Çilekler, Şili ve Virginia olmak üzere iki çeşit yaban çileğinin çaprazlanması sonucu oluşturulmuştur. Çok sayıda sağlık yanlısı özellikleri, onları romatizma hastaları ve karaciğer ve böbrek hastalıkları olan kişiler için tavsiye eder. Kilo vermeye, güzelliği teşvik etmeye yardımcı olurlar ve ayrıca bir afrodizyak olarak kabul edilirler. Lezzetli çiğ ve kış için konserve şeklindedirler.
Siz de çilek yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bu yazıda ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız.
Çilek konserveleri için fikirler
çilekli mus
Çilek konserveleri için fikirler mi arıyorsunuz? Çilek reçeli için ilginç tariflerle ilgileniyor musunuz? Kışa çok yakışan bir tarife ne dersiniz - çilekli mus? Standartlardan biraz farklı olan bir versiyon öneriyoruz, yani gelenek ve egzotik bir muzun birleşimi.
Çilekli mus nasıl yapılır? Hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemelerle başlayalım. Bunlar: 2 kg çilek ve 1,5 kg muz, 0,5 kg şeker, 1 limon suyu ve 25 gr meyve pektini. Sunulan miktar, 330 ml kapasiteli yaklaşık 5 kavanoz hazırlamak için yeterlidir.
Pedinkülleri yıkayıp ayırarak başlıyoruz. çilekler. Sonra üzerlerine şeker serpin ve suyunu bırakana kadar 2-3 saat bekletin - ancak gece boyunca bırakabilirsiniz. Bu süreden sonra muzlarla ilgileniyoruz. Bu meyveyi soyun ve ince dilimler halinde kesin, biraz limon suyu serpin ve kalan şekerle kaplayın. Son olarak karıştırıyoruz.
Şimdi çileklere geçmek gerekiyor. Meyve suyunu dökün ve ezin. Daha sonra tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Çileklerin suyu çok fazla olunca fazlasını süzün. Ardından dilimlenmiş muzları ekleyin. Köpüğümüz doğru kıvama gelene kadar 45 dakika daha pişiriyoruz. Son olarak, son malzemeyi - meyve pektinini ekliyoruz. Karıştırın ve inceliğimizi 5 dakika daha pişirin. Sıcak köpüğü hemen önceden yıkanmış ve uygun şekilde haşlanmış kavanozlara koyun. Onları sıkıca çevirin ve baş aşağı yerleştirin. Soğuduktan sonra hazır oluyorlar ve kışın çilekli ve muzlu muhallebimiz hem damaklarımızı sevindirecek hem de yazı hatırlatacak.
Çilek konserveleri için tarifler: tentür
Çilek suyu veya kompostodan daha güçlü bir şey ister misiniz? Kış için çilek reçeli sever misiniz? Çilek likörüne ne dersin? Bu içecek eski bir Polonya geleneğidir. Hazırlanması için tarifler değişiklik gösterir, ancak çoğu popülerdir çünkü tentürler sadece tadı harika değil, aynı zamanda ısınma özelliklerine de sahipler.
Çilek tentürü hazırlamak için neye ihtiyacımız olacak? Aşağıdaki malzemeleri toplayın: 1 kg çilek, 1 bardak %96 ispirto, 0,5 litre votka, 2 bardak su, 2 bardak şeker ve bir tutam sitrik asit. Verilen miktarda malzemeden yaklaşık 2 litre tentür çıkacaktır, bu nedenle hazırlanan içeceği içine koyacağınız iki şişe hazırlayın. Şekersiz, bu tarif kullanılamaz, bu nedenle tentür diyabet veya başka sorunları olan kişiler için önerilmez.
Bir tentür nasıl yapılır? Çilek saplarını yıkayıp ayıklayarak başlıyoruz. Daha sonra çilekleri ortadan ikiye kesip kavanoza koyun. Şimdi meyveyi belirtilen miktarda alkol ve votka ile dökün. Kavanozu 24 saat bir kenara bırakın. Bu süreden sonra kavanozun içindekileri büyük bir kaba, tencereye veya temiz bir kavanoza süzün. Meyveyi mümkün olduğunca fazla meyve suyu boşaltmak için ızgarada bırakıyoruz. Suyu boşaltmamız bittiğinde, boş tencereyi çıkarın, belirtilen miktarda su dökün ve içine şeker dökün. Tentürümüzü yavaş yavaş sıcak su ve şeker karışımına dökün. Bu sırada sürekli karıştırarak bir tutam sitrik asit ekliyoruz. Soğuduktan sonra çilek likörünü şişelere dökün - önceden iyice yıkanmış ve haşlanmış. Kapatıyoruz ve hazır! Ancak en az bir ay karanlık ve serin bir yerde tercihen bodrum katında bekletilmesi gerektiğini unutmayın. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçede yaban çileği?
Popüler çilek konserveleri
çilek kompostosu tarifi
Çilek mevsimi geldiğinde, çilek kompostosu yapmayı düşünmeye değer. Bu tür tatlılar kış için mükemmeldir. Tarifler değişir, ancak çocukluk lezzetlerini seviyorsanız, sizin için mükemmel bir şeyimiz var.
