Siyah frenk üzümü her zaman sevmeyiz. Meyvenin keskin tadı sizi çiğ yemekten alıkoyar. Ancak, sağlığı geliştirici özellikleri kullanmanın bir yolu var. Ribes nigrum. Frenk üzümü konserveleri, C vitamini, pektinler, asitler, mineral tuzlar ve şekerler bakımından zengindirler, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini güçlendirir, kan basıncını düşürür ve birçok rahatsızlığı hafifletir. Ev yapımı hamur işleri, krepler ve içecekler, kuş üzümü reçelleri, reçeller, meyve suları ve marmelatların eklenmesiyle harikadır.
Frenk üzümü tentürü tarifleriyle ilgili bu makaleye de göz atın.
Frenk üzümü konserveleri - kış için koruyun
Ev yapımı kuş üzümü reçeli hazırlanması çok da zor olmayan bir üründür. Sadece sağlıklı meyve, su ve şekere ihtiyacımız var. 1 kg meyve için doğal koruyucu olan 1-2 kg şeker kullanıyoruz. Aromatik konserveleri kızartmak için geniş ve kısa bir tencere de faydalı olacaktır. Bitmiş ürün küçük kavanozlara dökülecektir.
Yemek tarifi:
İçindekiler:
- 1 kg siyah frenk üzümü
- 1 kilo şeker
- 2 bardak su
- 5-6 kavanoz, 250 ml
Adım adım yürütme
- Frenk üzümü meyvesi tamamen olgun, iri ve sağlam olmalıdır. Hasarlı ve olgunlaşmamış meyveleri atıyoruz. Onları yıkayıp kurutuyoruz.
- Geniş ve düz bir tencerede şekerli suyu koyu bir şurup oluşana kadar pişirin. Ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz. Kaşıktan dökülürken bir iplik oluştuğunda şurup hazırdır.
- Kurutulmuş meyveyi porsiyonlar halinde şuruba dökün. Şurubun sıcak kalmasını sağlıyoruz. Reçelleri, tercihen tencereyi hareket ettirerek ara sıra karıştırarak kızartıyoruz. Tahta kaşık kullanabilirsiniz. Daha fazla bilgi arıyorsanız, ayrıca kontrol edin Burada toplanan kuş üzümü ile ilgili makaleler.
- Elde edilen koruyuculardan köpüğü dikkatlice topluyoruz.
- Meyve şuruptan akmayı bıraktığında kızartmayı bitirebiliriz.
- Sıcak konserveleri ağzına kadar haşlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarını dikkatlice sıkın.
Bazı tariflerde meyvenin şurup içinde soğumaya bırakılması ve tamamen kaynayana kadar birkaç dakika tekrar kızartılması tavsiye edilir. Aktiviteyi üç kez tekrarlıyoruz ve ardından sıcak konserveleri kavanozlara koyuyoruz.
Hazır frenk üzümü reçeli kış için bir rezervdir - tatlar ve vitaminler. Serin bir yerde saklıyoruz. Sonbahar ve kış mevsiminde çaya kuş üzümü reçeli ilavesi vücudun bağışıklığını güçlendirecektir. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan konserveler ve tentürler hakkında makaleler.
Sadece frenk üzümü reçeli değil - marmelat ve reçel tarifleri
marmelat tarifi
Frenk üzümü marmelatı hazırlamak kolaydır. 1 kg meyve için yaklaşık 60 gram şekere ihtiyacımız var. Elma ile kuş üzümünü birleştirerek marmelatın tadını zenginleştirebiliriz.
Uygulamak:
- Meyveleri toplayın, hasarlı, olgunlaşmamış ve şımarık olanları atın. Elma eklersek - tohum yuvalarını çıkarırız.
- Meyveleri büyük bir tencerede fazla pişirin. Az miktarda su ekleyebiliriz. Elde edilen kütleyi ovalayın ve şeker ekleyin. Her şeyi buharlaştırıyoruz.
- Marmelatın yeterince kalın olup olmadığını kontrol ediyoruz. Üzerinde kalan kaşık izi devam ederse kavanozlara konulmaya hazırdır. Çok ince marmelat üzerindeki karık birbirine karışacaktır.
Kuş üzümü, sert marmelat elde etmeyi mümkün kılan çok miktarda pektin içerir. Ayrıca kontrol edin ayva konserveleri için tarifler içeren bu makale.
Frenk üzümü reçeli tarifi
Frenk üzümü yaprak saplarını ve olgunlaşmamış meyvelerini ayıklayarak temizleyin. Kuş üzümü elma ile karıştırarak çoklu meyve reçeli elde edebiliriz. 1 kg meyve ve 70 gr şekerden lezzetli bir reçel elde ediyoruz.
Uygulamak:
- 50 gram meyveyi ezin ve şekerle kaplayın. Birkaç saatliğine ayrılıyoruz.
- Tatlı kütleyi kalınlaşana kadar pişirin.
- Meyvenin geri kalanını ekleyin ve reçelin yanmaması için karıştırarak her şeyi pişirin.
- Bir damlayı soğuk bir tabağa aktararak sıkışma yoğunluğunu kontrol edin - katılaşmalıdır.
- Sıcak reçeli ağzına kadar kuru kavanozlara dökün. Somunları dikkatlice sıkıyoruz.
Marmelat ve frenk üzümü reçeli, sonbahar ve kış tariflerini çeşitlendirmenize ve yemekleri vitamin dolu ürünlerle zenginleştirmenize olanak sağlayacaktır. Kreplere lezzetli bir ektirler. Güne genellikle reçelli sandviçlerle başlarız ve sabah için kendimize bir doz enerji veririz. Marmelat bazen yemek pişirmek için kullanılır, kruvasan ve donut için dolgu görevi görür. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçede yaban çileği yetiştirme hakkında bir makale?