Yakut rengi, olağanüstü berraklık, hafif tatlı koku ve harika, ekşi, derin bir lezzet. Bu mükemmel kiraz brendi. Kiraz tentürü sadece kahve ve tatlıyla, özellikle de çikolatalı keklerle ilişkilendirdiğimiz harika bir incelik değildir. Çok az insan bu eşsiz içeceğin de iyileştirici özelliklere sahip olduğunu biliyor. Kiraz tentürü için en iyi tarifleri öğrenin.
Diğer meyvelerin tentürleriyle de ilgileniyorsanız, ahududu tentür tariflerini deneyin.
Kiraz tentürü - uzun bir geleneğe sahip bir ilaç
Kiraz tentürü - özellikleri
Wiśniówka, sadece tadı harika olmayan bir içecektir. En büyük avantajı, vücudun çok ihtiyaç duyduğu potasyum içeriğinin çok yüksek olmasıdır. Bu nedenle özellikle dolaşım sistemi ve kalp ile ilgili sorunları olan kişilere kiraz tentürü önerilir. Düzenli olarak tüketilen bir miktar tentür, vücuttaki fazla sodyumdan kurtulmanızı ve böylece kan basıncını düzenlemenizi de sağlar. Magnezyum içeriği nedeniyle içecek, arterlerin ve diğer kan damarlarının duvarlarını güçlendirmenin ve daha elastik hale getirmenin etkili bir yoludur, bizi varisli damarlardan ve kan pıhtılarından korur.
Kiraz meyvelerinin sindirim sistemi rahatsızlıkları üzerinde de olumlu etkisi vardır. Örneğin, çayda içilen vişne votkası, sindirime yardımcı olmak, hazımsızlık veya aşırı yeme ile başa çıkmak için iyi bir yoldur. Dahası, kirazlar mideyi ve bağırsakları daha verimli çalışması için uyarır ve vücuttaki fazla toksinleri ve atık ürünleri atmanızı sağlar. Sindirim sistemine dikkat etmek için, daha büyük veya daha yağlı bir akşam yemeğinden önce yaklaşık 30 ml tentür içmek yeterlidir.
Alkole batırılmış olsa bile kirazların en etkili antioksidanlardan biri olarak kabul edildiğini bilmek de önemlidir. Bu nedenle kanser profilaksisinde kullanılabilirler. Dahası, kiraz çiçeği vücudun diğer birçok bakteri ve virüse karşı direncini arttırır ve soğuk algınlığının ilk belirtileriyle savaşmaya yardımcı olur - ısıtır ve güçlendirir, vücudu hastalıkla savaşmaya hazırlar. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz ayva tentürü?
Çekirdekler ve yapraklar - kiraz ağacına eklemeler
Tıbbi özellikleri sadece meyve değil, aynı zamanda tohum ve yapraklara da sahiptir. Bu yüzden genellikle ayara eklenirler. Dahası, tüm tentürün tadını da zenginleştirirler. Tohumlar, antioksidan ve anti-kanser özellikleri ile bilinir. Onları kiraz votkasında kullanmazsanız, onları çukur yapmak için bırakmaya değer - önemli iyileştirici özelliklere sahip başka bir tentür.
Öte yandan yapraklar, içeceğin asidik tadını hafifçe yumuşatmak için temel olarak eklenir. Bununla birlikte, kiraz tentürü yaprakları ilavesiyle romatizmal ağrılar için harikadır. Yaprakları kas gerginliğini giderir ve terletici bir etkiye sahiptir, bu nedenle bu kiraz ağacı grip ve soğuk algınlığı için mükemmel bir çözümdür.
İyileştirici özelliklere sahip kiraz tentürü için tarifler
Basınçlı kaplar için kiraz tentürü
Her kiraz tentürü kalbin çalışmasını destekler, ancak bu sadece bunun için mükemmeldir. Adaçayı ve karabuğday balı - dolaşım sistemi üzerinde daha iyi bir etkiye sahip olacak ek bileşenler içerir. Sadece çekirdeklerinin çıkarılması gereken 2 kg kiraza ihtiyacınız var. Meyveyi, sızan meyve suyuyla birlikte oldukça yüksek kenarlı bir kepçeye koyun. Üzerine 2,5 litre saf votka ile meyve dökülür ve kavanozun tamamı sıkıca kapatılır. Aynı zamanda, karışımın ikinci kısmını hazırlayın - 1,5 litre su, ¼ litre alkol, aynı miktarda karabuğday balı (bazıları kolza balının daha iyi çalıştığına inanır) ve yaklaşık 1,5 kg şeker büyük bir tencereye konulmalıdır. kavanoz. Her şey ezilmiş, kurutulmuş adaçayı yaprakları ile desteklenir - yaklaşık 5 g yeterlidir.
