Kavanozlarda salatalık turşusu, herhangi bir ana yemek için harika bir ektir veya garnitür olarak servis edilir. Birçok sebze salatası ve salatada popüler bir malzemedir. Salatalık turşusu için tek bir tarif yoktur, bu nedenle herkes kendi zevkine göre kavanozlara turşu yapabilir. Sirkedeki salatalıkların hazırlanması basit ve ucuzdur. Peki turşu nasıl yapılır?
Tavsiye ve ilham arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de göz atın.
Konserve salatalık - temel tarifler
Kavanozlarda salatalık turşusu tarifi
Bu tarifi hazırlamak için daha önce yapılmış dekapaj işlemine ihtiyacınız olmayacak - tüm katkı maddeleri doğrudan kavanoza dökülebilir. Bu, sahip olduğunuz kadar çok kavanoz hazırlamanıza olanak tanır… salatalık! 3 kavanoz (her biri 1 litre) ile çıkan tarifi yapmaya odaklanacağız.
Malzeme listesi
- 1 kg küçük salatalık
- 1 ve 0,5l su
- 250 ml sirke %10
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 defne yaprağı, 3 diş sarımsak, sap üzerinde 3 dal dereotu, 3 yemek kaşığı hardal (beyaz)
- birkaç tane yenibahar ve karabiber
- bir parça yaban turpu ve havuç
Malzemeleri teker teker kavanozlara dökecek vaktiniz yoksa lezzetli kornişonların üzerini hazır baharatlarla kaplayabilirsiniz. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: burada toplanan yeşil sebzeler hakkında makaleler.
Kış için konserve salatalık - bir hazırlama yöntemi
- Salatalıkları yıkayın ve 3 kavanoza (her biri 1 litre) yerleştirin. İçine sosları dökün veya hazır karışımı ekleyin.
- Turşu turşusu malzemeleri şimdi kaynatılmalıdır. Daha sonra salatalıkların üzerine dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.
- Su kaynadıktan yaklaşık 3 dakika sonra kavanozlarda pastörize edin.
- Kavanozları büyük bir tencereye koyun ve kapağın altında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak suyla kaplayın. Daha sonra orta ateşte neredeyse kaynama noktasına getirin.
- Isıyı azaltın ve yaklaşık 3 dakika ısıtın. Kavanozları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Lezzetli salatalık turşusu yaklaşık 1 hafta sonra hazır olacaktır. Bunları ayrıca kış boyunca, örneğin bir mahzende saklayabilirsiniz.
Sirkede salatalık turşusu - mükemmel bir vitamin kaynağı!
Kavanozdaki salatalık turşusu, kış aylarında vücuda birçok temel madde ve vitamin sağlayan bir gıda ürünüdür. Sirkedeki salatalık, diğerleri arasında şunları içerir: Salatalık turşusu veya az tuzlu salatalıklarda da bulunabilen C vitamini. Ek olarak, A, D, E, K1 ve B vitaminleri açısından zengindirler.Salatalık turşusu için her tarif, mineral tuzları, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve çinko gibi vücudu asidik hale getiren alkali maddeler içerir.
Kavanoz için turşusu tarifleri
Lezzetli salatalık turşusu
Salatalık turşusu dökmek, salatalıklara harika bir lezzet ve aroma verir. Bir sandviçle veya etle en iyi tadı alırlar. İnsanlar ayrıca onlara bira için garnitür olarak da servis ederler. Salatalık turşusu, az tuzlu salatalık veya son zamanlarda popüler olan biberli salatalık hariç, "konserve yemek" tarifleriyle eşleşebilecek gerçekten çok az tarif var. Ancak, kış turşularının Polonya'daki en klasik konservelerden biri olduğunu hatırlamakta fayda var! Ayrıca kontrol edin Burada toplanan ev koruyucuları hakkında makaleler.
Malzeme listesi
- salatalık (herhangi bir miktar)
- 1 su bardağı %10 sirke
- 5 bardak su
- 1 düz yemek kaşığı tuz
- 5 tepeleme yemek kaşığı şeker
- hardal
- kök ile dereotu gölgelik
- yenibahar
- karabiber
- yaban turpu kökü
- Sarımsak
- Defne yaprakları
Bu salatalık turşusu tarifi, esas olarak turşu ve turşunun kendisi olmasına rağmen, aynı zamanda büyük bir vitamin bombasıdır! Salatalık turşusu teorik olarak daha sağlıklı kabul edilse de, sirkeli salatalık turşusu eşit derecede lezzetlidir ve hazırlanma tarifleri hiçbir şekilde ünlü Polonya "turşularından" aşağı değildir.
Sirkedeki salatalık - bir hazırlama yöntemi
- Salatalıkları soğuk suyla dökün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Kavanozları yıkayın, haşlayın ve baş aşağı bir kenara koyun. Dibine birkaç tane karabiber, dereotu, bir parça yaban turpu kökü, yenibahar, defne yaprağı, hardal tohumu ve 2 diş sarımsak (doğranmış) koyun.
- Yıkanmış ve süzülmüş salatalıkları kavanozlara koyun ve turşunun üzerine dökün. Kaynattıktan sonra yaklaşık 4 dakika pastörize edin ve sıcakken çıkarın.
