Adım adım pişmiş jambon - en iyi 5 tarif

Kendi yaptığınızdan daha iyi ve sağlıklı sosis yoktur. Pişmiş jambon bunun en iyi kanıtıdır - et çabuk yapılabilir ve gerçekten lezzetlidir. Sandviç ekmeği için mükemmeldir, ancak etli pişmiş jambon Paskalya için bir zorunluluktur. Harika, lezzetli bir pişmiş jambon yapmayı öğrenin.

Daha fazla ipucu ve bilgi için buradaki jambon makalelerine de göz atın.

Pişmiş jambon - geleneksel tarif

Sulu, lezzet ve aroma dolu, pişmiş jambon ekmek için mükemmeldir. Sandviçler için mükemmeldir, çok sağlıklıdır ve soğuk etlerin yerini başarıyla alabilir. Bir jambonlu pişirici satın almanıza bile gerek yok ve pişmiş domuz jambonunun da tuzla kürlenmesi gerekmiyor. Geleneksel bir tarifte bol otlar ile hazırlanır. Hem günlük olarak hem de tatillerde iyi çalışacaktır.

1 kg domuz jambonu,
jambon ağı,

Döker:

2 litre su,
100 gr tuz,
2 yemek kaşığı mercanköşk,
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tatlı biber,
1 çay kaşığı acı biber,
2 diş sarımsak,
yenibahar,
2 defne yaprağı.

Jambonu hazırlamak biraz zaman alabilir ama gerçekten lezzetli olduğu için sabırlı olmaya değer. Et pişirmek için tüm parçanın sığacağı ve tamamen su ile kaplanacağı bir tencere seçmelisiniz. Kaplama miktarı tencerenin boyutuna bağlıdır, oranlar yaklaşıktır.

Suyu tuz ve tüm baharatlarla kaynatın. Ateşten alın.
Eti yıkayın, sosis ağına koyun.
Jambonu tamamen kaplanacak şekilde sıcak turşuya koyun. 5 dakika pişirin, sonra kapatın. soğumaya bırakın.
Eti marine etinden çıkarmayın, soğutulmuş tencereyi buzdolabına koyun.
Ertesi gün jambonu tekrar kaynatın, bu sefer eti yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika.
Jambonu turşudan çıkarın ve boşaltın.

Jambonu dilimleyip ekmeğin üzerine koyabilirsiniz. Mayonez, domates, marul yaprağı ve salatalık turşusu ile lezzetli ve sağlıklı bir salata elde edeceksiniz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: fırında jambon tarifleri için bu makale.

Pişmiş jambon - ilginç turşu tarifleri

Paskalya için elma suyunda pişirilmiş jambon

Elmada pişirilen sulu jambon, birçok evde geleneksel bir Paskalya tarifidir. Meyve suyu ilavesi sayesinde etin tadı daha hassastır, hatta biraz tatlı ve aynı zamanda çok, çok aromatik olduğunu söyleyebilirsiniz. Meyve suyunda domuz jambonu tarifleri çoktur, hazırlaması oldukça hızlı olan basit bir tarif sunuyoruz.

2 kg jambon,
2 yemek kaşığı tuz,
3 diş sarımsak,
2 küçük soğan,
2 litre elma suyu,
2 defne yaprağı,
birkaç karanfil,
baharatlar: biber, tatmak için tatlı kırmızı biber

Bazı insanlar bu tarife ardıç meyvesi ekler, bu da sosisin olağandışı aromasını garanti eder. Jambon eti iyi temizlenmelidir. Hem jambonu bütün olarak kullanabilir hem de büyüklüğüne ve ihtiyaçlarınıza göre ikiye veya dörde bölebilirsiniz. Tabii ki, tüm büyük, 3.5-4 kg et parçaları en güzel görünüyor. Elma suyunda jambon nasıl pişirilir?

