Günümüzde insanlar kendi rahatlıkları için seri olarak üretilen konserveleri satın alıyorlar. Ancak kadrolarına daha yakından baktığınızda, gerçekten elinizi sıkıyorsunuz. Öyleyse geçmişe gidelim ve kışa lezzetli kavanozlar hazırlamak için annelerimizin veya büyükannelerimizin etkili ve lezzetli tariflerini "kazalım". Bektaşi üzümü konservelerine ne dersiniz?
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan reçeller ve konserveler hakkındaki makalelere göz atın.
bektaşi üzümü konserveleri
Bektaşi Üzüm Reçeli
Biraz ekşi bir tada sahiptir, ancak tadı harikadır - özellikle iyi bir film, ılık çay, battaniye ve bir kış akşamı ile birleştirildiğinde. Nasıl hazırlanır?
Malzeme listesi
- 2 kg bektaşi üzümü
- ½ lt su
- 1,5 kilo şeker
En başta, tercihen makasla, meyve saplarını dikkatlice yıkayın, soyun ve çıkarın. Ayrıca bektaşi üzümünü kesip bastırarak çekirdeklerini çıkarın.
Bektaşi üzümü reçeli - hazırlama yöntemi
- Mümkün olduğunca büyük bir tencerede veya tavada şekerli suyu kaynatın. Bektaşi üzümü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Neredeyse kaynama noktasına getirin.
- Ateşten alın ve serin bir yerde yaklaşık 12 saat bekletin. Bu şekilde bektaşi üzümü harçlarının "iyileşmesi" gerekir. Ayrıca kontrol edin portakal reçeli ile ilgili bu makale.
- Ertesi gün, karışımı kısık ateşte ısıtın, ancak tamamen kaynatmamaya çalışın. Birkaç saat ateşte tutun - meyve yarı saydam ve yumuşak olmalıdır. Arada sırada karıştırın ve düzenli olarak pislikleri temizleyin.
- Hala sıcak olan reçeli haşlanmış kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Hazır!
İşleme için yeşil veya kırmızı bektaşi üzümü kullanabilirsiniz.
Bektaşi üzümü reçeli hakkında ilginç bir gerçek
Bektaşi üzümü reçelleri, reçellerin sevgili reçelleriydi … Tsarina Katarzyna'nın kendisi! Aşçı, uzun yıllardır reçelini pişiriyordu, bunun için tsarina'nın parmağından çıkarılan büyük bir yakut yüzük aldı. Ayrıca kontrol edin Frenk üzümü reçeli tarifi ile bu makale.
Bektaşi üzümü kendi suyunda
bektaşi üzümü harcı
Kış için harika bir nektar, kendi suyunda bektaşi üzümü! Fazla pişmiş bektaşi üzümü suyu ile meyvenin üzerine dökmek yeterlidir. Konserveleri kış mevsiminden birkaç ay önce yapmaya değer, çünkü o zaman büyülü güçlerini kazanırlar! Meyve, küçük bir kek için mükemmeldir ve meyve suyu her öğünde harika bir tada sahiptir.
Malzeme listesi
- 1 kg bektaşi üzümü (çok olgun değil)
- 300 gr şeker
- 1/3 su bardağı su
Meyveyi iyice yıkamayı, kuyrukları ve sapları çıkarmayı unutmayın. Hadi başlayalım!
Bektaşi üzümü meyve suyu şeklinde korur - hazırlama yöntemi
- ¾ Bütün meyveleri kavanozlara yerleştirin. Siyah kuş üzümü de serpebilirsiniz.
- Meyvenin kalan ¼'ünü şekerin yarısı ile kaplayın, üzerine su dökün ve kısık ateşte pişirin. Bunları ayrıca yoğun bir elekten geçirebilir veya basitçe karıştırabilirsiniz.
- Elde edilen meyve suyuna kalan şeker miktarını ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Hazırladığınız suyu kavanozlara üzerlerini tamamen kapatacak şekilde dökün.
- Vidalayın ve yaklaşık 25 dakika pastörize edin, ardından ters çevirin ve soğumaya bırakın.
- Mümkün olduğunca serin bir yerde birkaç ay saklayın.
bektaşi üzümü baş dönmesi
Bektaşi üzümü suyu, özellikle hafifçe ısıttığınızda, kış için mükemmel bir ısınma içeceği olacaktır. Yazın tadı ve enerjisi geri gelecek, ama aynı zamanda… iyi bir ruh hali! Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: elma konserveleri ile ilgili bu makale.
Bektaşi Üzüm Reçeli
Tatlılara ek olarak bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü reçeli, özellikle henüz tam olgunlaşmamış bektaşi üzümlerinden hazırladığınızda harika bir tada sahiptir. Bu reçel sadece her türlü kek, pankek veya muffin çeşitlerine ek olarak değil, aynı zamanda et ile olağanüstü bir kombinasyon olarak da mükemmeldir. Nasıl yapılır?
Malzeme listesi
- 1,5 kg neredeyse olgunlaşmış bektaşi üzümü (kırmızı bektaşi üzümü olabilir)
- 1 kilo şeker
Bektaşi üzümü reçelinin gerçekten çok miktarda pektin içerdiğini unutmayın! Bu nedenle, bunun için tarifler hem bağırsak hastalıklarının önlenmesinde hem de vücudun ağır metallerle zehirlenmesi durumunda faydalıdır.
Bektaşi üzümü reçeli - bir hazırlama yöntemi
- Meyveyi yıkayın ve bütünün yaklaşık 1/3'ünü çıkarın.
- Kalan bektaşi üzümlerini şekerle tatlandırın ve püre haline getirin. Bir kaynamaya getirin ve köpüğü çıkarın.
- Kalan meyveleri konserveye ekleyin, ardından kaynatın.
- Reçeli henüz sıcakken kavanozlara koyun ve sıkıca vidalayın.
Bektaşi üzümü reçeli - sindirim sorunları için bir çare
Tek yapmanız gereken günde en az 2 yemek kaşığı reçel yemek - zahmetli kabızlıktan kurtulma şansınız var! Bektaşi üzümünün önemli bir bileşeni, sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştıran liflerdir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ravent konserveleri hakkında bu makale?
Kış için bir kavanozda bektaşi üzümü
Bir "vitamin bombası" olarak bektaşi üzümü
Bektaşi üzümü meyveleri çocuklara ve hamile kadınlara verilebilir - tüm vitamin ve mineral eksikliklerini tamamlarlar. Yüksek magnezyum içeriği sayesinde hafıza ve konsantrasyon da gelişir ve… stres ortadan kalkar!
Malzeme listesi
- 2 kg bektaşi üzümü
- Şeker
İlk olarak, meyveyi iyice yıkayın ve kurulayın. Ancak, meyve sularının tükenmemesi için kuyrukları koparmadan önce yıkayın!
Bektaşi üzümü konserveleri - bir hazırlama yöntemi
- Meyveleri kavanozlara aktarın. 4 yemek kaşığı şekeri kavanozlara dökün.
- Kaynayan suyu meyvelerin üzerine dökün.
- Kavanozları kapatın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
Bektaşi üzümü konserveleri… sigara içenler için!
Kavanozdaki bektaşi üzümü, sigara dumanında bulunan zararlı serbest radikalleri vücuttan uzaklaştıran çok sayıda rutin ve C vitamini içerir! Gördüğünüz gibi, işlenmiş bektaşi üzümü için birçok tarif var.