusu tarifine bakın
Baharatlı domuz boynu turşusu
Izgarada baharatlı domuz boynu turşusu
Barbekü domuz boynu turşusu, özellikle arkadaş canlısı bir çevrede, örneğin bir bira içip bir maç izliyorsanız, baharatlı olmalıdır. Domuz boynu harcı keskinliğini hardal ve ketçap kullanımı ile kazanır. Bu iki bileşen aynı zamanda etin tadını gerçekten eşsiz ve eşsiz kılmaktadır. Bu tarifin favoriniz olma şansı var.
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı baharatlı Rus hardalı,
- 2 yemek kaşığı baharatlı ketçap,
- Her biri 1 çay kaşığı: kekik, fesleğen, acı ve tatlı biber, mercanköşk, biber ve tuz.
Marine sosu hazırlamak çok basittir, ancak yine de etin otlar gibi tadına bakması için yeterince erken yapmayı unutmamalısınız. Alüminyum tepsilerde ızgara yapabilirsiniz. Domuz boynu harcı lezzetli bir sosa dönüşecek.
- Sarımsakları preste ezin.
- Hardal ile ketçap ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Marine edip etin üzerine sürün. Buzdolabında en az sekiz saat durmalıdır.
Biberli domuz boyun harcı
Lezzet olarak daha anlamlı olan başka bir öneri. Izgara domuz boynu turşusu tarifleri genellikle acı biber kullanır, ancak nadiren çiğ biber kullanır. Onlar sayesinde etin tadı tamamen farklı olacak. Bu tarifi diğer etler için de kullanabilirsiniz, domuz filetosu ve kaburga için harika bir marine sosudur.
- 3 acı biber
- 0,5 çay kaşığı karabiber,
- 0,5 çay kaşığı acı biber
- 0,5 demet kişniş,
- 0,5 çay kaşığı kimyon,
- 100 ml kırmızı şarap,
- limon suyu.
Tarif için domuz boynu için hazır baharat da kullanabilirsiniz, sadece biber, şarap ve limon suyu ile güçlendirin. Et de lezzetli olacaktır.
- Limon suyunu sıkın.
- Biberleri minik minik doğrayın.
- Biberleri kimyon ve pul biberle karıştırın.
- Limon suyunu kırmızı şarap ve baharatlarla birleştirin.
- Maserat sıkıca kapatılmış bir kaba konulan eti örtmelidir.
- Domuz boynunu pişirmeden veya ızgara yapmadan önce, acı biber parçalarını çıkarın, aksi takdirde yanarlar.
Domuz boynu turşusu - ilginç ilham kaynakları
Körili domuz boynu için macerata
Köri ve yoğurt - her Hint yemeği severin bildiği bir kombinasyon. Akşam yemeği veya ızgara için domuz boynu için böyle egzotik bir turşusu hazırlayabilirsiniz. Gerçekten lezzetli olacak ve et gerçekten ilginç bir tat bırakacak. Tabii ki, bu gerçekten köri sevenler için bir seçenek.
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 diş sarımsak,
- 1 demet kişniş,
- 1 kireç,
- 0,5 su bardağı sıvı yağ,
- domuz boynu veya ızgara et için baharat.
Bu, ızgarada domuz boynu turşusu yapmak için harika bir tarif. Ancak, tüm marine malzemeleriyle birlikte fırın tepsisinde fırında pişirebilirsiniz. Belirgin bir köri aroması ile çok lezzetli bir sos yapacaklar. Yemek, pirinç veya yulaf lapası ile mükemmel bir şekilde birleştirilecektir.
- Bir diş sarımsağı preste ezin.
- Kişniş doğrayın.
- Limon suyunu sıkın.
- Limon suyunu yoğurt ve yağ ile birleştirin, domuz boynuna baharat ekleyin (istenen miktar, 1 kg et başına yaklaşık 0,5 paket) ve körileyin.
- Etin üzerine maseratı dökün, böylece içine daldırın. Hepsini silantro ile serpin ve karıştırın.
- Marine etme süresi de yaklaşık 8 saattir. Ancak gerekirse ürüne daha hızlı ulaşabilirsiniz.
Domuz boynunun hardalda marine edilmesi
Ballı hardal sosu, etle mükemmel giden lezzetlerden biridir. Bu nedenle, bu tür marine, birçok farklı yemekte kullanılır. Bacaklar, kanatlar, hindi göğsü, bütün tavuk ve tabii ki her türlü domuz eti - kaburga, sığır filetosu ve son olarak domuz boynu. Hem ızgara hem fırın hem de düdüklü tencere - hepsi bu turşuda iyi iş çıkarıyor.
- 2 yemek kaşığı bal,
- 3 yemek kaşığı hardal (herhangi biri şarküteri, baharatlı, Fransız veya bu tatların karışımı olabilir),
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- yarım limon,
- tatmak için biber ve tuz.
Kaba Fransız hardalı kullanırsanız, marine lezzetli ve gerçekten sıra dışı olacaktır. Ayrıca, kaba ve baharatlı gibi farklı hardalları da birleştirebilirsiniz. Sadece en narin olanı önermiyoruz, tatlım.
- Balı yağa yayın. Kristalleşirse, içinde iyi çözülmelidir.
- Hardal ekleyin.
- Yarım limonun suyunu sıkın ve marine sosuna ekleyin.
- Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Lezzetli bir hardal ve bal sosu oluşturmak için her bir domuz boynu parçasının tüm yüzeyine eşit olarak yayın.
Domuz boynu binlerce şekilde hazırlanabilir ve aslında her biri büyük bir başarı olabilir. Sunulan tarifleri değiştirebilirsiniz - bu sadece en sevdiğiniz otları ve baharatları kullanabileceğiniz bir temeldir. Domuz boynuna genellikle meyve ve tatlı aksan eklenir, belki denemeye değer mi?