Kuşburnu şarabı

Sonbahar ve kış, sık sık kendimizi iyi bir meyve suyu, infüzyon veya şurupla ısıtmak istediğimiz mevsimlerdir. Kuşburnu şarabına ne dersin? Sadece lezzetli değil, aynı zamanda şifalı bir içecek olarak da hizmet ediyor! Kanıtlanmış ve etkili bir şekilde gül şarabının nasıl hazırlanacağını kontrol edin!

Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şarap yapan meyvelerle ilgili bu makaleye göz atın.

Gül yapraklarından yapılan şifalı içecek

Gül meyvesi veya gül yaprakları şarabı sadece değerli bir alkollü içecek değil, aynı zamanda zengin bir C vitamini kaynağıdır! Kuşburnu şarabı tarifleri şaşırtıcı derecede büyük miktarlarda mevcuttur, ancak her biri bağışıklık sistemini destekler ve hastalık veya soğuk algınlığından sonra tam iyileşme sağlar. Bir yetişkin iseniz, ev yapımı kuşburnu şarabı tıbbi ecza dolabında kalıcı olarak kalabilir - elbette "ilaç" sadece vücudu desteklemek için kullanın! Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Burada toplanan ev şarabı hakkında makaleler.

Malzeme listesi

2,5 kilo yabani gül
6 litre düşük mineralli su (kalsiyum veya magnezyum olmadan)
2 kilo şeker
şarap mayası (örn. Biowin, yaklaşık PLN 4 / paket)
maya için besin

Maya mayasını hazırlamak ve şarap fermantasyonunun iki aşamasına yol açmak için bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır. Kuşburnu şarabı veya alıç şarabı, her zaman aşağıda okuyabileceğiniz mayanın hazırlanmasıyla başlamalıdır.

Gül şarabı - bir hazırlama yöntemi

Maya mayası yapın. Bir paket mayanın içine ılık ve hafif şekerli mayayı dökerek başlayın. Sonra onlara bir tutam besin çözeltisi ekleyin ve karıştırın. Her şeyi bir kağıt havluyla örtün, lastik bir bantla sabitleyin. Başlangıcı ılık bir yere koyun ve her gün bir kaşıkla karıştırın - yaklaşık 5 gün içinde olgunlaşması gerekir.
Kuşburnu çıkarın ve çözdürün, ardından bir karıştırıcıda ezin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Gül yaprağı kütlesini girişten mahyaya doğru itin. Ardından 5 litre suyu 1 kilo şekerle karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ahududu şarabı hakkında bu makale?
Tavaya ılık su dökün ve maya mayasını süzmeden ekleyin. Yarım yemek kaşığı besin solüsyonunu 100 ml ılık su ile karıştırıp dereye dökün. Bir gün bekletin ve gazlı bezle örtün.
Sırtın dolmasının üzerinden gün geçtiğinde, üzerinde fermantasyon tüpü bulunan kauçuk tıpaya bastırın. İçine biraz su dökün ve kapağı açın, böylece ışık ulaşmaz.
İlk fermantasyon süreci yaklaşık 2 hafta sürer - her gün sallamayı unutmayın. Bu süreden sonra kütleyi bir inci elekten buğulanmış kaplara geçirin. Fermantasyon tüpünü gözlemlemek önemlidir - hava sık sık bip sesi çıkardığında, bu ilk fermantasyon anlamına gelir. Kuşburnu şarabı, sesler giderek azaldığında ikinci aşamada olacak.
İkinci fermantasyon süreci yaklaşık 3 ay sürer. Ardından mahya döşemesini daha soğuk bir yere, örneğin bodrum katına taşımanız gerekir. Fermantasyon tüpünde en az biraz su olduğundan emin olun.
Kuşburnu şarabı neredeyse hazır! Şimdi netleştirmek için kalır, yani. onu tortu yüzeyinin üstünden çekmek. Bu plastik bir tüple yapılır - şarabı dibe dokunmadan gülden çıkarmaya çalışın. Kalan tortuyu karıştırın ve dökün, ardından sırt kiremitini durulayın ve dökülen şarapla doldurun.
Kapağı tekrar takın, tüpe biraz su dökün ve serin bir yere getirin. Yaklaşık bir hafta sonra, başka bir tortu tabakası toplayın. Kuşburnu şarabı nihayet berraklaştığında, temiz bir şişeye dökebilir ve mümkün olduğunca serin bir yere koyabilirsiniz. Ayrıca kontrol edin burada toplanan yerli alkoller hakkında makaleler.

