İhale kavrulmuş domuz pastırması için EN İYİ 5 tarif. En lezzetlisini seçtik

Ne yazık ki her zaman kaliteli ve birinci sınıf tazeliğe sahip olmayan mağaza söğüş etlerini satın almak yerine, eti pişirmeyi deneyin. Ev yapımı pastırmayı fırında hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz ve tariflerimizden herhangi birini kullanırsanız, sandviçlerde harika bir tada sahip olacaktır. İşte hassas ve ağızda eriyen pişmiş domuz pastırması pişirmenin en iyi yolları.

Daha fazla tavsiye ve bilgi için, buradaki tarif makalelerine de göz atın.

Otlar ve baharatlarla pişmiş domuz pastırması - ilginç tarifler

Otlar içinde pişmiş domuz pastırması - adım adım pastırma pişirme

Bu, pişmiş domuz pastırması yapmanın en hızlı ve kesinlikle en kolay yoludur - sadece en sevdiğiniz bitkilerle kaplayın ve fırında pişirebilirsiniz. Tabii ki, yemeği yapmak için çiğ domuz pastırmasına ihtiyacınız olacak. Güzelce kızarır ve fazla yağ ondan erir, bu yüzden sandviçler için bir sosis olarak mükemmeldir. Taze, iyi pastırma lezzetli olacak ve buzdolabında birkaç güne kadar saklayabilirsiniz. Ona bir şey olmamalıydı. Taze ekmek, salatalık turşusu ve biraz hardal ile ince dilimler halinde kesin ve kraliyet kahvaltısı yapın.

• 1 kg çiğ pastırma,
• 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk,
• 1 çay kaşığı kuru kekik,
• birkaç dal taze kekik,
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz,
• yarım çay kaşığı granül sarımsak,
• 1 çay kaşığı acı toz biber

Tarif için çiğ domuz pastırmasına ihtiyacınız var, ancak dumanlı bir tat yoksa, toz acı biber yerine füme kırmızı biber ekleyin. Bu sayede et çok ilginç bir kokuya ve eşsiz bir tada sahip olacak. Pastırmayı otlar içinde pişirmek, üst kısımları ve baharatları yakmamak için yavaş bir sıcaklıkta biraz daha uzun süre yapmak daha iyidir. Fırında İyi Çiğ Pastırma Nasıl Yapılır?

1. Eti pişirmeye hazırlayın: yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Taze kekik hariç tüm otları karıştırın.
3. Otları pastırmanın üzerine iyice serpin ve her taraftan ete masaj yapın.
4. Eti en az bir saat, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
5. Pastırmayı fırına dayanıklı bir kaba koyun ve kekik ile kaplayın.
6. 180 derecede yaklaşık 60 dakika pişirin. İlk 40 dakika kapağı kapalı olarak pişirin, ardından çıkarın. Bu, ete esmer bir tepe verecektir.
7. Servis yapmadan önce, kurutulmuş kekik dallarını çıkarın - ilginç bir tat verirler, ancak kendi başlarına çok lezzetli değildirler.

Sandviçler için mükemmel baharatlı domuz pastırması

Ağzınızda eriyen ve sarımsak gibi kokan baharatlı bir pastırmayı nasıl yaparsınız? Bizim tarifimizle o kadar da zor olmayacak! Sadece taze, çiğ domuz pastırması almanız gerekiyor - etin nasıl göründüğüne ve yağın beyaz olup olmadığına dikkat edin. Bu, pişirme için mükemmel olduğunun bir işaretidir ve tıpkı diğer ilginç tarifler gibi herkese hitap edecek mükemmel sandviç sosisi hazırlayabilirsiniz: yaban domuzu güveç veya sarılmış kuşkonmaz.