Salamurayı hazırlayın: suyu tuzla karıştırın ve ısıtın. Tencerede jambonu kaplayacak kadar tuzlu su olmalıdır.
Eti tuzlu suya batırın ve 1 gün buzdolabında bekletin.
Salamurayı dökün veya jambonu yeni bir tencereye koyun. Üzerine elma suyu dökün, defne yaprağı, karanfil ve sarımsak karanfil ekleyin.
Soğanları soyun, kalın dilimler halinde kesin ve eti kaplayın.
Jambonu suyun içinde kaynatın. Yaklaşık 1 saat kaynatın.

Sütte pişmiş lezzetli jambon

Muhtemelen herkes, pirzola yapmadan önce domuz filetosunun sütle marine edildiğini duymuştur. Ancak herkes sütte pişirilmiş jambon tarifini bilmiyor. Denemeye değer, çünkü bu versiyonda et yumuşak, sulu, aromatik ve gerçekten hoş bir tat bırakıyor, mükemmel bir şekilde fark ediliyor. Sütte jambon nasıl yapılır? Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var.

1 kg jambon,
0,5 l süt,
0,5 l su,
3 defne yaprağı,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tuz
baharatlar: biraz yenibahar, mercanköşk, tatlı biber, acı biber.

Jambonu herhangi bir baharatla marine edebilirsiniz. Ancak, mercanköşk ve biberde en iyi sonucu verir. Kuru marine idealdir, ancak bu nedenle jambonun hazırlanma süresinin oldukça uzun olabileceğini hesaba katmalısınız.

Eti yıkayıp kurulayın, baharatlarla marine edin.
Eti bir kaba aktarın ve en az birkaç saat buzdolabında bekletin.
Turşuyu hazırlayın: su ile süt, defne yaprağı, sarımsak ve tuz. Birkaç top yenibahar ekleyin ve ısıtın.
Jambonu ılık bir turşuya aktarın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.

Topingler ile pişmiş jambon - yemek tarifleri

Hardallı jambon tarifi

Hardal veya ballı hardal sırında bir manşonda pişmiş jambon bir klasik. Daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz - hardallı jambon. Sulu pişmiş jambon gerçekten lezzetlidir ve sandviçler ve salatalar ile iyi gider. Hardal biraz baharatlı ve farklı bir lezzet katıyor. Jambon için herhangi bir eti seçebilirsiniz, elbette jambon en iyisidir, ancak domuz boynu da olabilir.

1 kg domuz jambonu,
1 soğan
1 defne yaprağı,
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı mercanköşk,
birkaç tane karabiber ve yenibahar

Bu tarifin hazırlanması zahmetli değil, ancak etin önce harcın tadını geçmesi gerektiğinden çok zaman ayırmanız gerekiyor. Hardalda pişirilmiş jambon az ya da çok baharatlı olabilir, hepsi bunun için hangi hardal kullandığınıza bağlıdır.

Domuz jambonunu yıkayıp kurulayın.
Eti her iki tarafına da hardal sürün ve her tuzun mercanköşkünü cömertçe serpin. Buzdolabına koyun ve bütün gece bekletin.
Soğanı tüyler halinde kesin.
Jambonu bir tencereye koyun, eti kaplayacak kadar su dökün. Biraz tuz, defne yaprağı, soğan ve baharat ekleyin.
Yaklaşık bir saat pişirin, tuzlu suda soğumaya bırakın.

Mayonezde pişmiş jambon

Hassas mayonez ve domuz eti? Gerçekten birlikte iyi karışır. Jambon mayonezde hazırlanabilir, ardından et hoş ve eşsiz bir tat kazanır. Bu tarifte turşuya mayonez eklenir. Jambon için mayonez nasıl yapılır?

1 kg domuz jambonu,
2 litre soğuk su,
2 yemek kaşığı mayonez,
tatmak için tuz, karabiber ve şeker,
Eti ovmak için mercanköşk ve Provence otları

Ve bu durumda eti istediğiniz gibi marine edebilirsiniz. Bununla birlikte, mercanköşk ve Provence otları kullanmaya değer, çünkü bu bileşenler ete en iyi lezzet ve aromayı verir. Mayonezde jambon nasıl pişirilir? İşin sırrı turşuda.