Frenk üzümü genellikle ev bahçelerinde yetişen bir bitkidir. Çocukların ve yetişkinlerin severek yediği meyvesi için yetiştirilir. Meyveleri çok sık hasat edilir ve kış için konserve haline getirilir, sonbahar ve kış döneminde yenebilir. Mağazalarda da bulunan frenk üzümü reçeli veya marmelat ile tanışabilirsiniz.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, frenk üzümüyle ilgili bu makaleye de göz atın.
Frenk üzümü- bitkinin özellikleri
Frenk üzümü veya yabani kuş üzümü çok yıllık bir bitkidir. Latince adı Ribes spicatum Robson. Bektaşi üzümü ailesinin bir çalısıdır. Grossulariasis. Vahşi doğada, Avrupa ve Sibirya'da bulunabilir. Çoğu zaman oluşumu nehir kıyısı ormanlarında kaydedilir.
Toprağın nemli, verimli ve nötr olduğu yarı gölgeli konumlarda kesinlikle en iyi performansı gösterir. Frenk üzümü yaklaşık 2 m yüksekliğe kadar büyür ve yaprakları bükülür. Kapakları kalp şeklindedir ve kanatları tırtıklı ve kesilmiştir. Alt kısımları hafif tüylüdür. Nisan'dan Mayıs'a kadar ortaya çıkan çiçekler yeşilimsi sarı, biseksüel ve kümeler halinde toplanmıştır. Ancak bitkinin en önemli kısmı 5 ila 10 mm çapında kırmızı küresel meyveler şeklinde olan meyvesidir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: Burada toplanan kuş üzümü hakkında makaleler.
Yenilebilir meyveler çok fazla besin değerine sahiptir. Bu minik, küresel meyvelerin içerdiği vitaminler: provitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B12, C, D ve E'dir, ayrıca içinde aspartik asit ve folat bulabilirsiniz. Bu vitaminlere ek olarak, bu meyvelerde çok sayıda mikro besin (iyot, demir, bakır, çinko, manganez) ve makro besinler (fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum) bulunur.
Frenk üzümü reçeli için tarifler
Frenk üzümü reçeli için birçok tarif var. Bunlardan biri de Żelfix kullanılmadan yapılan bir tarif. Bu tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler: 3 kilo meyve, kilo şeker, 4 yemek kaşığı pektin ve bir yemek kaşığı tarçın. Kış için böyle bir konserve hazırlama yöntemi çok basittir. Meyveyi yıkayıp temizleyerek başlayın. Sonra meyveleri bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. Pektin ve bir yemek kaşığı tarçın ekliyoruz. Bütünü yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirilir. Zaman zaman her şeyi karıştırmayı hatırlamanız gerekir. Bitmiş frenk üzümü reçelini haşlanmış kavanozlara koyun, açın ve soğuması için ters çevirin. Ayrıca kontrol edin burada toplanan meyveler hakkında makaleler.
Başka bir tarif jelleştirici şeker kullanmaktır. Hazırlanışı: 2 kilogram meyve, 250 gram şeker ve maksimum 300 gram jel şeker. İlk önce meyveyi hazırlayın - yıkayın ve temizleyin. Bu şekilde hazırlanan kuş üzümü bir tencereye alınır ve üzeri şekerle kaplanır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Bu olduğunda, her şeyi karıştırabilir veya bu biçimde bırakabilirsiniz - bu, tercihlerinize bağlıdır. Olası karıştırmadan sonra, fazla sıvıyı buharlaştırmak için pişirmeye devam edin. Ara sıra karıştırmak önemlidir. Pişirmenin sonunda, pelte şekerini dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Frenk üzümü reçeli hazır olduğunda, haşlanmış kavanozlara koyun ve ters çevirin.
Çekirdeksiz reçeller için de tarifler var. Bunlardan biri sizin kullandığınız: 2 kilo frenk üzümü, 750 gram şeker, 3 yemek kaşığı pektin, 2 vanilya çubuğu ve tadına göre anason. Standart hazırlık meyvenin yıkanması ve temizlenmesi ile başlar. Sonra onları bir tencereye koyun, şeker, paktin, anason ve vanilyayı ekleyin. Bütünü yaklaşık 2 saat kısık ateşte - koyulaşana kadar pişirilir. Kütle kalınlaştıktan sonra, bir elekle süzün - tohumlardan kurtulmak için. Frenk üzümü reçeli, önceden haşlanıp ağzı kapatılmış ve baş aşağı yerleştirilmiş kavanozlara konulmalıdır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz Frenk üzümü tentürü tarifi?
Diğer frenk üzümü konserveleri ve püf noktaları
Frenk üzümü birçok şekilde kullanılabilir. Kış için yapılan müstahzarlar, onları çok sağlıklı yapan birçok vitamin içerir. Meyve suları, marmelat, reçel veya reçel gibi reçellere sık sık rastlayabilirsiniz. Hem reçel hem de marmelat kek, pankek ve sandviçlerde kullanılabilir.
Reçelin uygun şekilde koyulaşması çok önemlidir. Meyvedeki pektin miktarına bağlıdır. Bu nedenle, doğru oranlara bağlı kalmak önemlidir. Doğru kuralı seçmek karmaşık değildir. 1 kilogram meyve için şöyle görünüyor: jel şeker - 300 g (bunun sayesinde pişirme süresi azalır ve meyve rengini ve değerini kaybetmez); agar - 3 çay kaşığı (daha fazla reçel konsantrasyonu); pektin - 3 çay kaşığı (kıvamı sağlam ve kompakt hale getirir).
Frenk üzümü genellikle bahçede yetişen çok popüler bir çalıdır. Özellikle vitamin ve besin değeri söz konusu olduğunda birçok avantajı vardır. Ayrıca meyvesinden kendi reçelinizi yapmaya değer, bu da kesinlikle satın aldığınızdan daha lezzetli olacaktır. Ek bir avantaj, büyük bir para tasarrufu ve kuş üzümü reçelleri veya marmelatlarında sahip olduğumuz şeylerin farkındalığıdır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz frenk üzümü reçeli tarifi?