Kereviz, onsuz bir mutfak hayal bile edemeyeceğiniz bir bitkidir. Yemeklere sadece eşsiz ve eşsiz bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda birçok değerli vitamin ve mikro element sağlar. Şu anda, vahşi büyüyen bir bitki olarak son derece nadirdir, çoğu bahçelerde yetiştirilmektedir. En yaygın kerevize ek olarak, nervürlü kereviz de popülerlik kazanıyor.
Bahçenizdeki diğer sebzelerle de ilgileniyorsanız, burada sizin için bir ilham kaynağı oluşturduk.
Kereviz - özellikleri, özellikleri ve çeşitleri
Kereviz, öncelikle sağlığı geliştirici özellikleri ve bol miktarda bulunduğu besin değerleri nedeniyle değer verilen bir sebzedir. İşleme sırasında kereviz, özellikle yumruları olmak üzere en sık kullanılır. Yemek pişirirken kereviz yaprakları genellikle sadece yemeklere lezzet katmak için bir katkı maddesi olarak kullanılır. Kereviz ise genellikle taze bir bitki olarak yenir, adi kerevizden (apium graveolens) çok daha az işlenir.
kereviz özellikleri
Kereviz kullanım alanı oldukça geniş olan bir sebzedir. Hem kereviz yumruları hem de sapları ve yaprakları kullanılır. Kökünde bulunan kereviz, vücudun işleyişi için gerekli olan vitaminlerin yanı sıra esansiyel yağı da içerir. Kereviz içerdiği maddeler ve besin değeri nedeniyle iyileştirici özelliklere sahiptir. Metabolizmayı iyileştiren ve ayrıca spazm önleyici etkiye sahip olan bileşikleri sayesinde toksinleri vücuttan çok etkili bir şekilde temizler.
Kereviz özelliklerine gelince, birçoğu var ve sebzenin vücut üzerinde çok iyi bir etkisi var. Her şeyden önce, bu sebzenin az kalorisi vardır, bu da onu zayıflama tedavisi gören insanlar için en sık önerilenlerden biri yapar. Ek olarak, bu sebze, turunçgillerden çok daha fazla C vitamini içerir, bu yüzden vücudun bağışıklığını mükemmel bir şekilde geliştirirler. Özellikle kereviz kökü değil, kereviz çok fazla C vitamini içermez. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz lahana ve çeşitleri?
Kereviz ve kök kereviz - en popüler çeşitler
Piyasada hem kök hem de kereviz olmak üzere birçok kereviz çeşidi vardır. Genellikle işlemede kullanılan boyut veya özellikler bakımından farklılık gösterirler.
Kök kereviz - çeşitleri:
- Elena F1 - esas olarak işleme için yetiştirilen bir çeşittir. Son derece kısa bir büyüme mevsimi vardır, bu yüzden erkenci bir çeşit olarak sınıflandırılır. Hastalığa dayanıklı, ayrıca yumru kökler son derece az sayıda boş odaya sahiptir.
- Balena F1 - yüksek et kalitesi için son derece değerlidir, nispeten kısa bir büyüme mevsimine sahiptir. Hem ev bahçelerinde hem de işleme için yetiştirilir.
- Brilliant - Bu çeşitliliğin avantajı, uzun süreli depolama için mükemmel olmasıdır. Ayrıca hem işlemede hem de taze sebze olarak kullanılabilir.
Nervürlü kereviz çeşitleri:
- Artur RZ - mağaza raflarında harika görünen bir tür, çok iyi renklendirilmiş gövdelere sahiptir. Daha küçük çeşitlere aittir, ancak tüm özelliklerini korur.
- Geronimo RZ - Açık yeşil sapları ve biraz daha koyu yaprakları olan Artur RZ'den biraz daha büyük bir çeşittir. Kompakt yapı, mükemmel tat özellikleri ve yüksek besin içeriği.
- Kelvin RZ - Son derece hızlı büyüme ile karakterize edilen, Geronimo RZ'ye benzer boyutta bir çeşittir. Ayrıca lahana yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bazı tavsiyeler bulacaksınız. Bu makalede.
Kereviz ve kereviz nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir?
Ev bahçenizde kereviz yetiştirmek ve doğru sonuçlara sahip olmak için buna uygun şekilde hazırlanmanız gerekir. Yetiştirilmesi en zor sebzelerden biri olduğu uzun zamandan beri bilinmektedir. Sadece uygun toprak değil, aynı zamanda doğru pozisyon, sulama ve gübreleme ile hastalık ve zararlılara karşı koruma gerektirir.
Kereviz hangi toprağa ihtiyaç duyar?
Konu kereviz yetiştirmeye gelince, uygun toprak savaşın yarısıdır. Sıradan kereviz, doğru boyuta ulaşmak için nispeten verimli, çok ağır olmayan toprağa ihtiyaç duyar. Ayrıca pH'ı mümkün olduğunca alkali olmalıdır, kereviz asidik topraklarda yetiştirilmez. Ayrıca gübre ile gübrelemeden sonra daha az verimli topraklarda bir yıl sonra ve en verimli iki toprakta yetiştirilir.
