Kirazlar Cerasus gül ailesinin bitkileridir. Polonya iklim koşullarında, kirazlar düzensiz meyve verir, çünkü ilkbahar donları genellikle çiçek tomurcuklarına ve çiçeklere zarar verir. Çeşitliliğe bağlı olarak, meyve parlak kırmızıya, koyu kırmızıya ve hatta sarıya dönüşebilir. Koyu meyve suyu ve karakteristik şarap ekşi tadı ile ayırt edilirler. C, A, B2 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve sodyum dahil mineraller içerirler. Kirazın tadı ve sağlığa faydaları antik çağlardan beri bilinmektedir. Tüm yıl boyunca onları yemeye değer - taze, sıcak ve soğuk kompostolarda, ayrıca reçellerde veya konservelerde. Lezzetli bir vişne kompostosu yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin. En iyi tarifleri listeliyoruz.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, burada toplanan kompostolarla ilgili makalelere de göz atın.
Ev yapımı kiraz konserveleri - tüm yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı
Popüler kiraz konserveleri
Taze kiraz yemek bize vitamin sağlayacak, tehlikeli LDL kolesterolden kurtulmamıza yardımcı olacak ve cildimizin görünümünü iyileştirecektir. Antioksidanların varlığı, yaşlanma süreçlerinin gecikmesi ve görme keskinliği üzerinde etkilidir. Bununla birlikte, meyve mevsimi sadece Haziran'dan Ağustos'a kadar sürer, bu nedenle kirazların tadını uzun süre çıkarmak için lezzetli reçeller yapmaya değer.
En popüler kiraz meyve konserveleri reçeller, reçeller, şaraplar ve likörlerdir:
- kiraz reçeli - çekirdeksiz meyvelerden hazırlayacağız. 1 kg vişne ve yaklaşık 70 gram şekere ihtiyacımız var, bu da ezilmiş vişnelerin üzerine döküp birkaç saat bekletiyoruz. Reçel yeterince kalın olana kadar her şeyi pişirdikten sonra lezzetli bir reçel alacaksınız. Sıcak konserveleri kavanozlara koyun. Onları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
- Kiraz reçeli - Sonbahar ve kış soğuk havalarında çayın en lezzetli tamamlayıcısıdır. Geleneksel tarif, 1 kg kiraza 1 kg şeker ve ¼ l su gerektirir. Meyveleri şekerli kaynayan suya koyun ve kısık ateşte tencereyi sık sık sallayarak pişirin. 30 dakika sonra konserveleri bir kenara koyun ve ertesi gün tekrar koyulaşıp cam gibi olana kadar pişirin. Sıcak konserveleri kavanozlara koyun ve sonra ters çevirin. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz elma kompostosu tarifi ile bu makale?
- Kiraz şarabı - popüler bir vişne brendi, düşük alkol içeriğine sahip en lezzetli ev yapımı likör. Çekirdeksiz meyve ispirto veya votka ile yumuşatılır. Önemli bir bileşen, meyvenin alkollü fermantasyonundan sorumlu olan şarap mayasıdır. Kiraz ağacının uygun tatlılığı şeker şurubu eklenerek elde edilir. Vişne şarabı, taşlı vişnelerden de hazırlanabilir - vişne votkası gurmeler eşsiz tadını vurgular.
- Kirazlı Tentür - Çekirdeksiz olgun meyvenin %70 alkol ile dökülmesiyle yapılır - ispirto su ile karıştırıldıktan sonra elde edilir. Altı hafta sonra tentürü bir şişeye dökün ve kirazları şekerle serpin ve iki hafta bekletin. Kiraz şurubu tentürünü birleştirdikten sonra - kiraz likörü hazır. Şişelere dökün ve yaklaşık 8 ay boyunca sıkıca mantarlı bırakın. Süzülmüş kirazlar, tatlılara ve çaya lezzetli bir ektir. Bazı meyvelerden tohumlarla hazırlanan tentür, bu sağlıklı içeceğin hayranları tarafından takdir edilen orijinal, yoğun bir lezzet kazanır.
