Havalar ısınır ısınmaz pancarlar pazar tezgahlarında görünmeye başlar. Alışılmadık bir tada sahip olduğu ve çok sağlıklı olduğu için buna ulaşmaya değer ve aynı zamanda ondan besleyici bir çorba hazırlamak zor değil. En iyi 3 pancar çorbası tarifini seçtik. En çok hangisini beğendiğinizi kontrol edin.
Daha fazla tavsiye ve ilham için buradaki çorba makalelerine de göz atın.
Pancar çorbası - tabağınızda bir vitamin nimeti
Bahar pancar çorbası
Botwina, genç bir pancarın genç yaprakları ve kökleridir. Yetişkin pancar köklerinden daha tatlı ve daha hassastır, bu nedenle pancar çorbası standart pancar pancar çorbasından çok daha ince bir tada sahiptir. Pazı pişirmek sadece ilkbahar ve yaz başında yapılır. Daha sonra pancar yaprakları çok iri ve kalın olur, lezzet ve inceliklerini de kaybederler.
Bahar pancar çorbası, kıştan sonra vücudunuzu canlandırmanın en iyi yoludur. Botwinka'nın birçok sağlık özelliği vardır. C ve A vitaminlerini içerir ve ayrıca demir ve kalsiyum açısından da zengindir. Bu lezzetli sebzenin sindirimi kolaydır. Mide için iyidir ve vücudun asitliğini gidermeye yardımcı olur. Daha da önemlisi, pancarı pişirmek demir seviyelerini düşürmez, bu yüzden veganlar ve vejeteryanlar için harikadır çünkü onlara neredeyse sadece ette bulunan bu besin maddesini sağlar.
Pancar pancar çorbası - pancar çorbası tarifi
Standart pancar çorbasına bazen "pancar pancar çorbası" da denir. Ancak, gerçek pancar çorbası ona oldukça uzak, daha çok Ukraynalı pancar çorbasına benziyor, ayrıca birçok başka sebze de eklendiğinden.
Pancar çorbası tarifi çok basittir ve herkes farklı şekilde yapar. İçine koyabileceğiniz sebze ve katkı maddelerinin miktarı sınırsızdır, bu nedenle sadece besleyici değil aynı zamanda lezzetlidir. Standart sürümde şunlara ihtiyacınız vardır:
- 1 litre sebze suyu,
- 1 demet genç pazı,
- 300 gr yeni patates,
- 2 çay kaşığı limon suyu,
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş biber
- 5 yemek kaşığı krema (tercihen %30 krema ama daha ince de olabilir),
- yarım demet dereotu.
Bol miktarda havuç, pırasa, kereviz ve kök maydanozdan suyu kendiniz hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri rendelerseniz, çorbayı mükemmel şekilde tamamlarlar. Patates çorbası daha doyurucu olacaktır. Ukrayna pancar çorbasına daha çok benzemesini istiyorsanız, ona biraz yeşil fasulye ekleyin. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz pancarlı pancar çorbası tarifi içeren bu makale?
Lezzetli pancar çorbası
Pancar çorbası yapmak kolaydır. Temel tarif çok fazla zaman almaz ve hemen hazırlayabilirsiniz. Stoku hazırlayarak başlayın veya elinizde olanı kullanın.
- Pancarların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Patatesleri soyun, küp küp doğrayın, soğuk suyla yıkayın.
- Yaprakları kısa uzunlukta doğrayın.
- Et suyunu kaynatın, pancarları ve yaprakları ekleyin.
- Patatesleri çorbaya koyun. Hepsini kaynatın.
- Pancar çorbasının rengini kaybetmemesi için limon suyu ekleyin.
- Dereotu ince ince doğrayın, bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Krema ve muhtemelen haşlanmış yumurta ile servis yapın.
Etli pancar çorbası - kaburga tarifi
Kaburga üzerinde pancar pancar çorbası
İyi çorba sadece vejeteryan değildir. Etli pancar çorbası da harika, patates ve dereotu ile türün klasiklerini andırıyor, ancak tadı tamamen farklı. Hem domuz hem de dana kaburgalarında lezzetli çorba çıkacaktır. 4-6 kişilik bir porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr kaburga,
- 4 litre su,
- 3 tane yenibahar,
- 1 defne yaprağı,
- 3 tane karabiber,
- 1 büyük havuç,
- 1 maydanoz,
- küçük bir kereviz parçası,
- 1 soğan
- 2 büyük demet pazı (pancarlı),
- yaban mersini yaprağı,
- 100 gr krema,
- yarım demet kıyılmış dereotu.
