Ahududu tentürü, her yıl en çok beklenen inceliktir. Aromatik, tatlı, ısınma - hastalıklarda en iyi sıcak su şişesi görevi görür. Polonya'da yüzyıllardır hazırlandı, bu nedenle tariflerin listesi çok büyük. Farklı pişirme teknikleri, farklı garnitürler, farklı lezzetler… Her birini denemek cezbedici. Hangi ahududu tentürünün en iyi olacağını ve bu içeceğin nasıl yapıldığını kontrol edin.
Ahududu ekimi, yetiştirme ve budama ile de ilgileniyorsanız, gerekli bilgi ve tavsiye için bu makaleye göz atın.
Isınma ahududu tentürü - özellikleri
Bağışıklık ve soğuk algınlığı için ahududu tentürü
Ahududu tentürü, yüzyıllardır bir ısınma maddesi olarak bilinmektedir. Bu meyvelerin suyu, soğuk algınlığı ve gribe yardımcı olan sıvı bir antibiyotik olarak ün kazanmıştır. Çaya eklemeniz yeterlidir ve hastalığı hızla kovalamanızı sağlar. Tentürde, bu etki daha da belirgindir, çünkü meyve kaynatılmaz veya ısıl işleme tabi tutulmaz ve ahududu tentürü genellikle ek olarak bal veya limon suyu ile desteklenir.
Yüksek organik asit içeriği sayesinde ahududu tentürü güçlü bir detoksifiye edici ajandır. Ter bezlerini uyarır, bu nedenle terlemeyi arttırır ve bu nedenle ateş için etkili bir derde devadır. Eylemi aspirininkiyle karşılaştırılabilir. Ancak bundan çok daha iyi olduğuna şüphe yok çünkü doğal ve hepsinden önemlisi çok daha lezzetli.
Grip veya soğuk algınlığı sırasında, tentürü az miktarda içmek yeterlidir. Yatmadan önce ılık olarak içilmesi gereken çaya bir veya iki çay kaşığı ilave edilmesi önerilir. Gece boyunca ani bir terleme bekleyebilirsiniz, ancak bununla birlikte, elini tutarken grip de geçecek. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ayva tentürü?
Ahududu tentürü: diğer özellikler
Bununla birlikte, ahududu tentürü çok daha faydalı özelliklere sahiptir. Çoğunlukla sonbahar soğuk algınlığı ile ilişkilendirilse de, mide problemlerini çok hızlı bir şekilde durduran anti-inflamatuar ve büzücü özelliklere sahip olduğunu bilmek önemlidir. Yüksek bakterisit özelliğinden dolayı ahududu tentürü, bakterilerin neden olduğu ishal ve mide-bağırsak iltihabına karşı uygulanabilir. Bu durumda, ruhun içindeki ahududu tentürü harika çalışıyor.
Ahududu tentürü son derece kadınsı bir inceliktir. Ve sadece tatlı, hafif tadı veya yakut rengi ile ilgili değil, her şeyden önce rahatlatıcı özellikleri ile ilgilidir. Onlar sayesinde adet ağrısını hızla yatıştırır. Ayrıca menopozla ilişkili rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Ayrıca ahududuların gerçekten zengin bir değerli mineral kaynağı olduğunu da unutmamalısınız. Demir, potasyum, magnezyum, bakır ve kalsiyum içerirler. Onlar sayesinde ahududu tentürü kan damarlarını ve kalbi mükemmel şekilde destekler. Anemi oluşumunu önler ve aterosklerotik süreçleri hızla durdurur. Bu eşsiz lezzetin muazzam özellikleri vardır ve her kilerde en az bir küçük sürahi bulunmalıdır. Tariflerin aynı zamanda sağlığı geliştirici özellikleri olan Aronia tentürü bu makalede bulacaksınız.
Ruhta ahududu tentürü - en iyi tarifler
Bal ile anti-grip ahududu tentürü
Ahududu ve balın antiviral ve antibakteriyel özellikleri tek bir içecekte birleşiyor mu? Güçlü bir soğuk algınlığı ilacı olmalı! Bu ahududu tentürü, grip veya soğuk algınlığını çabucak yenmenin en iyi yoludur. Bunu yapmak için, tercihen taze ve iyice durulanmış, uzun bir kavanoza atılan ve yarım bardak balın üzerine dökülen yaklaşık kg ahududuya ihtiyacınız olacak (kireç en iyisidir, ancak akasya veya diğer hafif, sıvıları da kullanabilirsiniz). bal). Bu ayara yaklaşık 0,5 kg şeker de eklemelisiniz. Bu, çok tatlı bir tada sahip ahududu tentürü için bir reçetedir, ancak onu biraz daha asidik hale getirebilirsiniz.
Ardından kavanoza 0,85 litre ispirto eklemeniz gerekir. Bu, tentürü oldukça güçlü hale getirecektir, gücünü sınırlamak istiyorsanız, ruhu votka ile 2: 1 oranında karıştırın. İyice karıştırın ve kavanozu iyice kapatın. Önümüzdeki 5 hafta boyunca hareket ettirilmemeli, karanlık bir yerde kalmalıdır. Bu süreden sonra tentürü süzebilir ve birkaç ay daha eskitilmesi gereken şişelere dökebilirsiniz.
