Kırmızı pancar (Beta vulgaris) organik asitler ve pektinlerdeki zenginlikleri için değerlidirler. Yetiştirmelerinden bahsetmek, MÖ 4. yüzyıla kadar uzanır. ve pancarın rolü bugüne kadar değişmedi - iyileştirici özelliklere sahip lezzetli bir gıda ürünüdür. Pancar yemekleri sofralarımızda kalıcı bir yere sahiptir. Sebze veya pancar salatası, akşam yemeğine popüler eklemelerdir. Fırında pancar yemekleri için basit tarifleri keşfedin.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki salatalar ve salatalar hakkındaki makalelere de göz atın.
Fırında pancar salatası - sağlık özellikleri
Pancar, sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum dahil olmak üzere alkali maddeler içerir, bu nedenle tüketimi vücudun asitsizleşmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Pancarda bulunan pigmentler, betalainler - antioksidanlar, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur, dolaşım sisteminin işleyişini destekler ve ateroskleroz ile mücadelede yardımcı olur. Sebze tüketimi vücudun detoksifikasyonunu destekler, kalbi güçlendirir, sindirimi iyileştirir ve ayrıca kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Çiğ ve kabuklu olarak pişirilen pancarların sağlığa en çok faydası vardır. Değerli mineraller suda çözülür, bu nedenle sebzeleri pişirmek onların korunmasına yardımcı olmaz. Pancar, özellikle çocukların ve ergenlerin günlük diyetinin bir parçası olmalıdır. Pancar, vücuda folik asit sağlamak ve kansızlığı önlemek için hamile kadınlar tarafından kullanılmalıdır. Öte yandan, pancarın glisemik indeksi yüksek olduğu için şeker hastaları tüketimini sınırlamalıdır.
Kırmızı pancardan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabiliriz. Haşlanmış pancardan rendelenmiş popüler bir akşam yemeği takviyesi alıyoruz. Pancar carpaccio, ana malzemesi pancar olan, ince dilimler halinde dilimlenmiş orijinal bir mezedir. Rendelenmiş pancar, salataların lezzetini zenginleştirirken, servis edilen yemeğin görsel çekiciliğini de etkiler. Pancar suyunun faydalı özellikleri iyi bilinmektedir, yemeklerden önce içildiğinde metabolizmanın zayıflamasına yardımcı olur ve kan dolaşımını uyarır.
En iyi pişmiş pancar tarifleri
Fırında pancar için temel tarif
İyi yetişmiş ve olgunlaşmış pancar, herhangi bir bozulma belirtisi olmadan, yemeklerin hazırlanması için uygundur. Taze sebzeleri tercihen bir fırça ile akan suyun altında iyice ovalayın. Pişmiş pancar, akşam yemeğine ek veya ayrı bir yemek olabilir. Pişip soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Pancarı, ellerinizi lekelenmeye karşı koruyan eldivenlerle kesmek en iyisidir.
İçindekiler:
- pancar - 1 kg
Hazırlık:
- Orta boy pancarları iyice yıkayıp süzün ve fırın tepsisine dizin.
- Pancarların yumuşayana kadar pişirileceği 1-2 saat boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
- Pişmiş pancarı soğutmalı ve soymalıyız.
Bütün olarak pişirilmesi amaçlanan pancarlar, alüminyum folyo tabakalarına sarılabilir. Pişmiş pancarlardan kızarmış pancar ve carpaccio hazırlıyoruz. Çeşitli soslar içeren sağlıklı bir pancar salatası hazırlamak hızlıdır. Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Ayrıca kontrol edin pancar salatası tarifleri içeren bu makale.
Pancar carpaccio tarifi - beyaz peynir ilavesi ile
Carpaccio, İtalyan mutfağından türetilen ve ülkemizde giderek daha sık servis edilen etkili bir mezedir. Orijinal yemek, ince dilimlenmiş et, balık veya sebze dilimlerinden yapılır. Pancar carpaccio, vejeteryan beslenmeyi tercih eden kişiler tarafından kolayca kullanılır.