Tabii ki, herhangi bir pancar çorbası gibi, çorba da yumurta ile iyi gider ve bu şekilde servis edilmelidir. Dilerseniz ayrı olarak pişirilebilen patatesle de yiyebilirsiniz. Pancar çorbası da haşlanmış yumurta ile iyi gider.
Genç pancar kaburgalı lezzetli çorba - yemek tarifi
Pancarlı pancar çorbası, bol miktarda demir ve besin içeren iyi bir çorbadır. İlkbahar boyunca günlük menüye tanıtmaya değer.
- Kaburgaları soğuk suyla dökün, baharatları ekleyin ve kaynatın.
- Eti yaklaşık 45 dakika kaynatın.
- Pancarları ince dilimler halinde kesin.
- Et suyuna havuç, maydanoz, kereviz, soğan ve tuz ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Patatesleri ayrı bir tencerede haşlayın.
- Yaprakları ince şeritler halinde kesin ve sebze suyuna ekleyin. Pancar çorbasının rengini kaybetmemesi için pancar ve limon suyu ekleyin.
- Kremayı çorbaya dökün. Islanmamak için önce bir kaynatma ile söndürülmelidir - az miktarda kremalı küçük bir kaseye dökün.
- Üzerine patates ve sekiz dilimli yumurta eklerseniz çorba daha besleyici olacaktır.
Çorbanın bir porsiyonu kalorisi çok düşüktür ve sizi gerçekten ısıtır ve doyurur. Tabaklara bir parça kaburga veya soyulmuş et de koyabilirsiniz. Bu tarif çocuklar için de uygundur.
Genç pancar çorbası - soğuk çorba
Soğuk pancar çorbası - yemek tarifi
Pancar çorbasının sıcak yenmesi gerekmez. Pazı en lezzetli olduğu Haziran ayında, akşam yemeği için soğuk çorba en iyi seçenektir. Çok basit bir şekilde hazırlanabilir ve pancar yapraklarının yanı sıra küçük, genç pancar burada özellikle önemlidir.
- 1 litre sebze suyu, havuç, maydanoz ve kereviz suyu,
- 1 demet pancar ile birkaç büyük pancar,
- 2 çay kaşığı limon suyu,
- tuz biber,
- 400 ml kefir,
- bir demet dereotu veya bir demet maydanoz.
Tabii ki, suyu kendiniz pişirebilirsiniz, ancak daha önce yapmaya değer. Önceden hazırlarsanız, soğuk çorbanın kendisi anında hazırlanacaktır - bu, pancar çorbasının bir başka büyük artısıdır. Daha besleyici olması için yanında patates ve yumurta ile servis edebilirsiniz. Daha ferahlatıcı hale getirmek için, bazı insanlar küçük küpler halinde kesilmiş veya rendelenmiş yeşil salatalık ekler.
Pancarı soğutmak için pişirmek
Genç pancar ile soğuk çorba hazırlamak zor değil. Bu birkaç basit adımda yapılabilir.
- Pancarı durulayın, pancarları küpler halinde kesin ve yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.
- Pancar ile sebze suyunu kaynatın. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Ardından çorbanın rengini kaybetmemesi için biraz limon suyu ekleyin.
- Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Pancar suyunu soğutun.
- Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Sakin ol.
- Soğuk kaynamaya kefir ekleyin, iyice karıştırın.
- Tüm dereotu veya maydanozu doğrayın ve çorba ile karıştırın.
- Seçtiğiniz soğuk garnitür ile servis yapın.
Soğuk pancar çorbası daha büyük miktarlarda hazırlanabilir ve buzdolabında bir veya iki gün saklanabilir. Hemen yenilebilir. Kefir yerine doğal yoğurt ekleyebilirsiniz. Çorba daha kremalı olacak. Hassas yoğurt kullanırsanız, daha soğuk lezzet çok daha hafif, daha az ekşi olacaktır.