Bir komposto hazırlamak istiyorsanız, sadece ihtiyacınız olan: çilek, şeker ve su. Bu malzemelerin miktarını, hazırlamak istediğiniz komposto kavanozuyla eşleştirin. 1 litre suya 3 yemek kaşığı şeker gerektiğini unutmayın ama şekersiz komposto hazırlayanlar var.
Basit ve geleneksel kompostomuz nasıl hazırlanır? Temizleyerek, yıkayarak ve çilek saplarından kurtularak başlayın. İşiniz bittiğinde, meyveleri kavanozlara yerleştirin. Her 0,9 litrelik kavanoza su dökün ve yaklaşık 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kavanozları kapatın. Şimdi tek yapmanız gereken pastörizasyon. Çilek kompostosu olan kavanozlar en az 15-20 dakika tedavi edilmelidir. Son olarak, onları baş aşağı koyun ve soğumasını bekleyin. Şekerli veya şekersiz çilek kompostosu hazır! Ayrıca tariflere de göz atın kış için elma konserveleri.
çilek suyu tarifi
Gittikçe daha fazla insan doğal lezzetleri ve birçok ürünü kendi evlerinin rahatlığında hazırlama yeteneğini takdir ediyor. Çilekleri seviyorsanız, kışı göz önünde bulundurarak bir meyve suyu hazırlamaya değer. Bu tür çilek reçelleri özel mutfak becerileri gerektirmez ve dışarısı beyaz ve buz gibi olduğunda bize çok fazla zevk ve neşe verebilir.
Onu hazırlamak için neye ihtiyacımız olacak? Çilek suyu için malzemeler: 2 kg çilek ve 0,5 kg şeker. Daha fazla miktarda meyve suyu hazırlamak istersek, meyvelerin çoğu ve şeker oranı yeterlidir. Ne yazık ki, şekersiz meyve suyu çok lezzetli olmaz, ancak yerine istediğiniz bir meyve suyu koyabilirsiniz.
Temizleyerek, yıkayarak ve çilek saplarını ayıklayarak başlıyoruz. Şimdi büyük bir tabak, tencere veya kavanoz alıyoruz ve çilekleri oraya katmanlar halinde koyuyoruz - katmanların her birine şeker serpin. Bu aktiviteyi bitirdiğimizde, çilekleri en az birkaç saat, tercihen bütün gün ve gece bekletin, böylece mümkün olduğunca fazla meyve suyu salsınlar. Bu süreden sonra onları bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Şimdi meyveyi meyve suyundan ayırmanız ve suyu şişelere dökmeniz gerekiyor - önceden uygun şekilde yıkanmış ve haşlanmış. Şişeleri kapatın, ters çevirin ve soğuyunca suyumuz hazır. Çilek suyuyla dolu şişeleri, kışa kadar orada olgunlaşmaları için karanlık ve serin bir mahzene yerleştirmek en iyisidir.
çilek reçeli tarifi
Meyve parçaları şeklinde çilek reçeli kahvaltılarda ilginç bir çeşittir. Basit bir tarife göre hazırlanan ev yapımı, geleneksel çilek reçeli gibisi yoktur. Kışın damaklarımızı tatlandıracağımız ve aynı zamanda yazın keyifli zamanlarını hatırlayacağımız çilek reçeli tarifleri çeşitli varyasyonlarda bulunabilir.
Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 1,5 kg çilek, 300 gr şeker, 1 vanilya kabuğundan tohumlar veya 1-2 çay kaşığı vanilya ezmesi, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu. Verilen miktar sadece tavsiye edilir, büyük bir kavanoz reçel hazırlamanız yeterlidir. Daha fazlasını hazırlamak istiyorsanız, tüm malzemelerin oranlarını buna göre artırın.
Tabii ki çilekle başlıyoruz. Temizliyoruz, yıkıyoruz ve saplarını ayıklıyoruz. Daha sonra tencereye alıp diğer malzemeleri ekleyin. Biraz gaza koyun ve her zaman karıştırarak kaynatın - pişirmesi birkaç saat sürecektir. Çileklerin tamamen parçalanması ve suyun meyveden buharlaşması gerektiğinden bu işlemi kısaltmaya değmez. Ancak çilek reçellerimiz doğru kıvamı aldığında hazır demektir.
Bu hazırlığı ilk kez yapıyorsanız, yaptığınız reçelin hazır olup olmadığını çok kolay bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Tabağı dondurucuya veya buzdolabına koyup, reçeli soğuk yüzeye dökmek yeterlidir. Katılaştıktan sonra üzerinde bir deri belirirse, brülörü kolayca kapatabileceğinizin bir işareti olacaktır.
Şimdi yapılacak tek şey, sıcak reçeli kavanozlara koymak - önceden iyice yıkanmış ve haşlanmış. Sıkıca kapatılmalı ve baş aşağı çevrilmelidirler. Soğuyunca çilek reçelimiz hazır. Kavanozları karanlık ve serin bir yere, tercihen bir ev mahzenine koymanız tavsiye edilir, böylece kışa kadar orada bekleyebilir. Ve soğuk mevsim geldiğinde, keyfine varacaksınız. Sadece sandviçlerde çilek reçeli olarak değil, aynı zamanda kekler veya tatlılar için çilekli krema olarak da kullanılabilir, örneğin çilekli cheesecake veya mus.