Alıç, Polonya'daki en yaygın çalılardan biridir ve özellikle sonbaharda ilgilenmeye değer. Meyvesinden hem lezzetli hem de vücudu destekleyen harika bir alıç şarabı yapabilirsiniz! Alıç meyvesinden nasıl şarap yapılacağını merak ediyor musunuz?
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan ev şarabı hakkındaki makalelere de göz atın.
alıç şarabı
alıç şarabı tarifi
Alıç meyvesinden yapılan şarap o kadar lezzetli ve aromalıdır ki kuşburnu veya elma şarabından kesinlikle daha aşağı değildir. Tadı biraz üzüm şarabını andırıyor - uzmanlar, alıç şarabının renk ve tat bakımından benzer olduğunu bile söylüyor. Bu lezzetli içeceği hazırlamak için ilk dondan sonra alıç meyvelerini toplamakta fayda var. Tabii ki - herhangi bir şarapta olduğu gibi - bunu yapmak için bir fermantasyon tüpüyle birlikte bir şarap balonuna ihtiyacınız olacak. Daha sonra alışveriş yapabilirsiniz!
Alıç şarabı için malzemeler
- 5 kilo alıç meyvesi
- 10 litre su
- 4 kilo şeker
- maya annesi
- maya için besin
Alıç şarabı hazırlamanın oldukça zahmetli bir süreç olduğunu unutmayın, bu nedenle alıç şarabı tarifi tamamen gerçekleşmeden önce en az bir yıl beklemeye hazır olmanız gerekir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: şarap yapmaya değer meyveler hakkında bu makale.
Alıç şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Alıç meyvelerini iyice durulayın ve kurulayın. Çiçek kalıntılarını onlardan çıkarın - pipleri bırakabilirsiniz.
- Meyveyi herhangi bir kapta ezin ve bir şarap balonuna dökün.
- Haşlanmış fakat soğutulmuş su ile ezilmiş alıç üzerine dökün. Maya anasını ve besin solüsyonunu ekleyin - ardından balonu bir tıpa ile kapatın ve fermantasyon tüpünü içinde bırakın.
- Sertleşmesinden 3 gün sonra karışıma geri dönün ve yaklaşık 3 kg şeker ekleyin. Önemli bir kuralı hatırlayın - daha fazla şeker, daha güçlü şarap!
- Sonraki 7 günden sonra, alıçları süzün - örneğin, bir pazen torbası faydalı olacaktır (önceden buharda pişirilmelidir). Hazırlanan ayarları ayrı bir kaba dökün. Torba daha sonra torbanın içinde kalacak ve iyice yoğurmanız gerekecek! Şarabı balona geri dökün ve en az bir ay olgunlaşmasına izin verin. Bu süreden sonra şarabı tortudan yavaşça sıkın. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz böğürtlen şarabı hakkında bu makale?
- Ayarın hazırlanması şurubun soğuma süresine bağlıdır. Buna karşılık, nihai sonuç ancak yaklaşık bir yıl sonra elde edilecek - o zaman şarap içmeye hazır olacak. İnan bana, yine de biraz sabretmeye değer!
Özet
Alıç şarabının iyileştirici özellikleri vardır - birçoğu! Tarifler, içeceğin zayıflamış bir kalp (stres, bulaşıcı hastalıklar veya kalp krizi sonrası) ve etkinliği (hipertansiyon durumunda) üzerindeki olumlu etkisini gösterir. Aynı zamanda idrar söktürücü ve diyastoliktir, kalp ritmi bozuklukları ile ilgili sorunlarla mücadele eder. Belki de pirinç şarabını veya başka bir şarabı bu alıçla değiştirmeye değer mi?
