Kendi soslu jambon yani kızarmış domuz jambon, akşam yemeği için mükemmel olacak çok lezzetli bir yemektir. Yumuşak, ağızda eriyen et, kabuğu çıkarılmış tane ve salata ile birleştirildi ve bu kalın, aromatik bir sos - gerçekten lezzetli bir kombinasyon. Kendi sosuyla nasıl jambon yapılacağını öğrenin.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için, buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Kendi sosuyla haşlanmış jambon - tarifi
Domuz jambonu genellikle sandviçler için ev yapımı soğuk etleri öğütmek veya hazırlamak için satın alınır. Sarmadan jambon salatası, spagetti veya lahana dolması yapılabilir. Bununla birlikte, bu yumuşak, lezzetli ve sulu et, akşam yemeği için mükemmel olacak olan kendi sosunda başka bir yemek - haşlanmış jambon hazırlamak için de kullanılabilir.
- 800 gr domuz jambonu,
- 1 büyük soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 defne yaprağı,
- 3 tane yenibahar,
- tuz ve biber
Bu tariften kendi soslu domuz jambonu en iyi arpa veya kavuzsuz buğday ile servis edilir. Buna salatalık turşusu veya lahana turşusu salatası ekleyebilirsiniz - böyle geleneksel bir akşam yemeği kesinlikle herkes tarafından beğenilecektir.
- Jambonu yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
- Soğanı, daha kalın tüyler halinde kesin, yarı saydam olana kadar sıcak yağda kızartın.
- Eti ekleyin ve her iki taraftan kızartın (yaklaşık 1 dakika).
- Soğanlı etin içine su (yaklaşık 300-350 ml) dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
- Bu arada baharatları ekleyin.
- Etler yumuşayınca sostan çıkarın ve bir tabağa alın.
- Küçük bir tabakta unu suyla yayın, ardından sosu içine çekip hızlıca karıştırın.
Domuz pirzola, yani kendi sosunda haşlanmış jambon
Köfte yapmak için jambon eti de kullanabilirsiniz. Kendi sosunda kızartılan ve daha sonra kısık ateşte haşlanan küçük et parçalarıdır. Hazırlanmalarının tarifi çok basittir ve onları hemen yapabilirsiniz.
- 600 gr domuz jambonu,
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 defne yaprağı,
- tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru sarımsak, yenibahar
Bitki, adından da anlaşılacağı gibi, bir havaneli ile kırılmalıdır. Örneğin domuz pirzolası kadar ince değil ama onları iyi parçalamanız gerekiyor. Sonra daha yumuşak olurlar. Yemek patates ve her türlü kabuğu çıkarılmış tane ile iyi gider. Salatalar ve salatalar ile iyi gider. Ayrıca, domuz pastırması sigarasının nasıl göründüğünü kontrol edin ve jambonlu roulade yapmak için pastırmayı hazırlayın.
- Eti yıkayın, kurutun ve 1,5-2 cm'lik parçalara bölün. Bir havaneli ile ezin.
- Her dilimi kuru tatlı biber ve sarımsakla tatlandırın, tuz ve karabiber serpin.
- Her iki tarafta yağda kızartın.
- Bir tencereye aktarın ve üzerine su dökün.
- Soğanı soyup dilimleyin. Ete ekleyin.
- Yenibahar ve defne yaprağı ekleyin.
- Etler yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin.
Ayrıca kontrol edin lezzetli bir kol-pişmiş jambon tarifleri ile bu makale.
Kendi sosunda jambon - rosto domuz jambonu tarifi
Kızarmış jambonu genellikle kendi sosunda jambonla ilişkilendirsek de jambondan farklı şekilde et de yapabilirsiniz. Onları pişirmek yeterlidir ve pişirme sırasında oluşturulan sos, kabuğu çıkarılmış tane veya patates ile mükemmel bir şekilde gitmesi için hafifçe beyazlatılmalıdır. Pişmiş jambon sulu ve yumuşaktır, eşsiz bir tada sahiptir.
- 1 kg jambon eti,
- 2 soğan,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 3 diş sarımsak,
- 2 su bardağı et suyu,
- tuz, karabiber, kekik, biberiye, mercanköşk,
- ½ bardak su,
- biraz ekşi krema
Domuz jambon kızartması, gerçekten lezzetli, kaliteli et seçmeniz koşuluyla sulu olacaktır. Onları bir manşonda pişirebilirsiniz, ancak fırına dayanıklı bir kapta pişmiş jambon için ilginç bir tarif sunuyoruz.
- Eti otlar ve zeytinyağı ile ovun. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
- Sıcak tavada iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
- Soğanı soyun, tüyler halinde kesin.
- Fırına dayanıklı bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Kızarmış eti üzerine geçirin ve soğanı ekleyin.
- Çöken kaynatma ile biraz sulayarak 180 derecede yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Piştikten sonra eti bir tabağa alın ve daha kalın dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan sosu bir tencereye dökün, suyu ekleyin ve krema ile kalınlaştırın. Sonuç hafif, lezzetli bir sos olmalıdır.
- Eti sosun içine koyun ve bir süre kaynatın.
Akşam yemeğinden sonra kalan pişmiş jambon sandviçler için mükemmeldir. Doğranmış farklı şekilde kullanılabilir. Örneğin, bir jambon salatası iyi bir fikirdir.
Düdüklü tencereden soslu jambon
Jambonu kendi sosunda hazırlamak zor bir iş değil. Ancak, haşlama veya pişirme süresi oldukça uzundur. Vaktiniz yoksa düdüklü tencere tarifini deneyin. Bu sayede jambon lezzetli, harika yumuşak ve lezzet ve aroma dolu olacak.
- 500 gr jambon eti,
- 3 tane yenibahar,
- 1 defne yaprağı,
- 1 küçük soğan
- yaklaşık 3 yemek kaşığı buğday unu,
- kızartma yağı,
- 2 su bardağı et suyu
Jambonu düdüklü tencerede haşlama işlemi, buhar çıkmaya başladığı andan itibaren sadece 20 dakika sürer. Stoku önceden yapabilir veya sadece kaliteli stok küpleri (örneğin BIO) hazırlayabilirsiniz.
- Jambon etini yıkayın, yaklaşık 1,5 cm'lik dilimlere bölün.
- Et parçalarını buğday unuyla kaplayın ve kızgın yağda her iki yüzünü 2 dakika kızartın.
- Düdüklü tencereye aktarın.
- Soğanı soyun. Kalın talaşlar halinde kesin ve ete ekleyin.
- Et suyunu dökün, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin.
- 20 dakika pişirin.
- Sos çok inceyse, topak kalmayacak şekilde hızlıca karıştırarak buğday unu ile kalınlaştırın.