Antik Romalılar kişniş eti korumak için kullandılar ve ortaçağ Avrupa'sında etkili bir afrodizyak olarak kabul edildi. Kişniş, günümüzde yemek pişirmede ve tıpta değerli bir şifalı ve mutfak bitkisi olarak kullanılmaktadır. Bir bitki bahçesinde kişniş ekimi, limon otu, yeşil ve gümüş santoninler eşliğinde mükemmeldir. Köşeyi baharatlarla zenginleştirmek için balkonda bitki yetiştirmek de mümkündür. Zengin bir aromatik yaprak ve tohum hasadı için kişnişin nasıl ekileceğini okuyun.
Daha fazla tavsiye için, burada toplanan şifalı bitkiler ve şifalı bitkiler hakkındaki makalelere göz atın.
Kişniş tohumu - bahçede ve balkonda büyüyen kişniş
Kişniş - tür açıklaması
Kişniş kişniş sativum, kereviz ailesinden kişniş cinsine aittir. Akdeniz'den gelir, ancak daha şiddetli iklime sahip ülkelerde de iyi yetişir. Bir yıllık bitki boyu 60 cm ye kadar büyür. Ayırt edici özellikleri, açık yeşil yuvarlak bir sap üzerinde büyüyen keskin açık yeşil yapraklar - geniş alt ve ipliksi - üst kısımdır.
Yaz başında, umbellerle çevrili ballı beyaz ve soluk pembe minik çiçekler açar. Kahverengi kişniş tohumları küçüktür ve çapı yaklaşık 1.5-5 mm'ye ulaşır. Yoğun kokuyorlar. İnce musluk kökü, bitkinin alt tabakanın daha derin katmanlarından besin ve su çekmesini sağlar. Bütün bitki yenilebilir, bu nedenle mutfakta çorbalarda, sebze salatalarında ve kümes hayvanı yemeklerinde aromatik bir baharat ve bileşen olarak kullanılır.
Kişniş tohumları ve yaprakları iyileştirici özelliklere sahiptir. Daha iyi sindirim için çay veya diğer içeceklere tohum eklemeniz önerilir. Mide bulantısı durumunda kişniş yaprakları demlenir. Kişniş yağının tatlı kokusu bazen sinir yorgunluğunda kullanılır, romatizmal ve sindirim rahatsızlıklarına yardımcı olur ve ruh halinin düzelmesine yardımcı olur. İyileştirici merhemler kişnişten yapılır. Taze kişniş yaprakları birçok yemeğin yanında kullanılmaktadır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bir tencerede bitki yetiştirme hakkında bu makale?
Kişniş Nasıl Ekilir? Yetiştirme ve bakım
Kişniş, verimli hafif toprakta tam güneşte iyi yetişir. Tohumları sonbahar ve ilkbaharda toprağa ekeriz. Çok yoğun büyüyen bitkiler her 20 cm'de bir durdurulmalıdır. Genç bitkiler bol sulanmalı ve yataklar sistematik olarak ayıklanmalıdır. Kişniş meyve vermeye başladığında sulamayı sınırlıyoruz. Tohumları kutulara, balkonlara veya saksılara ekebiliriz, böylece otlar tüm yıl boyunca kullanılabilir. Ancak evde ot ekmeye karar vermeden önce, genç bir bitkinin yaydığı hoş olmayan koku nedeniyle büyüyen kişnişin oldukça sıkıntılı olabileceğini hesaba katalım. Olgun kişniş hafif limon kokusuna sahiptir. Saksıdaki otları sıcak ve güneşli bir pencere pervazına yerleştirin.
bitki bahçesinde kişniş sativum büyümesine olumlu etkisi olan anasonun yanına ekiyoruz. Kişnişin yanında solmaya başlayan rezene yakınına ekim yapılması önerilmez. Sezon boyunca kişniş yapraklarını topluyoruz. Sapı suya yerleştirildiğinde daha uzun süre taze kalırlar. Onları dondurmak, saklamanın iyi bir yoludur.
Tohumları düşmeye başlamadan önce hasat edin ve sonbaharda kişniş kökünü kazın. Tohumları kurutun ve kağıt torbalarda saklayın. Ayrıca kişniş sirkesi yapmak için demlenebilirler. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan baharatlarla ilgili makaleler.
Büyüyen kişniş - iyileştirici özellikler
Kişniş değerli bir şifalı bitkidir. Kişniş içeren müstahzarların kullanılması, tüm vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyvede bulunan uçucu yağ, patojenik mikroorganizmaların büyümesini engelleyen fitosit bileşikleri içerir. Kişniş, aşırı serbest radikalleri etkili bir şekilde ortadan kaldıran güçlü bir antioksidandır. Ek olarak, doğal temizleme işlemi sırasında toksik metallerin vücuttan atılması sayesinde ağır metalleri bağlama yeteneğine sahiptir. Yapraklar kişniş sativum vitaminler - A, C, B2, B3, K, beta karoten ve mineraller - magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum içerirler. Kişnişin kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.
Kişnişin tıbbi kullanımı:
- yüksek tansiyonu düşürmek,
- kan şekeri seviyelerini düşürmek,
- iyi kolesterol seviyelerini korumak - kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi olan LDL fraksiyonunu düşürmek ve iyi HDL kolesterolü artırmak
- antidepresan özellikleri sayesinde ruh halini yükseltir,
- sindirimi uyarmak ve sindirim rahatsızlıklarına karşı koymak,
- libido geliştirme,
- cildi ve saçı iyi durumda tutmak.
Kişniş infüzyon tarifi:
1 çay kaşığı kişnişi 1 bardak sıcak suya dökün ve 5 dakika demleyin. Yemekten önce günde 3 defa verebileceğimiz sindirim problemlerini yatıştıran hafif bir ilaç alacağız. İnfüzyon yetişkinler ve çocuklar için uygundur. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçıvanın takvimi ile bu makale?
Mutfakta kişniş kullanımı
Kişnişin yaprakları ve olgun tohumları farklı tatlara sahiptir, bu nedenle çeşitli yemeklere eklenirler. Aromatik tohumlar, kızarmış sebzelerin yanı sıra sosların, kurabiyelerin tadını zenginleştirir ve köri baharat karışımlarının gücünü arttırır. Salatalara, sebze yemeklerine ve kümes hayvanı yemeklerine yeşil yapraklar eklenir.
Akdeniz sebze yemeği tarifi
1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı ve doğranmış sebzeleri büyük bir tencereye koyun, her biri 25 gram - patates, kabak, yeşil fasulye, soğan dilimleri ve 2 diş ezilmiş sarımsak. Son olarak 1 limonun suyunu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Yemek, süslenmiş taze maydanoz ve ekmekle servis edilebilir.
Kişniş baharatlı salata
Bir salata kasesine 2 rendelenmiş havuç, 2 soğan - dilimler halinde kesilmiş, 1 büyük domates - ince doğranmış, yırtılmış marul yaprakları - 1 adet, 1 adet. doğranmış acı biber ve bir demet taze kişniş. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Renkli bir salata yapmak için tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Son olarak limon suyu serpin.
Kişniş tohumu ile mercimek çorbası
Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı - 1 adet kızartın.Yaklaşık 5 dakika sonra 10 gram kabuklu kırmızı mercimek ekleyin. Bir süre kavurun, ardından 2 su bardağı domates suyu, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve çorbayı 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış taze kişniş serpin. Yemeği çok sıcak yiyoruz. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bir tencerede mercanköşk yetiştirme hakkında bu makale?