- Kavanozları ters çevirin, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Vücuda destek olarak sirkede salamura salatalık
Kavanozlar için salatalık turşusu, insanlar için harika bir ilaçtır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı UV ışınlarına karşı korur, görüşü güçlendirir ve kanser riskini azaltır. Bu yüzden sizin için en iyi turşu tarifini bulup dilediğiniz kadar kullanmanızda fayda var! Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kiraz domates konserveleri ile ilgili bu makale?
Dökme su - nasıl hazırlanır?
Salamura salatalıklara dökün
Turşu, turşusu için tüm tariflerin temelidir. Bu nedenle, nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını bilmeye değer.
Malzeme listesi
- 1 ve 0,5 litre su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 250 ml %10 sirke
Turşu her türlü kornişon tarifinde kullanılabilir. Bu, kolayca hatırlayacağınız en temel hazırlıktır.
Kornişonlara dökün - bir hazırlama yöntemi
- Tüm malzemeleri kapağın altında maksimum 2 cm olacak şekilde suyla birlikte kaynatın.
- Seçilen salatalık tarifindeki tüm malzemeleri stoklu kavanozlara dökün.
- Turşu sıcak olmalı! Konserve salatalıkların pastörize edilmesi gerekiyor ve ne yazık ki bunu soğuk bir dökülmeyle yapmayacaksınız.
Pastörizasyon - önemli mi?
Evet tabi ki! Bu sayede konserveler bozulmayacak ve sezon dışında tüm aile salatalıkların tadını çıkarabilecek. Kalorileri düşük ve glisemik indeksleri düşük olduğu için onları yemeye değer. Vücudu nemlendirirler ve cilt için nemlendiricidirler. Sadece avantajlar!
Hardallı salatalık turşusu tarifi
Geleneğe bir alternatif
Salatalık turşusu, az tuzlu salatalık veya geleneksel salatalık turşusu yapmaktan sıkıldıysanız, bunları modern bir versiyonda yapmayı deneyin - hardal ilavesiyle!
Malzeme listesi
- 3 kg küçük salatalık
- 2 litre su
- 2 su bardağı %10 sirke
- ¾ su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı tuz
- 1 küçük kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı yenibahar
Hardallı salatalık turşusu lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Özellikle konserve sezonunun başında harika olacaklar.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkararak, salatalık ve biberleri yıkayıp kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
- Hardal ve yenibaharı kavanozların dibine dökün.
- Biberleri ve salatalıkları kavanozlara eşit şekilde yayın.
- Tekrar kaynattıktan sonra hardalı ekleyerek turşuyu hazırlayın. Salatalıkları kaplayacak şekilde kavanozlara dökün. Baş aşağı 12 saat bekletin.
- Konserveleri yaklaşık 3 ay boyunca karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Akşam yemeklerine lezzetli bir katkı olarak hardallı salatalık
Kendi hazırladığınız hardallı kornişon gibisi yoktur. Özellikle içlerinde ne olduğunu bildiğiniz için - işlenmiş konservelerdeki gibi değil. Ev yapımı ürünlerde herhangi bir lezzet arttırıcı veya koruyucu bulamazsınız, bu nedenle pastörize edip kışlık stoklarda bulundurmakta fayda var! Çoğu akşam yemeğini çabucak tamamlayacaklarını göreceksiniz.
Körili salatalık turşusu
salatalık konserveleri
İsveç salatası veya biberli salatalık dışında, mutlak hale geldiler. sahip olmalı ev kilerinde. Hiç şüphe yok - sıradan öğle veya akşam yemekleri için harika bir ektir. Üstelik bunları kendiniz hazırlamak çok kolay!
Malzeme listesi
- 2 kg salatalık
- 1 litre su
- 1 su bardağı %10 sirke
- 1/3 su bardağı şeker
- 3 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı köri baharatı
- birkaç kereviz yaprağı
- hardal
- soğan
Merak etmeyin, köri miktarı hazırlığı çok sıcak yapacaktır! Dozaj, toplamla orantılıdır ve kornişonlara eşsiz bir lezzet verir.
Körili salatalık - bir hazırlama yöntemi
- Suyu tuz, sirke, şeker ve köri tozu ile kaynatın. Turşuyu soğutun.
- Havuçları yıkayıp dilimleyin, soğanları doğrayın.
- Kavanozları haşlayın ve dibine bir kereviz yaprağı, bir hardal tohumu ve bir dilim soğan koyun.
- Salatalıkları turşu ile mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Yaklaşık 5 dakika pastörize edin.
Körili kornişonlar - onlarla ne yenir?
Körili salatalık sadece sıradan sandviçlerin değil, ev yapımı hamburgerlerin veya sosisli sandviçlerin de mükemmel bir tamamlayıcısı olacak! Kışın harika bir tada sahiptirler ve çok hızlı ve basit bir şekilde yapılırlar. Ayrıca ciğer ezmesi ile harika bir tada sahiptirler. Körili salatalıkların sakatatların klasik tadını nasıl fevkalade fethedeceğini kendiniz görün!