Ahududu tentürü, yaprakların eklenmesiyle ruh halinde
Yapraklı ahududu tentürü tarifi oldukça uzun sürüyor. Şişeler yaklaşık yarım yıl saklanmalıdır, ancak mide ağrılarını ve sindirim sistemi tahrişini gidermek için harika olduğu için ayarlamaya değer. Başlamak için, iyi kurutulması gereken ahududu çalılarından taze yapraklara ihtiyacınız olacak. 1 kg meyveye eklenen yaklaşık 10 gr kuru yaprağa ihtiyacınız olacak.
Bu oran 0,5 l ispirto için yeterlidir. Her şey oldukça büyük bir kavanoza yerleştirilmeli ve şeker serpilmelidir - 0,5 kg'dan fazla. Kavanoz yaklaşık 6 hafta serin bir yerde kalmalıdır. Şekerin iyice erimesini sağlamak için birkaç günde bir sallamalısınız. Bu süreden sonra tentür, meyve ve yaprak kalıntılarını süzmek için kalın gazlı bezden süzülür ve şişelere dökülür. Artık yaşlanma süreci yaşanıyor ve beklemekten başka seçeneğiniz yok. Tentür tatlı ve kahve için mükemmeldir, ayrıca çayınıza çeşitlilik katabilirsiniz. Belki diğer çalıların meyvelerinin tentürü tarifiyle de ilgileneceksiniz, örneğin kuşburnu tentürü?
Ruhta geleneksel ahududu tentürü
Bu ahududu tentürü tarifi en geleneksel ve temelde en basit olanıdır. Ayrıca içeceğin bekleme süresi uzun olmadığı için ilk sonbahar soğuklarında kullanabilirsiniz. Yazın toplanan, yıkanıp ayıklanan ahududular 0,5 litre ispirto ile dökülerek yaklaşık 7 gün bekletilmelidir. Aydınlatılmış pencerede durabilirler.
Kavanoz, meyvenin alkolle eşit şekilde ıslanması için her gün hafifçe çalkalanmalıdır. Daha sonra ispirto bir kavanoza dökülür ve kalan meyve 40 gram şekerle kaplanır. Şeker iyice çözündüğünde, genellikle birkaç gün sonra gerçekleşir, ayar hazırdır. Meyvenin geri verdiği ahududu suyu ve alkol, bir süzgeçten süzülmesi gereken tatlı ve kalın bir şurup haline gelecektir. Daha önce dökülen ispirtoya eklenir ve bütünü karıştırıldıktan sonra şişelere dökülür. Yaşlanma süresi sadece üç aydır.
Daha hassas tatları sevenler, ruh yerine votka kullanabilirler. Bu tarif, ahududu meyvesinin tadını zenginleştirecek ve ona gerçekten sıra dışı bir karakter kazandıracak romla da iyi gider.
Votka ile ahududu tentürü tarifi
Vilnius ahududu tentürü tarifi
Geleneksel Vilnius mutfağından kültürümüze pek bir şey geçmedi, ancak tentür söz konusu olduğunda hala eski tarifler kullanılıyor. Bu tentürün tarifi yüzyıllardır bilinmektedir ve 6 ay boyunca eskitilen aromatik ahududu tentürü soylu bayramlarda bir incelik olmuştur. Bunu yapmak için çok olgun ve sulu yaklaşık 1,2 kg ahududuya ihtiyacınız var. Onları bir kavanoza dökün ve üzerlerine votka dökün, böylece hepsi örtülür.
24 saat sonra sıvı boşaltılır ve meyve atılır. Tam olarak aynı miktarda taze ahududu aynı kavanoza dökülür ve üzerlerine ahududu suyuyla hafifçe renklendirilmiş dökülen votka dökülür. Meyveler votkada 24 saat daha yumuşatılmalı, bu süreden sonra tentür süzülmeli ve ahududular sıkılmalıdır. İçecek sıkıca kapatılmış şişelere dökülür ve yarım yıl boyunca karanlık bir yerde tutulur. Ancak bu saatten sonra deneyebilirsiniz.
Limonlu ahududu tentürü
Şimdi biraz daha güçlü alkolleri ve çok tatlı olmayan tatları sevenler için. Ahududu limon likörü karakteristik tatlılığını kaybetmez, ancak limon kullanımı onu biraz kırarak tatlılar ve kahve için en iyi alkol haline getirir. Yaklaşık 1 kg ahududuya ihtiyacınız var, bir kaseye koymanız ve örneğin bir çatal veya harçla ezmeniz gerekiyor. Bir bardak sudan kaynatılmış şurup, 0,5 kg şeker, büyük bir limondan sıkılmış meyve suyu ile dökülürler. Ya da belki siz de ilgileniyorsunuzdur mürver tentürü?
Ezilmiş ahududu 12 saat sonra iyice süzülmeli, bunun için kalın gazlı bez en iyisidir. Bu süreden sonra sıvı votka ile doldurulur - yaklaşık 0,7 litre. Tentür şişelere dökülmeli ve olgunlaşması için karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Karıştırmanıza veya sallamanıza gerek yok. Birkaç hafta sonra deneyebilirsiniz, ancak ne kadar uzun süre olgunlaşırsa lezzet o kadar derin ve değerli olacaktır.