Her iki yemek de bir ay boyunca gölgeli bir yerde olmalıdır. Şimdi bir araya geliyor - bal ve şeker şurubunu votkada yumuşatılmış meyveye yavaşça dökün ve iyice çalkalayın. Karışımı hemen süzebilir ve şişelere dökebilirsiniz. Yaşlanma süresi uzundur - yaklaşık 5 ay. Bu süreden sonra kiraz tentürü omzunuza, hatta kullanışlı bir ilk yardım çantasına gidebilir. Chokeberry tentürü ile de ilgileniyorsanız, yemek tarifleri bu makalede bulacaksınız.
Mide sorunları için kiraz votka tarifi
Sindirim sistemi ile ilgili sorunlara çare olacak kiraz tentürü nasıl yapılır? Burada da öncelikle mideyi destekleyen ve ikinci olarak tadı harika olan ek bileşenler önemlidir. Bu tür vişneli turtanın tarifi çok basittir. İyi çekirdeksiz olması gereken 2 kg olgun vişneye ihtiyacınız var. Meyveye 0,5 kg şeker serpilir ve ezilmiş vanilya kabukları, 10 gr öğütülmüş tarçın, 10 kakule tohumu ve 10 karanfil ile tatlandırılır. Her şey ruhla dökülmelidir, böylece tüm malzemeler iyi bir şekilde kaplanır.
Oryantal baharatların karışımı vişneli votkayı ısıtacak ve mideyi çalışmaya teşvik edecektir. Bu, aşırı yemenin veya hazımsızlığın en iyi yoludur. Bununla birlikte, iyi çalışması için, gander, tentürün yaklaşık yarım yıl olgunlaşacağı karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Ancak bu süreden sonra süzülerek şişelere dökülebilir.
Ruhta kiraz tentürü
Ruhtaki en basit kiraz likörü
Belki de çok basit olduğu için pek çok kişi bu vişneli votka tarifini takdir ediyor. Uygun şekilde yaşlandırılmış kiraz likörü harika, derin ve asil bir tada sahiptir, çok net, hiçbir katkı maddesi içermez. Arkadaşlarınızı ve ailenizi kraliyetçe ağırlayabilmek için yapmaya değer. Ayrıca, bu kiraz tentürü o kadar basittir ki, herkesin çalışacağından emin olabilirsiniz.
Prosedür çok basittir: 1 kg olgun, tercihen küçük kirazlar gözenekli ve bir kavanoz veya kepçeye atılmalıdır. 500 ml ispirto, 200 ml su ile karıştırılır (bu durumda serbestçe deney yapabilirsiniz - su ne kadar az olursa, kiraz tentürü o kadar güçlü olur). Meyveler ispirto ile dökülür ve 6 hafta oda sıcaklığında karanlık bir yere bırakılır. Kavanoz birkaç günde bir çalkalanmalıdır.
Daha sonra, ıslatılmış meyve alkolünü bir kavanoza dökün ve meyvenin geri kalanını şekerle kaplayın - yaklaşık 0,5 kg yeterlidir. Birkaç gün boyunca şekerin yavaş yavaş nasıl çözüldüğünü gözlemleyeceksiniz, tarifin bir sonraki adımına ancak şurup koyulaşıp berraklaştığında geçebilirsiniz. Daha sonra kalan alkol ile birleştirilir ve dikkatlice kirazların üzerine dökülür. Bu tür kiraz likörü tentürü, sadece bir ay olgunlaşma avantajına sahiptir. Sonbaharda misafirlerinizi onunla etkileyebilirsiniz. Belki diğer çalıların meyvelerinin tentürü tarifiyle de ilgileneceksiniz, örneğin kuşburnu tentürü?
Ruh ve bal ile kiraz tentürü
Bal ile kiraz tentürü nasıl yapılır? Aynı zamanda zor bir meydan okuma değil, biraz daha tatlı bir tada sahip kiraz likörü tarifleri kesinlikle tatlı severlerin ilgisini çekecektir. Çekirdeklerinin çıkarılması, bir kavanoza veya bir kaba (yaklaşık 5 litre) konulması ve suyla karıştırılmış alkolü (yaklaşık 500 ml ispirto ve biraz su) dökmesi gereken yaklaşık 3 kg kiraz gerekir, böylece alkol yaklaşık% 70 olur. ). Ayarlar yaklaşık 2 hafta boyunca sıkı olmalıdır.
