Elma, pek çok kişinin evinin bahçesinde bulundurduğu ve mevsiminde fiyatları yüksek olmayan meyvelerdir. Bu nedenle, elma tentürünün hazırlanması neredeyse ücretsizdir veya çok ucuzdur. Elma şarabından daha az popüler değildir, armut tentüründen biraz daha az tatlıdır ve hazırlanması örneğin fındık tentüründen daha kolaydır. Bu eşsiz içecek için en iyi tariflere göz atın ve mesai saatlerinden sonra hızlıca ve kendi başınıza hazırlayın.
Daha fazla ilham ve hazır fikirler arıyorsanız, belki bu yazımızda ayva tentürü ve tarifleriyle de ilgileneceksiniz?
Elma tentürü - iki popüler tarif çeşidi
Ruh üzerinde elma tentürü
Elma ruhu tentürü uzun hazırlık gerektirmez ve benzersiz katkı maddeleri sayesinde alışılmadık bir tat ve karakter kazanır. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg elma,
- 0,7 l ruh,
- 30 dk şeker,
- 250 ml su,
- katkı maddeleri, yani karanfil (yaklaşık 5 adet), tarçın (2-3 santimetre tarçın çubuğu) ve yarım vanilya çubuğu.
Hazırlanışı: Olgun ve sert meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarmadan parçalara ayırın. Bu, daha fazla dikkat etmenize gerek olmayan bir aktivitedir çünkü estetik değil, sadece daha küçük parçalar elde etmek önemlidir. Elmaları büyük bir kavanoza dökün, katkı maddelerini ekleyin ve üzerine ispirto ve suyu dökün. Daha güçlü veya daha zayıf ve daha tatlı veya daha kuru bir tentür elde etmek için su ve şeker miktarı keyfi olarak azaltılabilir. Karışımı yaklaşık altı hafta boyunca ılık bir yerde bırakın. Belirtilen süreden sonra içeceği süzün ve ince bir süzgeçten süzün. Elde edilen elma likörü, şişelere dökülerek en az iki veya üç ay boyunca mahzende bırakılmaya yeterlidir. Ruhtaki elma likörü elma şarabı gibidir - ne kadar eski, o kadar iyi. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: mandalina tentürü tarifleri içeren bu makale.
Votka üzerinde elma tentürü
Votka üzerinde biraz daha zayıf bir elma tentürü hazırlamak çok benzer görünüyor ve tarife göre aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg elma,
- 2 su bardağı şeker (veya her biri 1 su bardağı beyaz ve esmer),
- 1 bardak su
- 3 bardak votka (veya 2 bardak votka ve 1 bardak diğer alkol, örneğin brendi)
- seçim yapabileceğiniz ve birleştirebileceğiniz eklentiler: tarçın, karanfil, yarım vanilya çubuğu, rendelenmiş limon kabuğu.
Hazırlanışı: Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve örneğin dörde veya dilimlere bölün. Hazırlanan meyveyi büyük bir kavanoza koyun, seçilen baharatları dökün ve üzerine soğutulmuş su ve şeker şurubu ve alkolü dökün. Hazırlanan daire birkaç hafta boyunca gölgeli bir yerde bırakılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra elma tentürünün dökülmesi, ince bir elek veya gazlı bezden süzülmesi ve birkaç hafta olgunlaşması ve lezzet kazanması için şişelere dökülmesi gerekir. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: limon tentürü tarifleri için bu makale.
Ya da belki nane ile bir Antonovka tentürü?
Antonówki gevrek ve hafif ekşi elmalardır, bu yüzden ferahlatıcı bir nane tentürü için mükemmeldirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg antonówka elma,
- 1 litre ruh
- 0,5 litre su
- 10-15 dal nane
- 0,5 kg şeker,
- isteğe bağlı: 6 karanfil veya bir çubuk tarçın.
Hazırlanışı: Başlangıçta, Antonovka tentürü, hazırlanma şekli bakımından diğer tariflerden farklı değildir, ancak bu özel tarif söz konusu olduğunda, kavanoza sadece doğranmış ve çekirdeksiz meyveleri değil, aynı zamanda nane yapraklarını ve herhangi bir ilaveyi de koyarız. - karanfil veya kırık tarçın. Her şeyin üzerine alkol dökün, sıkıca kapatın ve yaklaşık bir ay boyunca gölgeli bir yere koyun. Bu süre geçtikten sonra içeceği süzün ve katkılı meyveleri soğutulmuş şeker şurubu, yani şeker ilave edilmiş kaynamış su üzerine dökün. İki hafta sonra, kavanozun içindekileri tekrar süzün ve içeceği daha önce oluşan alkolle karıştırın. Elde edilen Antonovka tentürü hala çok ince bir süzgeçten veya gazlı bezden temizlenene kadar süzülmeli ve ardından şişelere dökülmelidir. İçecek en az üç ay sonra içmeye hazırdır, ancak geleneksel olarak - ne kadar çok zaman geçerse o kadar iyidir. Ya da belki onlar da ilginizi çeker burada toplanan tentürler hakkında makaleler.
Kuru elmaların hızlı tentürü
Kuru meyve, tentür yapmak için taze kadar iyidir. Kullanımları sayesinde, içecek tadı kökten değiştirir ve size yeni hisler verir. Bir kuru meyve tentürü hazırlamak için iki avuç kuru meyveye ve bir avuç kuru erik ve çekirdeksiz kayısıya ihtiyacınız olacak. Muhafaza işleminde kullanılan kükürtten kurtulmak için son iki meyve kullanımdan önce yıkanmalıdır. Her şeyi bir kavanoza hafifçe öğüttükten sonra votka (üç bardak) dökün. Daha zayıf bir içecek elde etmek için miktarı su lehine biraz azaltılabilir. Ayrıca kontrol edin kiraz tentürü tarifi içeren bu makale.
Birkaç hafta sonra, kurutulmuş elma ve meyvelerin tentürünü süzün ve ince bir süzgeç veya gazlı bezden süzün. Şişelendikten sonra, lezzet derinliği kazanma şansı vermek için yaklaşık 3 ay olgunlaşması gerekir.
Şeftali, incir, armut ve kirazın kuru meyvelerinin de tentür hazırlanması için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı oranlarda serbestçe karıştırılabilirler ve orijinal, sofistike ev yapımı tentürler oluşturabilirler. Daha ilham verici tarifler arıyorsanız, bunlara da göz atın kış için elma konserveleri hakkında bu makale.