Kavanozlarda domates püresi, popüler bir domates konservesidir. Ancak mağazada domates püresi satın almadan önce, ev yapımı domates püresinin nasıl yapıldığını ve bunun için en iyi tarifin ne olduğunu öğrenmeliyiz. Ayrıca domates salçası ile ev yapımı domates püresi arasındaki farkı da bilmeliyiz. Şimdi bakalım ev yapımı domates püresi tarifleri nelermiş.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki domates domates makalelerine de göz atın.
Domates püresi ve salça - bu domates müstahzarları arasındaki fark nedir
Domates konserveleri kışın çok popülerdir, aynı zamanda sadece. En sık satın alınan ve hazırlanan konservelerden biri domates püresi ve salçadır. Pek çok insan salça ve salçanın aynı şey olduğunu söylüyor ama yanılıyorlar. Öyleyse domates püresi ile salça arasındaki farkın ne olduğunu görelim.
Domates püresinin salçadan tamamen farklı hazırlandığı gerçeğiyle başlayalım. Domates püresi, yüksek sıcaklıklara maruz bırakılan ve daha sonra hafifçe haşlanan domateslerin kullanıldığı bir hazırlıktır. Çoğu zaman, domateslerin soyulduğu kremalı püre kullanmadığımız sürece, domates püresi içeren bir kavanozda hala tohum veya kabuk gördüğümüz gerçeğiyle karşılaşabiliriz.
Domates püresinin kıvamı, konsantrenin kıvamından tamamen farklıdır. Pekala, domates püresi çok daha sulu, baharatlarla tatlandırılmış ve yoğun bir domates aromasına sahip. Sırasıyla, yüksek sıcaklığa maruz bırakılan domateslerden salça hazırlanır, daha sonra rendelenir ve konsantre edilir. Domates salçası için sadece domatesin eti kullanılır. Tutarlılığın kendisi oldukça kalındır.
Ev yapımı domates püresi - kavanozlarda kış için bu domates konserveleri için tarifler nelerdir
Ev yapımı domates püresi - kavanozlar için kendi pürenizi nasıl yapabilirsiniz
Domates püresi için birçok tarif var. Ancak, her birimiz en basit tariflerden birini ve daha sonra kendi tarifimizin temeli olabilecek en temel tarifleri öğrenmeliyiz. Öyleyse, ev yapımı domates püresi tarifinin neye benzediğini görelim.
Püre için Malzemeler:
- 1 kg domates,
- baharatlar: 5 gr tuz, 5 gr şeker, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık:
- Domatesleri iyice yıkayın ve daha küçük parçalar halinde kesin.
- Dilimlenmiş domatesleri kaynatın.
- Domatesler piştikten sonra ince bir süzgeçten geçirin.
- Elekten geçirdiğiniz domatesleri tencereye alın ve baharatları ekleyin.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
Hazır domates püresini kavanozlara koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pastörize edin. Süzgecimiz yoksa, bütün domates kütlesini bir blender ile karıştırabiliriz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: kış için domates tarifleri içeren bu makale.
Ev yapımı domates püresi tarifi - kış için mükemmel
Domates püresi için temel tarif serbestçe değiştirilebilir. Tarif, esas olarak, bu domates konservelerini kışa hazırlamak için kullanılan çeşitli baharatlarla değiştirilir. Öyleyse, domates püresi yapmak için bir sonraki tarifin neye benzediğini görelim.
Püre için Malzemeler:
- 2 kg dikdörtgen ve sert domates,
- baharatlar: 0,5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, Provence otları.
Provence otları yerine başka otlar da kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Domateslerin üzerine kaynar su dökün.
- Kaynar suyla dökülen domatesleri soyun, saplarını ve tohum yuvalarını çıkarın.
- Domates püresini tencereye koyun ve bir kapakla kapatın.
- Her şeyi yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Domatesler fazla piştikten sonra blender ile ezmeliyiz.
- Baharatları tencereye koyun.
- Her şeyi karıştırın ve kapaksız 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak domates püresini haşlanmış kavanozlara dökün.
Sıcak püreli kavanozları baş aşağı koyup soğumaya bırakmak iyi bir fikirdir.
Kendi domates püresi - domates püresinin ilginç bir tada sahip olması için ne yapılmalı
Sarımsaklı domates püresi - tarif
Kendi ev yapımı domates püremizde de kullanabileceğimiz sarımsağın domatesler için de harika bir yol arkadaşı olduğunu bilmeliyiz. Ayrıca, domates konserveleri üzerinde çalışmaya başlamadan önce, domates püresi yapma çalışmalarımızı önemli ölçüde kolaylaştıracak ve hızlandıracak bir blender hazırlamayı da hatırlamakta fayda var. Sarımsaklı lezzetli ve sağlıklı bir domates püresi nasıl hazırlanır bir bakalım.
Püre için Malzemeler:
- 2,5 kg domates,
- 1 baş sarımsak,
- birkaç dal kekik,
- baharatlar: tuz, karabiber, kuru fesleğen.
Hazırlık:
- Domatesleri haşlayıp kabuklarını soyun.
- Sapları ve tohum yuvalarını onlardan çıkarırız.
- Sarımsakları soyun ve presin içinden sıkın.
- Domates püresini kekik ile birlikte tencereye koyun.
- Su buharlaşana kadar her şeyi kaynatın.
- Bu süreden sonra sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Püreyi bir blender ile karıştırın ve kavanozlara koyun.
Hazır domates püresini su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 30 dakika pastörize ediyoruz.
Kendi tariflerimizi nasıl oluşturabiliriz - mükemmel yol
Domates püresi, çeşitli soslar ve çorbalar için mükemmel bir temeldir. Kendi mutfağınızda hazırlanan ev yapımı salçada, mağazalardan satın alabileceğiniz hazır domates konservelerinde olduğu gibi çok fazla koruyucu ve diğer yapay maddeler olmadığını unutmayın. Bu nedenle, sağlıklı ve lezzetli reçeller kullanmak istiyorsak, karmaşık olmaması ve tüm aktivitenin fazla zaman almaması için domates püresini kendimiz hazırlamak daha iyidir.
Ayrıca hazır domates pürelerini, içinde tuhaf bir baharat olduğu için pek sevmediğimiz de oluyor. Ancak kendi domates konservelerimizi hazırlarken lezzetleri üzerinde tam kontrole sahibiz. Domates püresi için kullanılan baharatlar sadece bize bağlı.
Sarımsak, soğan, kekik, biberiye, fesleğen veya Provence otları kullanabileceğimizi unutmayın. Domates püresi yapmak için en iyi domateslerin daha sıkı olan dikdörtgen domatesler olduğunu bilmeliyiz. Pürenin daha kalın olacağı için içlerinde daha fazla hamur var.