• 1 kg çiğ pastırma,
• 1 soğan (oldukça küçük),
• 4 diş sarımsak,
• 4 defne yaprağı,
• 1 çay kaşığı mercanköşk,
• 1 çay kaşığı acı biber,
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş veya dövülmüş karabiber,
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı soya sosu

Küçük bir ipucu: Normal soya sosu kullanıyorsanız biraz daha az tuz ekleyin - baharat zaten çok tuzlu. Öte yandan, düşük sodyumlu soya sosu kullanıyorsanız, daha fazla tuz kullanabilirsiniz. Pastırma pişirmenizi bir gün önceden planlayın. Böyle bir turşuda, buzdolabında oldukça uzun süre, tercihen 8-10 saat kalmalıdır.

1. Eti hazırlayarak pastırmayı pişirmeye başlayın: iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Etin ön tarafını 4 yerden çentikleyin.
2. Marine sosu hazırlama zamanı: Mercanköşkünü kırmızı biber, tuz, karabiber, su ve soya sosuyla karıştırın.
3. Marine edip etin her tarafına iyice sürün.
4. Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı tüyler halinde kesin. 2 diş sarımsağı ikiye bölün.
5. Her kesime bir defne yaprağı ve yarım diş sarımsak koyun.
6. Kalan sarımsakları ince dilimler halinde dilimleyin.
7. Çiğ pastırmayı soğan ve sarımsak dilimleriyle kaplayın. Bir kaseye koyun ve folyo ile sarın. 8-10 saat buzdolabına koyun.
8. Eti bir güveç kabına koyun ve fırının orta rafına yerleştirin.
9. Pastırmayı ne kadar süre pişirirsiniz? 1 kg ağırlığındaki bir parça 180-200 derecede (yukarıdan ısıtma veya sıcak hava) yaklaşık 60 dakika pişirilmelidir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz adım adım domuz pastırması kürüyle ilgili bu makale.

İlginç bir turşuda pişmiş domuz pastırması

Bal sırında pastırma pişirme

Fırında herhangi bir et pişirmek istiyorsanız, ballı sır her zaman bir hitdir. Bu şekilde pastırma da yapabilirsiniz. Özellikle bal-hardal turşusunda lezzetli çıkıyor, hafif baharatlı ve hafif tatlı, sadece mükemmel. Böyle bir turşuda pişmiş domuz pastırması uzun sürmez, ancak biraz daha erken hazırlamanız gerekir - fırına koymadan önce, tüm lezzetlerin nüfuz etmesi için en az birkaç saat uzanması gerekir. Pastırma pişirmek için sadece 60 dakika yeterlidir. Hem soğuk hem de sıcak tadı mükemmel.

• 1 kg çiğ pastırma,
• 1 yemek kaşığı hardal (herhangi biri ama biz dijon öneriyoruz),
• 2 yemek kaşığı bal,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu,
• 1 çay kaşığı tatlı biber,
• 1 çay kaşığı mercanköşk,
• bir tutam tuz

Herhangi bir hardal turşusunda çiğ domuz pastırması pişirebilirsiniz. Daha keskin ve daha etkileyici tatları seviyorsanız, daha keskin bir hardal seçin: Rus veya baharatlı. Hardal tohumlu olanı da kullanabilirsiniz - daha sonra dokunun net bir şekilde hissedilmesi için iki çay kaşığı verin. Bir yemeğin iyi tadı balın türüne de bağlıdır. Belirgin bir acılığı olan karabuğday maalesef dökülüyor. Kireç, çok çiçek veya akasya en iyi sonucu verir ve altın Başak tadı güzeldir. Kolza tohumu yine çok yumuşak olabilir. Bal sırlı pastırma nasıl yapılır?

1. Pastırmayı pişirme için hazırlayın: yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Turşuyu hazırlayın: sıvı malzemeleri karıştırın ve ardından baharatları ekleyin.
3. Turşuyu her iki taraftaki tüm etin üzerine yayın.
4. Pastırmayı bir kaseye geri koyun, folyoya sarın ve birkaç saat soğutun.
5. Eti bir güveç kabına koyun ve fırına koyun. 180 derecede sıcak hava ile veya 200 derecede (yukarıdan ısıtma) pişirebilirsiniz.