Bu süreden sonra alkolü boşaltın ve kirazları suyla seyreltilmiş balla dökün. Yaklaşık 1 litre ıhlamur, kolza tohumu veya çok çiçekli bala ihtiyacınız olacak. Balın daha berrak bir sıvıya dönüşmesi için tentürün tekrar yaklaşık 2 hafta beklemesi gerekir. Bu süreden sonra infüzyonu tekrar dökün ve karanlık bir yere koyun ve meyvenin üzerine votka dökün (yaklaşık 500 ml). İki hafta sonra tekrar dökün. Şimdi tüm sıvıları birbiriyle birleştirin, iyice karıştırın ve çalkalayın - ve şimdi kiraz tentürü hazır. Tatlı, alkole batırılmış meyveleri keklerde veya dondurmalı tatlılarda kullanabilirsiniz.
Katkı maddeleri ile kiraz tentürü için tarifler
Tohumlarla kiraz tentürü nasıl yapılır?
Tohumlu kiraz tentürü gerçek bir inceliktir. Bazı insanların Amaretto'ya kıyasla çok daha derin, daha yoğun bir tadı vardır. Lezzetlidir, ancak uygulanması çok daha uzun ve zaman alıcıdır. Çekirdeklerini çıkarmak için yaklaşık 3 kg kiraza ihtiyacınız var. Meyve ile birlikte büyük bir tencerede veya tencerede bitmesi gereken yaklaşık 30-50 tohum kaldı. Yaklaşık 1,5 kg şekerle kaplıdırlar (tentür oldukça tatlıdır, daha kuru tatları seviyorsanız daha az şeker ekleyin).
Tencerenin üzerini bir bezle örtün ve meyve sineklerinin yanına yaklaşmaması için kapakla bastırın. İki gün boyunca meyveleri birkaç saatte bir şekerle karıştırmalısınız - yaklaşık 48 saat sonra kirazlar suyunu salacak ve şeker neredeyse çözülecektir. Bu süreden sonra kirazlar süzülmelidir. Meyveler ve tohumlar atılmaz, daha güçlü veya daha zayıf alkolleri sevmenize bağlı olarak su veya votka ile karıştırılmış ruhla dökülürler. Her iki durumda da optimal oran 7: 3'tür.
Bu ayar yaklaşık 2 hafta sürmelidir, meyveyi günde bir kez karıştırabilirsiniz. Bu süreden sonra önceden dökülen meyve suyu kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra her iki sıvıyı birleştirebilir ve iyice karıştırabilirsiniz. Şimdi tentürü şişelere dökebilir ve birkaç hafta bir kenara koyabilirsiniz. Prensip olarak 14 gün sonra tüketime hazırdır, ancak ne kadar uzun süre olgunlaşırsa tadı o kadar yoğun ve etkileyici olacaktır. Ayrıca ilginç bir teklif mürver tentürü.
Kiraz yaprakları ile kiraz votka tarifi
Yapraklı kiraz tentürü daha az asidik ve daha etkileyicidir. Ayrıca çarpıcı bir meyve bahçesi aromasına sahiptir. Tarifin hatırlanması kolaydır çünkü oran 1: 1'dir. Bu, yaklaşık 200 kiraza (yaklaşık 60-70 gram) ve ağaçtan taze toplanmış 200 yaprağa ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.
Tencereye yaklaşık 1 litre su dökün, 500 gr şeker ve bir paket kaliteli vanilya şekeri ekleyin. Şurubu yapmak için kaynatın. Su kaynamaya başlayınca yıkanan kirazları (çekirdekleri ile birlikte) ve yaprakları tencereye koyun. Karışımın yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kaynatıldığında, içecek yaprakların ve tohumların tüm kokularını ve tatlarını alacak ve meyve suyunu yavaşça salacak, bu yüzden tadı gerçekten derin olacaktır. Soğuduktan sonra meyve suyu iyice süzülmelidir, daha fazla su bırakmak için meyveyi biraz yoğurabilirsiniz. Yakut sıvısına ruh eklenir - yaklaşık 0,5 l eklerseniz, kiraz likörü narin, tipik olarak tatlıya benzer. Tentürü şişelere dökün ve iyice çalkalayın. Hemen deneyebilirsiniz, ancak tüm malzemelerin iyi "çiğnemesi" için biraz dinlenmeye değer. Ancak o zaman bu tentürün tadının gerçek derinliğini keşfedeceksiniz. Kirazlardan nasıl şarap yapıldığını da görmeye değer.
Ayrıca üzümden şarap yapmayı da öğrenin.