Halk arasında piknik veya yanlışlıkla karahindiba olarak adlandırılan karahindiba, şarap veya tentür için mükemmeldir. Ücretsiz olarak sahip olduğumuz yaygın büyüyen bitki, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için de iyi olan mükemmel bir karahindiba şarabı yapmanızı sağlayacaktır. Aromatik karahindiba şarabının nasıl yapıldığını öğrenin. Kolayca uygulayabileceğiniz, yapımı kolay bir karahindiba şarabı tarifini okuyun.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan ev şarapları hakkındaki makalelere göz atın.
Karahindiba şarabı
Karahindiba veya karahindiba, ilkbaharda çimenlerimizi sarı çiçeklerle süsleyen iyi bilinen bir bitkidir. Bununla birlikte, birçok kişi tarafından sıradan bir ot olarak kabul edilen karahindiba, iyileştirici özelliklere sahiptir. Üstelik yenilebilir bir bitkidir. Çiçekler ve genç yapraklar yemek için uygundur. Salatalarda veya çorbalarda başarıyla kullanabilir, şurup, tentür ve şarap yapabilirsiniz. Bitkilerden gelen değerli vitamin ve mineralleri kış için korumak istiyorsanız, karahindiba şarabı veya mürver şarabı gibi sıra dışı bir içeceği deneyebilirsiniz.
Polonya'da, karahindiba yanlışlıkla yenilebilir bir bitki olarak kabul edilmeyen karahindiba olarak adlandırılır. Karahindiba ve karahindiba iki farklı bitkidir. Karahindiba bir demet sap ve yaprak şeklinde yerden büyüdüğü gerçeğiyle ayırt edilebilirler, her sapın bir çiçeği veya bir yaprağı vardır. Karahindiba ise yaprakların ayrıldığı bir sapa sahiptir. Yani karahindiba şarabı yerine karahindiba şarabı demeli.
Karahindiba şarabı A, E ve D vitaminleri, mineraller ve flavonoidler içerir. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve vücudu toksinlerden arındırır. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: şarap için uygun meyveler hakkında bu makale.
Ev yapımı karahindiba şarabı yapmak için çiçek yaprakları kullanıyoruz ve birçoğunu toplamanız gerekiyor. Ancak karahindiba çiçeklerinin püskürtülmediği, egzoz dumanı ve döküntülerin bulunmadığı yerlerden toplanması önemlidir.
Karahindiba şarabı tarifi
Farklı meyve veya bitkilerden yapılan şaraplar da benzer şekilde yapılır. Üzüm şarabı, piknik şarabı veya kuşburnu şarabı olsun, şarabın tarifi genellikle sadece ana içerikte farklılık gösterir ve şarabı yapmak aynı kapları gerektirir.
Karahindibalardan veya daha doğrusu karahindibalardan şarap tarifi buna benziyor. Piknik şarabı için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 litre karahindiba çiçeği yaprağı,
- 1 kilo şeker,
- 1 çay kaşığı şarap mayası,
- şarap mayası için bir besin
- 3 litre kaynar su,
- 2 limonun suyu,
- 2 portakal,
- 200 gr kuru üzüm.
- Karahindiba yaprakları toplayıp üzerlerine 3 litre kaynar su dökerek yanlışlıkla karahindiba şarabına başlıyoruz. Tencereyi karahindiba ile bir bezle örtün ve serin bir yerde 3 gün bekletin.
- Şeker şurubu hazırlayın. 1 litre kaynar su ile 1 kg şeker dökün ve şekeri eritmek için karıştırın. Soğuması için kenara alın. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ahududu şarabı tarifi içeren bu makale?
- 3 gün sonra, soğutulmuş malzemeleri birleştirin. Karahindiba yaprakları ile suyu balonun içine dökün. Süt pullarını da bu aşamada çıkarabilirsiniz. Şeker şurubu ekleyin, soğumasını sağlayın. Paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış şarap mayasını ve maya besinini ekleyin. Bu aşamada limon suyu, portakal posası, rendelenmiş limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Başka bir tarif, bu ekstra bileşenlerin karahindiba yapraklarına erkenden eklenebileceğini söylüyor.
- Piknik şarabı yaklaşık 7 gün fermente edilir. Bu süreden sonra şişelere dökülebilir. Her şişenin dibine biraz kuru üzüm koyun. Karahindiba şarabı 6-12 ay sonra olgunlaşır.
Karahindiba kökü şarabı
Karahindiba kökünden de şarap yapılabilir. Geleneksel bir şarap değil, hazımsızlığa, karaciğer sorunlarına ve romatizmaya yardımcı olan bir sağlık içeceği olacak. Karahindiba kökü şarabı vücudu detoksifiye eder ve kilo kaybını destekler.
Karahindiba Kökü Şarap Tarifi:
- 50 gr kıyılmış kuru karahindiba kökü
- bir şişe (3/4 l) beyaz üzüm şarabı
Karahindiba kökünü şarapla dökün ve 2 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın. Şarap her gün çalkalanmalıdır. Bu süreden sonra, kök kalıntılarını gidermek için şarabı tülbentten süzün.
Bu tür şaraplar, sağlık sorunları durumunda günde 2-3 kez küçük bir bardak için içilmelidir. Ayrıca kontrol edin karahindiba tentürü tarifi içeren bu makale.
karahindiba tentürü
Uzun kış akşamlarında harika bir karahindiba tentürü, aronia tentürü veya mürver tentürü kadar lezzetli bir şey yoktur. Bu tentürler sadece harika ve sıcak bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yapılması da kolaydır. Karahindiba tentürü özellikle idrar yolu ve kolesistit ile ilgili sorunlar için iyidir.
Karahindiba tentürü yapmak için tek ihtiyacınız olan büyük bir kavanoz ve biraz zaman. Karahindiba tentürü için ihtiyacınız olacak:
- 5 dkg karahindiba gevreği,
- 150 gr akasya balı,
- 1 litre votka (yüzde 40).
Kurutulmuş karahindiba yapraklarını votka ile dökün ve 3 hafta bekletin. Bu süreden sonra sıvıyı süzün, bal ekleyin ve balın çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın. Tentür olgunlaşması için bir kenara koyun. Karahindiba tentürü 6 ay sonra yemeye hazır olacaktır.
Gördüğünüz gibi karahindiba şarabı yapmak zor değil. Ve tentürü yapmak daha da kolay. Sağlığınızı iyileştiren lezzetli bir içecek yaratmak için neden sıradan çiçekleri kullanmıyorsunuz? Ya da belki siz de ilgileneceksiniz böğürtlen şarabı tarifi içeren bu makale?