Özet

Kuşburnu şarabı seçimi bugün gerçekten çok büyük, ancak yukarıdaki tarif kesinlikle vücuttaki eksiklikleri tamamlayacaktır - alıç şarabı gibi diğer şaraplar da benzer şekilde çalışır. Yabani çeşitte bulunan maddeler sakinleştirici ve antidepresan etkiye sahiptir. Ev yapımı kuşburnu şarabı, iyileştirici özelliklerini sadece C vitaminine değil, diğerlerine de borçludur: B, A, P, K veya E. Bu nedenle, farklı yabani şaraplar gerçek bir vitamin bombasıdır. Geleneksel elma şarabından zaten sıkıldıysanız, gül horoz şarabı ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir!

Mayasız buruşuk gül şarabı

"Mükemmel gül ilacı" için tarifler

Kuşburnu tarifleri gerçekten çeşitlidir, ancak çoğu aynı prosedürler etrafında döner - sadece biraz değiştirilmiş. Sağlık için lezzetli ve olumlu, örneğin buruşuk gül şarabı - kış horozu şarabına taze dökülmüş tadı ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin! Vücudu anında ısıtır ve soğuk algınlığına karşı yüksek direnç sağlar. Belki de bu sefer ev yapımı kuşburnu şarabı seçmeye ve elma şarabını tekrar tatmamaya değer mi?

Kuşburnu şarabı için malzeme listesi

2 kilo soyulmuş kuşburnu (tohumlu)
2 kilo şeker
10 litre kaynamış, soğuk su

Gördüğünüz gibi, gerçekten çok az malzeme var. Ancak, her şarapta olduğu gibi, hazırlanması için özel ekipmana sahip olmalısınız. Yabani gül şarabı seçimi gerçekten büyük olsa da, hazırlanması bir fermantasyon balonu gerektirir - onsuz herhangi bir şarap hazırlamak zor olacaktır. Malzemelerinizi hazırladınız mı? O zaman hadi gidelim!

Gül buruşuk şarap - hazırlama yöntemi

Şekeri 3 litre suda eritin ve çözeltiyi bir fermantasyon balonuna dökün.
Kuşburnu balonun içine yerleştirin ve suyla doldurun.
Mantarı mayalanma tüpü ile üstüne koyun ve cihazı yaklaşık 6 hafta boyunca ılık bir yerde bırakın. Buruşuk gül şarabı zaten çalışmaya başlayacak… ertesi gün!
Belirtilen süre geçtikten sonra, balonun dibinde oluşan tortudan genç şarabı dökmeniz gerekecektir. Herhangi bir şarabın - hatta gül yapraklarının bile - tatlı olmayabileceği bilinmektedir. Eğer öyleyse, az miktarda şarapta şekeri (yaklaşık 500 g) eriterek maddeyi tatlandırabilirsiniz. Ayrıca kontrol edin üzümden şarap yapmakla ilgili bu makale.
Her şeyi balona geri dökün ve yaklaşık 2 hafta daha fermantasyon için bırakın. Şarabı mümkün olduğunca uzun süre süzün - gül şarabı berrak olmalıdır! Fikir ne olursa olsun, kuşburnu tarifleri aynı prensibe dayanmaktadır - içecek berrak ve tortusuz olmalıdır.
Şarabı mümkün olduğunca uzun süre şişede tutmanız tavsiye edilir. Ancak genç olanlar bile çok yoğun, harika bir aroma ve tat gösterebilirler.

Özet

Kuşburnu ne zaman toplayacağınızı mı merak ediyorsunuz? Eh, tercihen sistematik olarak birkaç günde bir, ilk dondan hemen sonra - bu meyveler çalılarda çürümeyi sever. Uygun hasatlar, olgun olduklarından emin olmak için kırmızı ve hafif yumuşak olmalıdır. Onları dondurucuda saklayın, iyi olacaklar. Dondurulmuş kuşburnu ile bile tüm tarifleri hazırlayabilirsiniz - onları yaklaşık 3 gün orada tutmanız tavsiye edilir. Elbette meyvenin önceden yıkanıp sapından ayrılması gerekiyor.

Taşları çıkarmayın! Ayrıca birçok değerli besin içerirler. İlk donlardan sonra, örneğin yabani ve buruşuk meyvelerde bu maddelerden (örneğin C vitamini) biraz daha az olması üzücü. Ne zaman toplayacağınızı zaten biliyor musunuz? Bu nedenle, elma gülü gibi bir meyve türüne odaklanmaya değer - vücudun bağışıklığını güçlendiren en fazla içeriği sağlayacaktır!