Yaban turpu kökü, diğer birçok kış konservesinin yanı sıra salatalık turşusunun ayrılmaz bir bileşenidir. Aynı zamanda baharatlı tadı geleneksel Paskalya kutlamasıyla ilişkilendiriyoruz. Büyüyen yaban turpu sadece bu durumlar için değil, aynı zamanda onu öne çıkaran değerli iyileştirici özellikleri için de tavsiye edilir.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan sebzelerle ilgili makalelere de göz atın.
Bahçede yaban turpu - çeşitleri
Yabanturpu (armoracia rustikana) lahana ailesine ait bir bitkidir. Yaban turpu kökü, neredeyse tüm Avrupa'da ve ayrıca Kuzey Amerika'da yabani olarak bulunabilir. Bitki ayrıca Asya ve Yeni Zelanda'da bulunur. Yenilebilir kısım, hafif, kremsi bir gölgeye sahip olan yaban turpu köküdür, keskin bir tada ve güçlü bir aromaya sahiptir.
Farklı yaban turpu çeşitleri çok popüler değil. Bunun yerine, Polonya'nın farklı bölgelerinde yetişen, kök boyutu ve aroma yoğunluğu bakımından farklılık gösteren çeşitleri listelemek mümkündür. Bunların arasında en popüler olanı Malinski veya Silezya yaban turpu. Yaygın olarak wasabi olarak bilinen Japon yaban turpu da özel ilgiyi hak ediyor. Bu bitki de lahana ailesine aittir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu yaban turpu çeşitleri Japonya'dan gelir, ancak Tayvan veya Kore'de de bulunur. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçede alabaş yetiştirmekle ilgili bu makale?
Horseradish - iyileştirici özellikleri
Yaban turpu, çeşitli koruyucuların yanı sıra bu bitkinin düzenli tüketimini destekleyen değerli iyileştirici özelliklere sahiptir. En popüler özellikleri kansere karşı mükemmel korumadır. Hepsi glukozinolat olan değerli içerik sayesinde. Bilimsel araştırmalar, düzenli yaban turpu tüketiminin akciğerlerde ve yemek borusunda kanser hücrelerinin gelişiminin engellenmesine bile katkıda bulunduğunu doğrulamaktadır. Ek olarak, yaban turpu kökü fitocidler açısından da zengindir, bu sayede solunum sistemi ile ilgili çeşitli hastalıklarla etkili bir şekilde savaşabiliriz. Özellikle soğuk algınlığı, sinüzit veya uzun süreli burun akıntısı. Bu amaçla yaban turpunun iyileştirici özelliklerini daha iyi ortaya çıkarmak için özel bir şurup hazırlanması tavsiye edilir.
Lahana familyasından bu bitkinin diğer özelliklerine gelince; armoracia rustikana analjezik ve antispazmodik etkiye sahiptir. Öte yandan, yaban turpu kompresleri, siyatik sinir iltihabı durumunda iyileştirici özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, yaban turpunun birçok özelliğinin yanı sıra çeşitli kontrendikasyonları da olduğu unutulmamalıdır. Mide rahatsızlığı yani mide ülseri olan veya düzenli olarak mide ekşimesi şikayeti olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Ayrıca böbrek yetmezliği olan kişiler de yaban turpu ilavesiyle çeşitli yemekler yerken çok dikkatli olmalıdır. Ayrıca kontrol edin bahçede lahana yetiştirme hakkında bu makale.
Büyüyen yaban turpu
Yaban turpu bizim için lahana ailesinden bir bitki olmalı, bu da bize büyük bir yetiştirme sorununa neden olmaz. Bitki en iyi gölgeli yerlerde gelişecektir. Horseradish'i güneşli yerlere ekerseniz, yapraklarda ve köklerde sarı lekeler oluşabilir. armoracia rustikana sistematik sulama gerektirir. Kökler kuraklığa kötü tepki verir, bu da onları az gelişmiş yapar ve uygun şekilde hidratlanmış bitkilerde olduğu kadar aromatik değildir.
Yaban turpu dona dayanıklı bir bitki olarak kabul edilir. Uygun bir yere dikildiğinde, kışlama ve hatta şiddetli sıcaklık düşüşü için mükemmeldir. Yaban turpu ekimi için en iyi substrat kumlu ve tınlı-kumlu topraktır. Ancak çürüklerle zenginleştirilmeleri önemlidir. Yaban turpu su geçirgenliğinin düşük olduğu bölgelere ekersek, ne yazık ki tatmin edici bir hasat bekleyemeyiz. Ya da belki size de ilham verir büyüyen hindiba hakkında bu makale?
Yaprakları ilkbahardan yaz başlarına kadar toplayabiliriz. Sonra en yoğun aromaya sahipler. Kökler ise yaz sonunda ve hatta sonbaharın başlarında kazılabilir. Yapraklar sararmaya başladığında olgunluklarını fark edeceğiz. Ancak kök kazıma süresinin çok uzun süre beklenmesi de dezavantajlı olabilir. Çünkü kökler çok odunsu ve sadece tatsız hale gelecektir.
Yaban turpu ekiminin en iyi sonuçları vermesi için uygun bir ön bitki sağlamaya değer. Yaban turpu, önceki sezonda diğer sebzeler için kullanılan yüzeylerde en iyi şekilde büyüyecektir. Ancak Brassica ailesine dahil edilmemelidir. Yaklaşık 4 yıl sonra, alt tabaka gerekli tüm minerallerden yoksun kalacağı için konumu değiştirmeye değer. Yapraklar büyük rozetler halinde büyür, bu nedenle bazılarının çıkarılması gerekir. Aksi takdirde, gerekli besinleri çok az alacak olan köklerin deformasyonunu bekleyebiliriz. Ek olarak, mahsulümüzü gübrelemek ve yabani otları temizlemek önemlidir. armoracia rustikana. Çok hektarlı ekinlerde, herbisit grubundan kimyasalların kullanılması tavsiye edilir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: tarla salatalıklarının ekimi ve yetiştirilmesi ile ilgili bu makale.