Biber, özellikle bahçede yetiştirmek söz konusu olduğunda, herkes için iyi bilinen bir bitki değildir. Ancak bu, Paskalya mevsiminde saksılara ekmeyi sevdiğimiz terenin resmi adıdır. Biber otu karakteristik, keskin tadı ve yoğun aroması ile ayırt edilir. Muazzam vitamin ve mineral zenginliği nedeniyle bu bitkinin yetiştirilmesiyle ilgilenmeye değer.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan sebzelerle ilgili makalelere de göz atın.
Tohum biber - özellikleri
Bahçe teresi (lepidyum stivum) lahana ailesine ait tek yıllık bir bitkidir. Asya'dan Polonya'ya, Mısır ve Etiyopya'ya geldi. Ekim biberi 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Biber yaprakları çok büyük değil, üç parçaya ayrılabilirler. Öte yandan, biberin üst yaprakları bölünmez olarak kabul edilir. Görünen çiçekler beyaz veya açık pembedir. Çiçeklenme döneminden sonra, yumurta şeklinde minik tohumlar içeren yaklaşık 5 mm boyunda meyveler görebiliriz.
Lahana ailesinden bir bitki son derece sağlıklıdır ve onu sadece Paskalya sofrasının dekorasyonu olarak kullanmamalıyız. Biber otu, diğerlerinin yanı sıra A, E, D, K, PP veya B grubu gibi vitaminler içerir. Ayrıca, popüler domateslerden üç kat daha fazla C vitamini kaynağıdır. Diğer besin maddelerine gelince, tere değerli folik asit, magnezyum, kalsiyum ve demir içerir. Ayrıca lahana ailesinden olan bitki bol miktarda lutein içerir. İyi bir görüş sağlamaktan, özellikle toz körlüğüne karşı koruma sağlamaktan sorumlu bir bileşendir. Ya da belki size de ilham verir büyüyen hindiba hakkında bu makale?
Biber otu bütün olarak yenilebilir. Bu nedenle, sadece karabiber değil, aynı zamanda sapları ve hatta tohumları da yiyebiliriz. Ancak Brassica bitkisinin kesimden hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü yarım saat sonra sağlığa olan faydalarının çoğunu kaybeder. Tohumların bile tıbbi özellikleri vardır. Çünkü bunların tüketimi, genellikle herhangi bir antibiyotiğe yanıt vermeyi reddeden bakterilerin büyümesini azaltır. Terenin baharatlı tadı, anti-kanser profilaksisinde kullanılan bir bileşen olarak kabul edilen glukozinolat varlığından kaynaklanır. Ayrıca düzenli olarak tüketilen biber sapları ve yaprakları, idrar yolları için iltihap önleyici ve temizleyici özelliklere sahiptir.
Büyüyen karabiber
Bahçe teresi, düşük yetiştirme gereksinimleri ile ayırt edilen bir bitkidir. Ancak, doğru sıcaklığa dikkat etmek önemlidir. En iyi sıcaklık 10 ila 18 santigrat derece arasındadır. Daha yüksek sıcaklıklarda çok hızlı çiçeklenme beklenebilir. Bu aynı zamanda lahana ailesinden bir bitkinin 2 hafta kadar çok kısa bir büyüme periyoduna sahip olduğunun da bir ipucudur. Çoğu zaman açık havada yetiştirilen ilk tere hasadı ancak 30 gün sonra mümkündür. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: su teresi yetiştiriciliği hakkında bu makale.
Büyüyen karabiberler en iyi yarı gölgeli konumlarda çalışır. Aynı zamanda mükemmel lepidyum sativum azot, fosfor ve potasyum ile zenginleştirilmiş verimli bir substrat üzerinde gelişecektir. Bu nedenle bitkinin bu elementlerle zenginleştirilmiş gübrelerle uygun şekilde gübrelenmesi gerekir. Bahçe teresi kuru dönemleri çok kötü tolere eder. Bu nedenle, bitkiye yeterli hidrasyon sağlanmalıdır, bu sayede bitkinin kısaltılmış büyüme süresiyle de ilgileneceğiz. Evde sık sık ıslak gazlı bez veya ıslatılmış pamuk topları üzerinde biber yetiştirdiğimiz gibi, bahçe ekimi daha düşünceli olmalıdır. lepidyum sativum aileye ait diğer sebzelerin daha önce yetiştirildiği alanlara ekilmemelidir. Brassicaceae. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz pak choi lahanası yetiştiriciliği hakkında bu makale?
Bu bitkinin avantajı, özgürce ekebileceğimiz uzun dönemdir. Çünkü biber ekimi Mart ayında başlayıp Eylül sonunda bile bitebilmektedir. Erken ekim için biberlerin üzerini bir yapağı ile örtmek iyi bir fikirdir, böylece fideler ayrıca düşük sıcaklıklara karşı korunur. 2-4 hafta sonra bahçe teresi hasat edilebilir. Bitkiyi biraz daha uzun süre saklamak istiyorsak yeterince düşük bir sıcaklıkta tutulmasını sağlamalıyız. Ancak, lütfen unutmayın lepidyum sativum değerli özelliklerini çok çabuk kaybeder.
Bahçe teresi: biber yaprakları ve uygulamaları
Tere kullanımı gerçekten çok büyük. Çünkü sandviçlere ek olarak kullanabilirsiniz. Bunun haricinde lepidyum sativum Salatalarda, salatalarda ve soslarda baharatlı bir bileşen olarak harika çalışıyor. Peynir ve diğer mezelerin lezzetlerini vurgularlar. Daha önce de belirtildiği gibi, Polonya'da karabiber ekimi çok popüler değil. Bu bitkinin en büyük üreticileri Fransa, Danimarka ve ayrıca Almanya'dır. Ancak yıllar önce ülkemizde bugünden daha değerli bir bitkiydi. Örneğin, öncelikle gıda amaçlı kullanılan tohumlardaki yüksek yağ içeriği.
En azından bir kapta bağımsız olarak büyümeye değer. Çünkü aslında toprağa bu kadar büyük miktarlarda ekim yapmak gereksiz olabilir. Bitki hızla solar ve maalesef bu nedenle kullanılamaz hale gelir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: tarla salatalıklarının ekimi ve yetiştirilmesi ile ilgili bu makale.