Et doldurma, bu cihazlardan birini almaya karar verirken araştırmamız gereken çok kapsamlı bir konudur. Sosis yapmak için en iyi sosis doldurucu bir sosis doldurucudur, ancak burada elektrikli mi yoksa manuel mi olacağını seçmemiz gerekecek. Öyleyse bir sosis dolgusu seçerken nelere dikkat etmemiz gerektiğini öğrenelim.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, burada ev yapımı soğuk etler hakkındaki makalelere göz atın.
Sosis doldurma - cihazın yapısı
Sosis doldurucu, sosis doldurucu ve sosis krikosu gibi isimler altında da bulunur. Ancak, bir sosis sifonunun ve aynı zamanda bir kıyma makinesinin özelliklerini birleştiren sosis doldurucuları da unutmayalım. Sosis yapımında bize yardımcı olan çok kullanışlı bir cihazdır ancak kabanos sosisleri ve diğer sosisler için de uygundur. Bir sosis makinesi elektrikli olabilir, bu da işimizi hızlandırır, ancak manuel doldurma makineleri de çok sık kullanılır. Bu cihazların yapımı hakkında bilgi edinmeye değer.
Sosisler için manuel doldurmalar, gövdeye bir kanat somunu ile tutturulmuş bir krank ve ondan uzanan elemanlardan oluşur. Bu elemanlar, bıçağın üzerine monte edildiği manşon, solucan ve pimdir. Bıçağın arkasında kapaklar, süzgeçler ve sosis hunileri olabilir. Tabii bir de tıraş bıçağını masaya tutturmak için diş etleri var.
Manuel bir sosis doldurma makinesi de benzer şekilde yapılır. Gövdenin yan tarafında vida, rondela ve raf ile tutturulmuş bir krank vardır. Üst kısımda etin tanka taşındığı bir açıklık vardır. Orada, pistonun etkisi altında huniye ve ardından üzerinde uzanan bağırsaklara gider. Sosis krikosunun alt tarafında masaya sabitlemek için vidalar bulunur. Ayrıca kontrol edin jambonlu pişmiş et tarifleri içeren bu makale.
İş bizim tarafımızdan değil makine tarafından yapıldığından, elektrikli sosis doldurma makinesinde bir krank yoktur. Gövdenin üst kısmında eti koyduğumuz bir boğaz var ve bu da tanka gidiyor. Gövdeden bir besleyici, ardından bir rulo, bir kesme bıçağı ve diskler, sosis ekleri ve süzgeçler dahil olmak üzere çeşitli uçlar çıkar.
Sosis dolması seçerken nelere dikkat edilmelidir?
Ev yapımı sosis nasıl yapılır veya yaban domuzu sosis nasıl yapılır veya kabanos sosisleri için neyin uygun olacağını düşünerek, sosis doldurma çeşitleri ile tanışmalıyız. Bir sosis doldurma makinesinin, uygun sosis kalınlığını elde ettiğimiz için farklı çaplarda hunilere sahip olabileceğini unutmayın. Tabii ki, kabanos sosisi için ev yapımı sosisten daha küçük çaplı uçları seçeceğiz.
Dikkate alınması gereken önemli bir şey, sosis doldurucuyu ne sıklıkta kullanacağımızdır. Yılda bir kez ise, çok pahalı ve elektrikli bir cihaz satın almak karlı değildir ve daha ucuz ve manuel zımbalara yatırım yapmak daha iyidir. Düzenli olarak sosis ve diğer soğuk etler yaparsak, daha pahalı ve kullanışlı bir elektrikli doldurma makinesi satın almak için para ödüyor. Böyle bir sosis doldurucu uzun süre dayanır.
Diğer bir konu ise sadece bir sosis öğütücüye mi ihtiyacımız yoksa çok işlevli bir kıyma makinesine mi ihtiyacımız olduğudur. Sigara içmeye veya sosis yapmaya başlamadan önce eti uygun şekilde hazırlamamız gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, et öğütmenize izin veren değiştirilebilir uçlara sahip bir doldurma makinesi satın almaya değer. Ve kesinlikle en önemli noktalardan biri de kullanmamız gereken bütçe. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz adım adım jambon nasıl tedavi edileceğine dair bu makale?
Et doldurma - fiyatlar
İyi yapılmış bir sosis, sosisin hem içilmesini hem de buharda pişirilmesini kolaylaştırır ve et dökülmez. Bu nedenle gereksinimlerimiz için doğru bir doldurucu seçimi çok önemlidir. Sosis doldurma makinelerinin fiyatları, üreticiye, tankın kapasitesine, manuel veya elektrikli doldurma olup olmadığına ve aynı zamanda bir sosis doldurma makinesi mi yoksa et öğütme işlevine sahip çok işlevli bir doldurma makinesi mi seçeceğimize göre değişir ve değişir. Öyleyse, farklı kategorilere ait olan doldurucuların ne kadara mal olduğunu görelim.
Öyleyse kesinlikle daha ucuz olan manuel doldurma makineleriyle başlayalım, ancak kullanımları daha fazla çaba gerektirir. Aynı zamanda, bu tür cihazların onarımı, elektrikli cihazların onarımından daha ucuz olacaktır. Manuel sosis doldurma fiyatları birkaç düzine ila birkaç yüz zloti seviyesinde başlar. Örneğin, 60 PLN fiyatına Edel Hoff'tan 2,5 kg'lık bir sosis doldurma makinesi alacağız, aynı şirketten de 225 PLN'ye 5,5 kg'lık bir sosis doldurma makinesi satın alabiliriz. Tavsiye edilen şirketler ayrıca Biowin - yaklaşık 100 PLN için doldurucular ve Oscar Cook - 3 kg başına 150 PLN için.
Elektrikli doldurucular daha pahalıdır, ancak bunları düzenli kullanan kişiler için manuel dolduruculardan daha pratiktir. 15 litre kapasiteli COOK PRO sosis doldurma makinelerinin maliyeti yaklaşık 2.000 PLN ve 10 litre kapasiteli - 1700 PLN. Tyall'ı piyasada ayrıca 15 litre için 2500 PLN'ye sosis doldurucuları da bulabiliriz.Tabii ki, yaklaşık 120 PLN'ye elektrikli sosis öğütücü satın alabileceğimiz Esperanza'dakiler gibi daha ucuz cihazlar da mevcut. Ayrıca kontrol edin burada toplanan etler ve soğuk etler hakkında makaleler.
Sosis doldurma makinesi, sosis yapmamıza yardımcı olan pratik bir cihazdır. Ancak, gereksinimlerinize ve tercihlerinize uygun olarak seçmeniz gerektiğini unutmayın. Aslında, sosis ister pahalı ister ucuz bir makinede yapılırsa yapılsın, sosis yapımı iyi gidecektir. Önemli olan bağırsaklardaki eti nasıl düzenlediğimizdir. Bir sosis doldurucu, dikkate değer bir satın alma işlemidir.