İçindekiler:
- pancar -3 pancar
- beyaz peynir türü - 100 gr
- fındık, örneğin antep fıstığı veya ceviz - her biri yaklaşık 40 g
- roka yaprakları - 2 avuç
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Pancarları iyice yıkayın, süzün ve bir fırın tepsisine koyun. Alüminyum folyoya sarabiliriz. Sebzeleri 180 - 200 derece fırında, 1-2 saat - yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş pancarları soğutun ve soyun.
- Çok ince dilimler halinde kesiyoruz ve dilimler tüm yüzeyini kaplayacak şekilde bir tabağa yerleştiriyoruz.
- Fındıkları küçük parçalara ayırın ve pancar serpin.
- Tamamını zeytinyağı ve balzamik sirke ile dökün ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Carpaccio'nun üstünü roka ile süsleyin ve ezilmiş beyaz peynir serpin.
Mezeyi soğuk olarak servis edin. Et yemeklerine, sofralara davetlilere bayramlarda ve sosyal toplantılarda etkili bir katkıdır. Ayrıca bağımsız bir yemek olabilir.
Yaban turpu ile pişmiş pancar salatası - adım adım basit bir tarif
Yaban turpu ile pancar veya popüler pancar, Polonya sofralarına lezzetli ve sağlıklı bir ektir. Yaban turpu ve pancar, değerli besinlerin hazinesidir. Salatada tatlı pancar ve baharatlı yaban turpu kombinasyonu tadı eşsiz kılıyor.
İçindekiler:
- pancar - 1 kg
- yaban turpu - 10 gram
- limon suyu - tatmak
- şeker ve tuz - tatmak
Hazırlık:
- Pancarları iyice yıkayıp süzün ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra kabuklarını soyup iri gözlü bir rende üzerine rendeliyoruz.
- Yaban turpu da rendelenir ve pancarla karıştırılır, limon suyu, karabiber ve tuz eklenir.
- Hazır salatayı kavanozlara koyun.
Yaban turpu ile pişmiş pancar salatası, örneğin soğuk etler, soğuk etler, kıyılmış pirzola, balık vb. İle servis edilir. Hızlı kullanım için pancarlı kavanozları buzdolabında saklayın. Salatayı 15 dakika pastörize ederek düzeltebilir, böylece kış için lezzetli ve sağlıklı reçeller elde edebiliriz.
Kızarmış pancar - akşam yemeğine sıcak bir katkı
Kızarmış pancar, ana yemeğinize sıcak ve lezzetli bir katkı yapmanın hızlı bir yoludur. Çoğunlukla patates içeren yemeklerle servis edilirler, örneğin çeşitli erişte türleri, su ile patates krepleri vb.
İçindekiler:
- pancar - 1 kg
- soğan - 1 adet
- buğday unu - 1 yemek kaşığı
- yağ - 3 yemek kaşığı
- limon - 3 yemek kaşığı meyve suyu
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- biber - ½ çay kaşığı
Hazırlık:
- Pancarları iyice yıkayın, suyunu süzün ve yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş pancarları soyduktan sonra iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağda altın rengi olana kadar yaklaşık 4 - 5 dakika kızartın.
- Kavrulan soğana un ekleyin ve karıştırın.
- Pancar, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve limon suyuyla asitlendirin.
- Her şeyi birkaç dakika daha kısık ateşte kızartın.
Kızarmış pancarları sıcak olarak servis edin. Bir rende üzerine rendelenmiş bir elma ekleyerek yemeğin tadını zenginleştirebiliriz. Pancarları soğanla birleştirmeden önce rendelenmiş pancarla birleştiriyoruz. Pancarlara un eklemezsek, pancarlar daha az yoğun olsa da eşit derecede lezzetli olacaktır.