Kiraz kompostosu sağlık özellikleri
Taze veya kuru meyvelerden yapılan kompostolar eski çağlardan beri bilinmektedir. Yemekten sonra servis edilirler, sindirimi desteklerler, aynı zamanda lezzetli bir tatlı ya da serinletici bir içecek olup, yaz sıcağında susuzluğu giderirlerdi. Asırlık bir geleneği takip ederek bugüne kadar Noel Arifesi akşam yemeğinde kuru meyve kompostosu içiyoruz. Günümüzde ev yapımı kompostoların yerini çeşitli gazlı ve gazsız hazır içecekler alsa da, mevsim meyvelerinden besleyici bir komposto hazırlamaya değer.
Kiraz kompostosu vücudumuza dosttur. Bazı vitaminlerin kaybına neden olan meyvelerin pişirilmesine rağmen, kompostolar, diyet lifi ve mineraller gibi birçok değerli besin içerir. Soğuk havalarda sıcak bir içecek içinizi ısıtacak, soğuk bir içecek ise içinizi ferahlatacaktır. Kompostolar mükemmel bir şekilde nemlendirir ve onları içerek, uygun vücut sıvı seviyesinin yanı sıra sindirim süreçlerinin doğru seyrini sağlarız. Kiraz ikramı yemek uykusuzluğa yardımcı olur ve kalp kasını güçlendirerek kardiyovasküler sistemi iyileştirir. Komposto meyvesi sadece lezzetli bir atıştırmalık değildir. Pektinler sayesinde gereksiz kilolardan kurtulmak isteyenlerin müttefiki olurlar. Ayrıca kontrol edin kiraz konserveleri için tarifler içeren bu makale.
Önleyici ev sahipleri kış için kiraz kompostosu hazırlamaya özen gösterecek - yaz kavanozlarda kapalı. Koruyucu ve lezzet arttırıcı içermeyen sağlıklı bir içecek sayesinde kış menüsünü zenginleştirecek ve vücudumuza birçok besin kazandıracağız. Vanilya, tarçın veya limon suyu ekleyerek ev yapımı vişne kompostosu tariflerini incelersek, eşsiz tadı olan ve iyileştirici etkisini güçlendiren bir içecek elde etmiş oluruz.
Kiraz kompostosu nasıl yapılır? Adım adım kanıtlanmış tarifler
Akşam yemeği için kiraz kompostosu tarifi
Kompostoyu hazırlamaya başlamadan önce kirazları ayıklayıp hasarlı ve bozuk olanları atmalıyız. İyice duruladıktan sonra meyveyi taşlayın - tatlılar için kullanabileceğiz. Eğer yapmayacaksak - kirazları taşlarla bırakabiliriz.
İçindekiler:
- Kirazlar - yaklaşık 0,5 kg
- Su - 1 l
- Şeker - 6-7 yemek kaşığı
katkı maddeleri:
- tarçın - 1 çay kaşığı
- rendelenmiş limon kabuğu - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
- Yıkanmış ve ayıklanmış kirazları (çekirdeksiz veya çekirdeksiz) bir kaseye alıp üzerine şeker serpin ve suyunu salması için 1 saat bekletin.
- Kasenin içeriğini su kabına ekleyin - meyve suyu, tarçın ve limon kabuğu rendesi ile kiraz.
- Şimdi vişne kompostosu pişirmemiz, kaynama noktasına getirmemiz ve yaklaşık 4 dakika daha pişirmemiz gerekiyor.
- Hazır olan vişne kompostosu soğumaya bırakılır ve komposto kutularına konur veya sıcak olarak servis edilir.
- Tatlı içecekleri tercih edenler porsiyonlarını bal ile tatlandırabilir.
Kompostoyu daha hızlı pişirmek istiyorsanız, kirazları yaklaşık 15 gram (12 yemek kaşığı) şeker ilave edilmiş sudan yapılmış kaynayan bir şurup içine koyabilirsiniz. Kompostosu 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın veya sıcak olarak servis edin.
Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir? en iyi tarifler
Pastörizasyon, konserveleri ve taze meyveleri her zaman güvenle kullanmak için korumanın en kolay yoludur. En yaygın olarak kullanılanlar, sıcak konservelerle doldurulan, ardından kapağı dikkatlice sıkıştırılan ve kavanozları baş aşağı yerleştiren bükümlü kavanozlardır. Soğuduktan sonra konserveler serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Başka bir pastörizasyon yöntemi, konserveleri su dolu bir kapta kavanozlarda pişirmektir. Bu kapatmanın avantajı daha fazla C vitamini tutmasıdır. Meyveleri haşlanmış kavanozlara sıkıca yerleştirin ve üzerine sıcak turşusu dökün. Kavanozların kapakları, contaları ve kenarları silinerek kurutulmalıdır. Kış için testileri boylarının 1/2'si kadar suyla dolu bir tencereye koyun ve belirtilen süre boyunca pastörize edin. Pastörizasyondan sonra kutuları çıkarın, soğutun ve kavanozların düzgün kapatıldığını kontrol etmek için yayları çıkarın.
Kiraz kompostosu tarifi:
İçindekiler:
- Kiraz - 1 kg
- Şeker - 25 gram
- Su - ½ l
Kiraz kompostosu hazırlanması - tarif 1:
- Kirazları iyice durulayın ve değiştirin. Çekirdeksiz veya çekirdeksiz kirazlardan kış için reçeller hazırlayabiliriz. Pişirme sırasında kırılmamaları için meyveleri taşlarla delin.
- Suyu şekerle kaynatarak turşuyu hazırlıyoruz. Turşunun içine rendelenmiş limon kabuğu ve 1 tatlı kaşığı tarçın gibi baharatlar ekleyebiliriz.
- Teneke kutulara konulan kirazlar sıcak marine ile dökülür ve kaynama anından itibaren sayılarak yaklaşık 30 dakika pastörize edilir.
- Çevirmeli kavanoz kullanıyorsanız, bunları kapatmanın en kolay yolu kavanozları ters çevirmektir.
Kiraz kompostosu - tarif 2:
- Kiraz ile komposto nasıl yapılır? Seçilmiş ve yıkanmış kirazları şekerli ve isteğe bağlı olarak katkı maddeleri - rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve tarçın ile kaynar suya koyun.
- Vişne kompostosu 5 dakika pişirip sıcak olarak kavanozlara döküp 25 dakika pastörize ediyoruz.
- Soğuduktan sonra vişne kompostosu ev kilerinize saklanabilir.
Hızlı kiraz kompostosu tarifi - tarif 3:
- Seçilmiş ve yıkanmış kirazları haşlanmış kavanozlara koyun.
- Her kavanoza 4-5 yemek kaşığı şeker dökün.
- Kavanozları kaynamış veya soğuk suyla doldurun - komposto pastörizasyon sırasında kaynar.
- Kiraz kompostosu yaklaşık 25 dakika pastörize ediyoruz.
Soğuduktan sonra kompostolu kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kiraz ve elma kompostosu nasıl yapılır? Serinletici bir komposto tarifi
İçindekiler:
- Taze veya dondurulmuş kiraz - 1 kg
- Elma - 1 kg
- Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı
- Suçlu
- Ekstralar, örneğin tarçın, karanfil, rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlık:
- Kiraz ve elma ile komposto nasıl yapılır? Kirazları, taşları ayıklayıp iyice durularız. Elmaları yıkayın, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveyi bir tencereye koyun. Vanilya şekeri serpin (tatlı içecekleri seviyorsanız toz şeker ekleyebilirsiniz). Baharatları ekliyoruz.
- Meyvelerin üzerine su dökün ve kompostoyu kirazlar ve elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kompostoyu soğumaya bırakın. Ertesi gün en iyi tadı, buz küpleri ile servis edilir.
Kirazlar elma, armut, çilek, siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü ve kiraz ile iyi gider. Karışık meyve kompostosu çok lezzetlidir ve mükemmel bir susuzluk gidericidir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Gurmeler, kompostoyu hazırlandıktan sonraki ikinci günde, uçuş küpleriyle - sıcak bir günde içmenizi önerir. Kışın aromalı içecek, akşam yemeği ve tatlılara mükemmel bir ektir.