Kuru alıç şarabı ve kuşburnu tarifi
Kuru alıç ve kuşburnundan yapılan şarap
Alıç şarabı, hemen hemen tüm kardiyovasküler hastalıklarla ilgili rahatsızlıkların tedavisinde hoş ve etkili bir yöntemdir. Ya alıç ile yabani gülü birleştirirseniz? Böyle bir şarabı kendiniz hazırlamak en iyisidir - ancak o zaman alıç ve gül meyvesinden elde edilen şarabın sadece sağlıklı meyvelerden yapılacağından ve tüm olumlu özelliklerini göstereceğinden% 100 emin olabilirsiniz. Kuru alıçtan şarap tarifleri karmaşık değil - evde kolayca yapabileceğiniz ve çok lezzetli olacak en basitini sunacağız! Ayrıca kontrol edin burada toplanan yerli alkoller hakkında makaleler.
ürün listesi
- 10 litre kuru alıç + 2 litre yabani gül
- 125 gr sitrik asit
- 3 litre şeker şurubu (2 kg şekerden)
- maya anne (yaklaşık 5 gün önceden hazırlanması gerekiyor)
- maya besin maddesi (ör. Biowin, yaklaşık PLN 4 1 kutu / 10g)
Şarap yapmaya başlamadan önce, meyveyi dondurucuda dondurduğunuzdan emin olun - en fazla 3 güne kadar. Yabani gül ile birlikte alıç şarabının daha etkileyici bir tat kazandığını ve iyileştirici özelliklerini güçlendirdiğini unutmayın - bu, kalp hastalığından muzdarip insanlar için harika bir haber. Malzeme listesi hazır mı? Öyleyse şarap yapmaya başlayalım!
Yabani gül ile alıç şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Dondurulmuş meyveyi çıkarın, yıkayın ve temizleyin - ardından kabuğunun çatlamaması için parçalayın.
- Meyveleri büyük bir kaba (yaklaşık 20 litre) dökün ve üzerine 10 litre kaynar su dökün. Ardından ortaya çıkan maskeyi ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğutun. Gerçekten kalın bir kütle oluştuğunda, onu bir fermantasyon balonuna (belki 35 litre kapasiteli bir balona) aktarmanız gerekir.
- Karışıma sitrik asit, şeker şurubu, besin çözeltisi ve fermente maya annesini ekleyin. Balonu fermantasyon tüplü bir tıpa ile tıkayın ve maddenin "kurtulmasına" izin verin.
- 2 hafta sonra, şırayı süzün ve posayı sıkın - standart alıç şarabı tarifine benzer şekilde. Pirinci atın ve şırayı balonun içine dökün. Daha sonra içine 4 litre şeker şurubu ekleyin ve balonu kaynamış suyla (30 litreye kadar) doldurun. Alıç ve gül şarabını yaklaşık 6 hafta mayalanmaya bırakın.
- Alıçtan şarabınızı ve tortudan gül meyvesini süzün ve süzün. İçeceğin pembe rengini almak istiyorsanız, içine siyah frenk üzümü veya üzüm ekleyebilirsiniz!
- Her şeyi şişelere dökün ve her birine yaklaşık 1 ml ispirto ekleyin - alıç ve gül şarabının bozulmadığından emin olacaksınız.
- Şişeleri tıkayın ve termal tişörtler giyin ya da… sadece kapatın. Ardından, şişeleme tarihini ve şarabın bileşimini açıklayın - gerekirse, elbette. Ayrıca kontrol edin üzümden şarap yapmakla ilgili bu makale.
Özet
Bu şarap - alıç eklenmiş çoğu özellik gibi - kalp sorunları veya tansiyonu olan kişiler için önerilir. İlginçtir ki, alıç şarabı da çok fazla C vitamini içerir! Alıçları kendiniz toplayabilir veya pazardan satın alabilirsiniz. Ancak, sadece yoldan uzakta büyüyen ve kentsel kirlilikten arınmış çalılardan kendiniz toplamayı unutmayın.
Benzer iyileştirici özelliklere sahip eşit derecede lezzetli bir içecek … alıç tentürü! Hazırlanması için fermantasyon balonlarına gerek yoktur - basit bir büyük kavanoz yeterlidir. Fermantasyon süreci yaklaşık yarım yıl sürer - şarapta olduğu gibi, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Bununla birlikte, bu alkolün ruha dayalı olduğunu unutmamalısınız - bu nedenle alıç şarabından daha güçlüdür ve tentürü günde 2 çay kaşığı kadar içmelisiniz!