Bira içinde pişmiş domuz pastırması

Tavuk, domuz pastırması, ama birada domuz pastırması mı? Kesinlikle! Fırında bira turşusunda çiğ domuz pastırması pişirebilirsiniz! Ve gerçekten lezzetli olduğu için denemenizi öneririz! Bira acılığıyla birlikte ilginç bir tada sahiptir. Bu tür et, bir partide veya birlikte bir maç izlerken bir söğüş tahtası üzerinde mükemmel olacak - garanti ediyoruz! Onları nasıl hazırlanır? Daha kolay bir şey yok!

• 1 kg çiğ veya füme pastırma,
• 2 yemek kaşığı hardal,
• 1 çay kaşığı granül sarımsak,
• 1 yemek kaşığı mercanköşk,
• 1 şişe herhangi bir hafif bira,
• 1 çay kaşığı biber

Bu en basit tariflerden biridir. Eti hazırlamak için fırına dayanıklı oldukça derin bir kaba sahip olmalısınız, çünkü pastırmanın üzerine bira dökülmelidir. Etin tamamen suya batırılması gerekmez.

1. Çiğ pastırmayı yıkayıp kurulayın, tüttürmenize gerek yok.
2. Eti her taraftan hardalla fırçalayın ve mercanköşk, biber ve sarımsak serpin.
3. Fırına dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine bira dökün.
4. Üzerini örtüp fırına verin ve 180 derece alt ve üstte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
5. 60 dakika sonra kapağı çıkarın ve etin kızarması ve biranın buharlaşması için 30 dakika daha pişirin.

Sandviçlerde, soğuk et ve et tepsisinde veya kavrulmuş patates gibi sıcak servis yapın.

Bir kol pişmiş sulu domuz pastırması

Sandviçler için hazırladığınız pişmiş pastırmanın olabildiğince sulu ve lezzetli olmasını istiyorsanız, manşonda pişirmeyi deneyin. Akşam yemeği için pastırma da bu şekilde hazırlayabilirsiniz, çünkü et ağzınızda eriyecek ve lezzetli bir sos oluşturacaktır, bu sos için sadece biraz krema veya un ekleyerek kabuğu çıkarılmış tane veya patatese uygun hale getirmeniz yeterlidir. Kolunuzda, yukarıda belirtilen tüm tariflere göre hazırlanmış pastırmayı temel olarak pişirebilirsiniz. Burada işe yarayacak ilginç bir bitki ve baharat karışımı sunuyoruz.

• 1 kg çiğ pastırma,
• 4 defne yaprağı,
• 2 çay kaşığı tatlı biber,
• 1 çay kaşığı acı biber,
• 1 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük kaşık kuru mercanköşk,
• 1 çay kaşığı kuru kekik

Tabii ki, yemeğe kendi favori baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir lavaj iyi çalışacaktır. Bu sayede etten çöken sos, et suyunun ilginç bir kokusuna ve tadına sahip olacak, bu yüzden kabuğu çıkarılmış tane için mükemmel olacak. Ayrıca kelimenin tam anlamıyla bir tutam zerdeçal veya bir tutam kuru yeşil maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kolunuzda pişmiş bir domuz pastırması nasıl yapılır:

1. Pastırmayı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Çiğ pastırmayı üst kısımdan birkaç yerinden kesin.
3. Defne yaprağı hariç tüm baharatları karıştırın. Onları etin üzerine koyun ve sıkıca ovalayın.
4. Kesiklere defne yaprağı koyun.
5. Her şeyi fırın manşonuna koyun ve her iki taraftaki ekli toka ile kapatın.
6. 180-200 derecede (üstten ve alttan ısıtma) yaklaşık 60 dakika pişirin.

Etten çökelecek herhangi bir sos kullanmak istiyorsanız folyoyu yavaşça açın ve bir kaseye veya tencereye dökün. Bir çorba kaşığı un ile koyulaştırabilir ve muhtemelen gerekli olmasa da tadına bakabilirsiniz.