Kereviz aynı verimli ve besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar. Yeterli toprak, sebzelerin sağlık için son derece faydalı özelliklerini korumasını sağlar.
Kereviz için uygun pozisyon
Kerevizin doğru boyutta büyümesi için uygun, güneşli bir yer gereklidir. Biraz gölgeli olabilir, ancak daha fazla güneş varsa çok daha iyidir.
kereviz yetiştiriciliği
Büyüyen kereviz sadece uygun gübrelemeyi değil, aynı zamanda sulamayı da gerektirir. Özellikle nervürlü kereviz uygun şekilde sulanmalıdır, eğer toprak çok kuru ise verim tatmin edici olmayabilir.
Sadece kök kerevizin değil, kerevizin de uygun şekilde yetiştirilmesi, nereye ekileceği konusunda da iyi bir fikirdir. Her yıl aynı yere dikilmemelidir. Ayrıca ileriki yıllarda kereviz için kullanılmaması gereken sebzeler şunlardır: havuç, maydanoz, dereotu, pırasa ve soğan. Bu sebzelerin uygun büyüme için aynı bileşenlere ihtiyacı vardır ve hafif steril toprak kereviz ekimi için uygun değildir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçede beyaz şalgam?
Kereviz, nihai sonuçların tatmin edici olduğu için uygun gübrelemeye ihtiyaç duyar. Ayrıca oldukça büyük bir su ihtiyacına sahip olduğu da unutulmamalıdır. Sebzenin yoğun olarak büyüdüğü ve köklerin geliştiği bu dönemde günlük olarak sulanmalıdır. Hem kereviz hem de kök kereviz en iyi fidelerden yetiştirilir. Tabii ki sebzelerin doğru boyutta olduğundan emin olmak için yeterli mesafeyi korumak önemlidir.
Kereviz ve hastalıkları
Kereviz birçok hastalığa yatkın bir sebzedir. Bununla birlikte, kereviz gibi yaprakların veya yumruların görünümündeki çok sık değişiklikler, hemen bir hastalık değil, yanlış gübreleme veya doğru miktarda besin eksikliği anlamına gelebilir. Kereviz septoriosis, bu sebzeleri etkileyen en yaygın hastalıklardan biridir. Hem yapraklara hem de kök kısmına saldırır ve sebzenin tamamen yok olmasına neden olabilir. Mantarlardan kaynaklanır ve bitkinin daha büyük kısımlarına saldıran yapraklar üzerinde kahverengi lekeler olarak kendini gösterir. Varlığını teyit ettikten sonra, en az 3 yıl kereviz yetiştirmemek en iyisidir.
Kereviz ve kullanımları
Kereviz, özellikle kök kereviz, birçok farklı özelliğe sahiptir. Aslında, diyetin ayrılmaz bir parçasıdır ve aynı zamanda birçok sağlık rahatsızlığını iyileştirmenin bir yolu olarak kullanılır.
Kereviz, insanlar için gerekli vitamin ve besin değerleri açısından zengin bir sebzedir. Elbette avantajı, birçok şekilde hazırlanabilmesidir. Kök kereviz yumru suyu, uygun şekilde hazırlanmış yumru köklerin salamura veya dondurulma olasılığı - bunlar kerevizin kullanım alanlarından sadece birkaçıdır. Tabii ki, kereviz yaprakları da yaygın olarak kullanılır, ancak bunlar çok daha sık yemeklere ek olarak, taze yaprakları keserek kullanılır. Vitamin ve mikro elementlerin zenginliği, ona kilo vermede hak ettiği yeri verir. Diğer birçok sebzeden çok daha az kaloriye sahip olan bu kerevizde özel bir rol oynar. Siz de alabaş yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bazı ipuçları bu makalede bulacaksınız.
Kereviz sağlığınızı nasıl etkiler?
Kereviz ve kereviz konservelerinin düzenli tüketimi, her şeyden önce sindirim sistemi üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir. Metabolizmayı iyileştiren maddeler içerir. Toksinlerin vücudunu mükemmel bir şekilde temizler ve ayrıca cildin görünümünü büyük ölçüde iyileştirir. Her yaştan insan için tavsiye edilir ve ondan çok sayıda yemek hazırlama imkanı, sizin için mükemmel yemeği bulmanızı kolaylaştırır. Tabii ki, kerevizi tedavi etmeden yemek en iyisidir, çünkü o zaman vitaminler ve besinler vücuda çok hızlı bir şekilde girer ve iyi emilir. Kereviz yumru suyu, bu sebzenin içerdiği faydalı maddeleri vücuda hızlı bir şekilde ulaştırmanın yollarından biridir. Kereviz suyu da zengin bir C vitamini kaynağıdır. Diğer iyileştirici özellikleri arasında menopoza yardımcı olmak veya romatizmaya yardımcı olmak yer alır.