Karnabahar, Polonya mutfağının en popüler sebzelerinden biridir. Çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Doğrudan İtalya'dan getirilen İtalyanca ile ilişkili olmasına rağmen, ana bölgesi Küçük Asya'dır. Değerli besin özellikleri nedeniyle karnabaharın nasıl yetiştirileceğini öğrenmeye değer.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan sebzelerle ilgili makalelere de göz atın.
Bahçede karnabahar - çeşitleri
Karnabahar (Brassica oleracea) turpgillerden biridir. Genellikle, güllerin, yani karnabahar çiçeklerinin yetiştiği yeşil, kısa bir sap ile ayırt edilir. Çiçekler, sebzenin yenilebilir kısmı olarak kabul edilir. Gül yaklaşık 13 ila 25 cm çapındadır. Polonya'da karnabahar yetiştiriciliği 16. yüzyıldan beri uygulanmaktadır. Sebze, B, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca içinde bol miktarda magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum bulabiliriz. Fenetil izotiyosiyanat varlığından dolayı düzenli olarak karnabahar tüketimi önerilir. Kurkumin ile birlikte kanser önleyici profilaksi için mükemmel olan bir madde var.
Sadece büyüme zamanı değil, aynı zamanda görünüşte de farklılık gösteren bazı ilginç karnabahar çeşitleri vardır. Burada aşağıdaki gibi çeşitlerden bahsetmeye değer:
- Romanesko karnabahar - yeşil karnabahar ülkemizde hala nadirdir. Ancak görünüşüyle kesinlikle şaşırtıyor. Romanesco karnabaharı, çeşitli turpgillerden sebzelerden daha çok bir kaktüse benzer. Çeşitliliğin lahana ve brokoli arasındaki bir haçtan geldiği söylenir. Yerde büyüyen karnabahar mükemmel bir şekilde mümkündür. Ancak Romanesco karnabaharın çok güneşli pozisyonları sevdiğini, ayrıca karnabaharın nisan sonundan daha erken ekilmemesi gerektiğini unutmamalısınız. Tünelde turpgillerden sebzeler ekmeyi planlamıyorsak. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçede alabaş yetiştirmekle ilgili bu makale?
- Karnabahar Di Sicilia Violetto - mor güllü karnabahar çeşidi. Karnabahar ekimi hem toprakta hem de tünelde gerçekleşebilir. Bu sonbahar karnabaharı öncelikle sebze salatalarında değerlidir.
- gün batımı karnabahar - karakteristik turuncu renkli karnabahar çeşidi. Üreme pratikte popüler çeşitlerden farklı değildir.
Karnabahar Nasıl Yetiştirilir?
Karnabahar yetiştiriciliğinin beklenen sonuçları getirmesini istiyorsanız, bunun için uygun yetiştirme koşulları oluşturmaya değer. Öncelikle toprağa karnabahar ekimi sadece güneşli yerlerde yapılmalıdır. Substrat humus bakımından zengin, verimli olmalıdır. Ne yazık ki, sebze çorak topraklara ekilirse üreme başarısız olur. Bu nedenle, bu durumda çok geçirgen olacak olan kumlu bir alt tabaka çalışmayacaktır. Bu nedenle, turpgillerden bu tür sebzelerin yeterli gübrelemenin garanti edilmesi gerektiği bizim için ek bir göstergedir.
Karnabahar ekimi büyük ölçüde çeşitliliğe ve özel gereksinimlerine bağlı olmalıdır. Erken karnabahar ekimi Mart ayında yapılabilir, ancak kutulara ekim Şubat ayında planlanmalıdır. Ekim orta karnabahar Mart ayında olmalıdır. Ancak, sonbahar karnabaharı sadece Haziran ayında ekim gerektirir. Ekimden yaklaşık bir ay sonra genç fidanları toprağa dikmeyi planlayabiliriz. Ekimden yaklaşık 2 ay sonra ilk mahsulleri bekleyebiliriz. Ayrıca kontrol edin bahçede lahana yetiştirme hakkında bu makale.
Büyüyen karnabahar - bakım uygulamaları
Karnabaharın nasıl yetiştirileceğini de göz önünde bulundurarak nasıl bir bakım tedavisi yapılması gerektiği sorusunu da yanıtlamanız gerekiyor. Dikim fidanlarının en az 40 cm mesafede tutulması gerektiği ortaya çıktı. Hem sonbahar karnabaharı hem de erken karnabahar ekimi uygun gübreleme gerektirir. Yeni büyüme mevsiminden önceki sonbaharda ekime yönelik toprağı gübre ile desteklemeye değer. Bununla birlikte, her karnabahar çeşidi, ister yeşil ister beyaz karnabahar, büyüme mevsimi boyunca gübrelemeye ihtiyaç duyar.
Romanesco karnabahar ve diğer çeşitler, sebze beyaz sineği, lahana böceği ve şeftali yaprak biti gibi zararlılara karşı özellikle hassastır. Bununla birlikte, hastalıklar söz konusu olduğunda, çiftliğe beyaz turpgiller pas, gri küf veya ıslak lahana çürüğü saldırabilir. Zararlılar ve hastalıklar tarafından hasat, yüzde birkaç düzine daha düşük olabilir. Ne yazık ki, bazı erken veya geç karnabahar çeşitleri, değişen hava koşullarına karşı bireysel hassasiyet seviyelerine sahiptir. Yeşil karnabahar veya diğer çeşitlerin çok hızlı büyümesi veya gülün yeterince sert olmaması olabilir. Ayrıca kontrol edin arka bahçenizde taze soğan yetiştirmekle ilgili bu makale.
Karnabahar hasadı tek seferde yapılmamalıdır. Sebzeleri sistematik olarak toplamak en iyisidir. Elbette hasat bütün yapraklarla yapılmalıdır. O zaman gül hiçbir şekilde zarar görmez. Hem yeşil hem de beyaz karnabahar derhal serin bir yere taşınmalıdır. Hasat, düşük nem oranına sahip odalarda saklanırsa, erken veya sonbahar karnabaharı iki aya kadar saklanabilir. Karnabaharı tünelde dikmek ve büyütmek onu değişen hava koşullarından koruyabilir. Öte yandan, sonbahar veya erken tünel karnabahar mantar hastalıklarına daha duyarlı olduğundan dikkatli olun. Karnabahar yetiştirmeyi bilerek, bol ve lezzetli bir hasatın tadını çıkarabiliriz. Büyüyen karnabahar çok faydalı olabilir. Ya da belki size de ilham verir büyüyen hindiba hakkında bu makale?