Polonya'da balkabağı sebzelerinin popülaritesi her yıl artıyor. Hiç şüphe yok, lezzetli, düşük kalorili ve onlardan birçok yemek yapabilirsiniz. Menümüze ekmek, pankek ve kabaklı makarna tarifleri hakim. Hiç şüphe yok ki, kendi bahçenizden elde ettiğiniz kabaklar en lezzetli olacaktır. Kabak bakımının nasıl göründüğünü ve iklim koşullarımızda yetiştiriciliğinin başarılı olup olmadığını öğrenin.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, kabak sebzeleriyle ilgili bu makalelere de göz atın.
Kabak mı, kabak mı?
Kabak, ilk bakışta inanılması güç olsa da kabak çeşitlerinden biridir. Tıpkı popüler patison ve squash gibi. İkincisi, kabaklara o kadar benzer ki, her iki ismi de karıştırırdınız. Yine de bunlar tamamen farklı iki balkabağı çeşididir. Kabak gür bir çeşittir, kabak uzun saplı sürünen çalılar üretir. Ayrıca meyve şeklinde de farklılık gösterirler - kabaklar ince ve incedir, kabaklar kabak şeklini alma eğilimindedir.
Yakın zamana kadar kabak ve kabaklar ten renginden tanınırdı. İkincisi sarıydı, kabak - koyu yeşil. Ancak bugün, her iki bitkinin de o kadar çok çeşidi var ki, tanınması imkansız. Bahçede yeşil, koyu yeşil, çizgili ve benekli, neredeyse beyaz, sarı ve akuamarin kabakları olabilir. En yeni kabak çeşitleri küçük ve yuvarlaktır, doldurma için mükemmeldir.
Kabak - habitat gereksinimleri
Kabakların bize dünyanın daha sıcak yerlerinden geldiğini unutmamak gerekir. Bu nedenle, oldukça yüksek yetiştirme gereksinimlerine sahiptir. Gerçekten çok fazla ışığa ihtiyacı var - güçlü güneş ışığı, başarılı ekimin temelidir. Ek olarak, sadece sıcak olması gerekiyor - verim için 20-25 santigrat derecenin üzerinde bir sıcaklığa ihtiyacı var. Neyse ki, büyüme mevsimi kısa ömürlüdür ve hızlı bir büyüme hızına sahiptir, bu nedenle sonbaharda çok iyi bir hasat elde edersiniz.
Kabak çok zengin bir alt tabakaya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, sonbaharda, iyi fermente edilmiş kompostu yataklara yaymaya veya toprağı sebze bitkileri için başlangıç, çok bileşenli mineral gübre ile beslemeye değer. Nemli toprağı sever, bu nedenle ekimden önce siyah folyo ile örtmek iyi bir fikirdir. Büyüyen kabak ayrıca çerçevelerde ve folyo tünellerde iyi çalışır.
Tohumdan ekim veya yetiştirme
Bitki tohumdan yetiştirilir. Fideleri erken ilkbaharda hazırlayın. Dikim ilkbaharda yapılır - don riskinin sona erdiği Mayıs ayında. Ayrıca tohumları doğrudan toprağa, tercihen Nisan ayı sonlarında veya Mayıs ayı başlarında ekebilirsiniz. 3-4 tohum bir yere ekilir, sonra ara vermeniz gerekir. Ancak tohumdan yetiştirme hasat süresini geciktirebilir ve fideler soğuk havaya karşı daha büyük fidelere göre daha savunmasızdır. Optimum boşluk 80x80 cm'dir.
Bitki hızla büyüyor, genç kabak sevenler bebek Haziran ve Temmuz aylarında maliyetini karşılayabilecekler. Bitki çok verimlidir, sezon boyunca, eylül ayına kadar, sonraki örneklerle yavaş yavaş hasat olgunluğuna ulaşılır. Bir çalıdan bir düzine kadar gerçekten büyük meyve bile alabilirsiniz.
Bahçede kabak bakımı
Kabak temelde ekimde herhangi bir soruna neden olmaz. Tuttuğu ve zengin bir alt tabaka seçtiğiniz sürece, hiçbir şey için endişelenmenize gerek yok. Yapmanız gereken tek şey toprağı iyi nemlendirmek. Kabak nemli bir yeri sever, bu nedenle zemini kaplamaya veya folyo ile kaplamaya değer. Tabii ki, sürekli ayıklama da önemlidir. Yabani otlar kabakla çok az rekabet eder, ancak mantar hastalıklarının taşıyıcılarıdır.
Kabaklar mantar patojenlerine ve zararlılara karşı hassas olabilir. Ne yazık ki, genellikle ateş yanıklığı, külleme ve kabakgil kabuklarından muzdariptirler. Yapraklarda, meyvelerde veya yumurtalarda lekeler gördüğünüzde hemen mantar öldürücü müdahale müstahzarları kullanın.
Yetiştirme ayrıca gübreleme gerektirebilir. Kompost iyi çalışır, ayrıca serpme etkisi olan granüllerde çok bileşenli mineral gübre kullanabilirsiniz. Bitkilerin etrafına az miktarda serpin. Tedaviyi çiçeklenmeden hemen sonra yapmak en iyisidir.
Kabak kullanımı - hazırlama ve tarifler
Kabak birçok kullanım alanına sahiptir. Çiğ yiyebilirsiniz, bu yüzden salatalarda sıklıkla bulunur. Haşlanmış veya kızartılmış, çok lezzetlidir, bu nedenle genellikle dolgularda, makarnalarda ve atıştırmalıklarda kullanılır. Küçük ve yuvarlak olanlar fırınlanıp içi doldurulabilir, büyük olanlar panelenmiş pirzola için mükemmeldir. Kabak rendelendikten sonra kekler, ekmekler ve benzerleri için mükemmeldir. Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır.
Kabak turşusu da yapılabilir. Salamura salataların ideal bir unsurudur. Düşük glisemik indekse sahiptir, bu nedenle şeker hastaları için kek, tatlı ve ekmek haline getirilir. Hasat edilen kabakların boyutları değişebilir. Küçük olanlar bile toplanabilir. Birkaç gün tutulursa, büyürler ve çevrelerini arttırırlar, hatta birkaç düzine santimetre uzunluğa ulaşabilirler.
Kabak çiçekleri de yemek için uygundur. Çoğu zaman hafif doldurma veya süzme peynir ile doldurulurlar. Hamurda pişirilebilirler. Çok hafif, orijinal bir inceliktir.