Noel Arifesi balık çorbası, Yunan balıkları, patatesli ve mantarlı Noel sazanları veya bazı insanlar için haşlanmış domuz pastırması veya Silezya sosisi gibi Noel Arifesi ve tatillerde masamıza gelecek yemekler. Ancak, giderek daha az geleneksel olan bu yemekleri hazırlamaya başlamadan önce, Noel ve Noel Arifesi için bu yemekler için en iyi tariflerin neye benzediğini bulmalıyız.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, bu bölümdeki tatillerle ilgili makalelere göz atın.
Noel Arifesi balık çorbası - sazan kafasından çorba tarifleri
Sazan başlı Noel çorbası - geleneksel çorba
Şenlikli yemekler çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Yunanca balık çorbası, kremalı mantar çorbası, haşlanmış domuz pastırması veya balıktan bahsetmiş olmamız fark etmez. Ancak sazan balığı çorbamızın en iyisi olmasını istiyorsak, bu yemeğin tarifinin nasıl olduğunu öğrenmeliyiz.
İçindekiler:
- 2 sazan filetosu,
- 2 sazan başı,
- 0,5 kereviz
- 0,5 sezon,
- 1 maydanoz,
- 1 soğan
- 2 havuç,
- 2 düz yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı limon suyu,
- 4 yemek kaşığı kalın ve ekşi krema,
- baharatlar: 2 defne yaprağı, tuz, 3 yenibahar, karabiber, 1 düz yemek kaşığı şeker.
Hazırlık:
- Sazan kafalarını yıkayın ve tencereye koyun. Kafalara su dökün.
- Tencereye yenibahar ve defne yaprağı koyun. Hepsini 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra başımızı dışarı çıkarıyoruz.
- Havuç, maydanoz, soğan, kereviz ve pırasayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri stoka atın.
- Sazan filetolarını kesin ve tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi pişirin.
- Çorbayı limon suyu, tuz ve şekerle tatlandırın.
- Un ve kremayı birkaç kaşık et suyu ile karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
- Kaynamaya getirin.
Bu süreden sonra çorba patates veya erişte ile servise hazırdır. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Kurutulmuş Noel kompostosu tarifleri içeren bu makale.
Noel Arifesi sazanlı balık çorbası - Noel Arifesinde servis edilen bir yemek için mükemmel bir tarif
Noel'de çeşitli yemekler sunabiliriz. Yunan usulü balık, kızarmış sazan, haşlanmış domuz pastırması, Silezya sosisi veya sadece patates veya makarna ile servis edilen Noel Arifesi balık çorbası servis edebiliriz. Genellikle kremalı çorba da geleneksel balık çorbasından hazırlanır. Bakalım sazan çorbası nasıl pişiriliyor.
İçindekiler:
- 1 sazan,
- soğan,
- Dereotu,
- 2 yemek kaşığı irmik,
- Çorbalar için 150 ml krema %30,
- havuç,
- pırasa,
- kereviz, maydanoz,
- baharatlar: tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- Sazanların kemiklerini ve başını temizleyin. Baş ve kemikleri soyulmuş sebzelerle birlikte tencereye koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra kemikleri ve kafayı çıkarıyoruz. Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Soğana sazan etini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Stoka sazan ile irmik ve soğan ekleyin. Hepsini 15 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra kremayı ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Son olarak çorbayı baharatlarla tatlandırın.
Servis yaparken çorbayı dereotu serpin. Böyle bir çorbadan krema denilen bir çorba da yapabiliriz.
Geleneksel balık çorbası - diğer balıklardan çorba tarifleri
Noel levrek çorbası - tarifi kontrol edin
Sazan sevmiyorsak, deniz balığı gibi birçok kişi tarafından daha iyi ve daha değerli olarak görülen diğer balık türlerini de başarıyla kullanabiliriz. Bu tür balıklardan biri levrektir ve onu Noel Arifesi balık çorbası pişirmek için kullanabiliriz. Bunu nasıl yapacağımıza bir bakalım.
İçindekiler:
- 0,5 kg levrek filetosu,
- 1,5 litre sebze suyu,
- 0.25 kereviz
- 0,5 soğan
- 1 domates
- 1 havuç
- 1 maydanoz,
- 1 pırasa,
- 1 yemek kaşığı maydanoz,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı buğday unu,
- baharatlar: tuz, karabiber, 4 yenibahar, 2 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı acı biber, 0,5 çay kaşığı tatlı biber, 1 çay kaşığı kekik.
Hazırlık:
- Sebzeleri yıkayın, soyun ve geniş bir rende üzerine rendeleyin.
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Soğanı tencereye ekleyin ve yarı saydam olana kadar bekleyin.
- Pırasayı soğana ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
- Kalan sebzeleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Baharatların geri kalanını ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye alıp pişirin.
- Kaynattıktan sonra salçayı ve kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ekleyin.
- Çorbayı kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Zander'ı durulayın ve derisini ve kemiklerini çıkarın. Balıkları doğrayın, tuzlayın ve sütün içine koyun, unla kaplayın ve bir tavada kızartın.
- Bu balığı bir tencereye koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Son olarak maydanozu ekleyin.
Morina ve somon çorbası - tatil için en iyi çorba
Başka bir tarif, morina ve somon balığı çorbası tarifidir, ancak somonu örneğin alabalık veya diğer balıklarla değiştirebiliriz. Bu çorba, hangisi size daha uygunsa, makarna veya ekmek ile servis edilebilir. Bakalım bu Noel Arifesi Balık Çorbası nasıl hazırlanacak.
İçindekiler:
- 200 gr somon,
- 200 gr morina,
- 2 havuç,
- 2 soğan,
- 0,5 kereviz
- maydanoz,
- Elma sirkesi,
- Sıvı yağ,
- baharatlar: tuz, karabiber, tatlı biber, acı biber, sarımsak tozu.
Hazırlık:
- Bir tencerede küp küp doğranmış soğanı kavurun, havuç ve kerevizi ayıklayın.
- Acı ve tatlı biberleri ekliyoruz. karıştırıyoruz. 2 litre su dökün.
- Tuzlayıp kaynatıyoruz.
- Doğranmış balıkları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Son olarak, baharatların ve sirkenin geri kalanıyla baharatlayın.
Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
Geleneksel Rus çorbası - kulak nasıl yapılır
Silezya ve Rus yemekleri, geleneksel Polonya mutfağından biraz farklıdır, ancak diğer yandan onunla çok ortak noktaları vardır. Balık çorbasının Rus versiyonu, göllerde ve göletlerde yakalanan küçük ve büyük balıkların bir kombinasyonudur. Bakalım geleneksel kulak nasıl yapılıyor.
İçindekiler:
- 0,5 kg hamamböceği,
- 0,5 kg turna,
- bir demet sebze,
- 0,5 limon
- soğan,
- 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu,
- 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz,
- baharatlar: 4 tane yenibahar, 2 adet defne yaprağı, tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Balıkları temizleyip parçalara ayırın.
- Yeşillikleri ve soğanları soyun ve kaynar suyla bir tencereye koyun. Hepsi kapalı 45 dakika pişirilir.
- Bu süreden sonra, kaynatma süzün.
- Balık parçalarını sıcak et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin.
- Her şeyi baharatlayın ve kaynatın.
Çorbayı limon dilimi, dereotu ve maydanozla servis edin.