Yonca filizi çok değerli sağlık ve iyileştirici özellikler içerir. Özellikle göze çarpmayan görünümlerine baktığınızda inanmak zor. Filizler tadı ve narin görünüyor, ancak vücuda bir "vitamin bombası" sağlıyorlar! Filizler hangi besin değerini gösterir ve ana kullanımları nedir? Yonca filizi kendi başınıza yetiştirilebilir mi?
Daha fazla bilgi için buradaki yonca makalelerine de göz atın.
Yonca filizi - bilmeye değer olan nedir?
Lucerne - bitkinin bir açıklaması
Lucerne, 1 metre yüksekliğe ulaşabilen, ekim çiçekli çok yıllık bir bitkidir. Genellikle iklime ve bitki çeşidine bağlı olarak 3 ila 12 yıl arasında yaşar. Biraz yoncaya benziyor ama küçük mor çiçek demetleri var. Yonca filizi aynı zamanda yonca filizi olarak da bilinir ve onları daha sık görebilirsiniz … Polonya evlerinde!
Sağlık özellikleri, yani filizlerin sağlık üzerindeki etkisi
Yonca filizi, 1500 yılı aşkın bir süredir Çin ve Hint tıbbında kullanılmaktadır! Şu anda, tüketimleri giderek daha popüler hale geliyor - ve neyse ki. Yonca filizi, tüm vücudun sağlığını önemli ölçüde etkileyen değerli vitaminler içerir. Yonca, provitamin A, vitamin C, B vitaminleri ve K vitamini içerir. 33 gr filizde ayrıca 0,3 mg demir vardır - yani 2000 kcal diyete göre filizler günlük ihtiyacımızın %2'sini sağlar. ! Böylece filizlerin bu kadar bir kısmı sadece demir ihtiyacını değil, magnezyum, fosfor, bakır, manganez ve çinko ihtiyacını da karşılamaktadır. Filizler ayrıca kolayca sindirilebilir birçok protein ve asit (omega-3 ve omega-6) içerir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz yonca yetiştiriciliği hakkında bu makale?
Kanıtlanmış kaynak
Filizlerin sağlık özelliklerinden ve herhangi bir bakteri ile kontamine olup olmadığından emin olmak istiyorsanız, onları güvenilir ve kanıtlanmış bir kaynaktan satın aldığınızdan emin olun! Sertifikalı ve test edilmiş tohumlar en iyisi olacaktır. Ayrıca, filizleri yemeden önce durulamayı unutmayın. Bunları kendiniz yetiştirmeye karar verirseniz, filizlerde küf oluşmadığından emin olun - aşağıda kendiniz yetiştirme hakkında bilgi edinin.
Yonca tohumlarının sağlık özellikleri ve kullanımı
Yonca filizi ne işe yarar?
Yonca, özellikle kansızlığı olan kişiler için genellikle bir besin takviyesi olarak kullanılır - yonca filizi, minerallerin ve vitaminlerin emilimini destekler. Ayrıca şeker hastalarının şeker seviyesini düşürürler! Yonca ayrıca kilo alımına katkıda bulunur (iştahı uyarır), ülserleri ve şişkinliği iyileştirir (bağırsak mikroflorasını iyileştirir), mükemmel bir idrar söktürücüdür, ateşi düşürür, emzirmeyi iyileştirir, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, adet öncesi tansiyonu azaltır, kan kolesterolünü düşürür, kan kolesterolünü uyarır. bağışıklık sistemini güçlendirir, romatizmal ağrıları azaltır ve canlılığı güçlendirir. Bu kadar göze çarpmayan bir bitki için bunlar yeterli özellikler değil mi?
Yonca filizinin besin değerleri
Yonca filizi 100 g başına sadece 24 kcal içerir - bu yüzden çok iyi bir diyet gıdasıdır, çok miktarda mineral sağlar (daha önce bahsedilenlere ek olarak, ayrıca kalsiyum, potasyum, silikon, sodyum, kükürt ve selenyum da vardır) ve vücut için önemli olan vitaminler (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Ayrıca kontrol edin çemen özellikleri hakkında bu makale.
İyileştirici özellikler ve yan etkiler
Herhangi bir doğal ilacın bazı yan etkileri olabilir ve aynısı yonca için de geçerlidir. Tabii ki, bu etkiler en çok filizler aşırı kullanıldığında ve belirli tıbbi durumlar için ortaya çıkar. Rahim kasılmalarına neden oldukları için hamilelik sırasında bunlardan kaçınmak daha iyidir. Benzer şekilde, 3 aydan uzun bir süre boyunca filizlerin tüketilmesi önerilmez, çünkü yağda çözünen vitaminlerin yüksek dozları nedeniyle vücutta… çok fazla olabilir! Tedavide bir mola daha sonra gerekli olacaktır.
Ancak en önemli şey, yoncayı bağışıklık sistemi hastalıklarında, lupus eritematozus, multipl skleroz veya bağışıklık baskılayıcı ilaçlarla birlikte kullanmamaktır - filizler etkilerini önemli ölçüde zayıflatabilir!
Yonca filizini kendin yetiştirebilir misin?
Evet tabi ki! Ancak tohumları iyice durulayıp ıslatmayı (yaklaşık 8-12 saat), bir kaba koymayı (kavanoz da kullanabilirsiniz, ancak her bir kap iyi buharda pişirilmelidir!), Günde iki kez sulamayı, fazla suyu boşaltmak ve hava erişimini sağlamak, çimlenen tohumlar. Yetiştirildikleri yer de önemlidir - ışığa erişim bitkiyi "yeşilleştirir" ve gölgeli yer filizleri sararır. Ancak bitkiyi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın!
Yaklaşık 8 günlük ekimden sonra filizler hazır olacaktır. Onları hemen yiyebilir veya durulayıp bir hafta daha buzdolabında tutabilirsiniz - ancak günde en az bir kez durulamanız gerekir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz meyan kökünün yetiştirilmesi ve özellikleri hakkında bu makale?
Yonca filizi mutfakta hafife alınır ve onları mutfakta kullanmaya gerçekten değer! Devam edin ve salatalara ve salatalara taze filizler ekleyin, bir sandviçin üzerine koyun veya sade yoğurda ekleyin. En kolay yol, onları kendiniz büyütmek veya mağazadan satın alınan diğer filizlerle birbirinin yerine kullanmaktır. Filizleri soğutma koşullarında saklamayı da unutmayın, böylece onları küflenmeye ve büyümesine karşı koruyun. Evde bir bitki yetiştirmeye karar verirseniz, aşırıya kaçamazsınız - filizler o zaman… küflenir!