Yeşil fasulye müstahzarları, çok zengin bir tat ve aroma zenginliğinin yanı sıra birçok değerli vitamin kaynağıdır. Kış için kavanozlarda güvenle saklayabilir ve tüm yıl boyunca fasulye sosunun tadını çıkarabilirsiniz! Kavanozlardaki yeşil fasulye, ete mükemmel bir katkı olacak veya geleneksel salataların yerini başarıyla alacak. Ev yapımı yeşil fasulye konserveleri için en iyi tarifler nelerdir?
Daha fazla ilham ve tavsiye arıyorsanız, burada fasulye ile ilgili makalelere de göz atın.
Yeşil fasulye hazırlıkları
Kavanozlar için yeşil fasulye turşusu
Fasulye, vücudun yediğiniz yiyeceklerden besinleri emmesine yardımcı olan çok miktarda manganez içerir. B, E ve magnezyum vitaminleri. Yeşil fasulye, örneğin kolorektal kanser riskini azaltan C vitamini ve beta-karoten içerir. O halde hadi ev turşusu turşusu tariflerinin sunduğu fasulye ürünlerinden yararlanalım!
Malzeme listesi
- 1,5 kg yeşil fasulye
- 1 su bardağı sirke
- 5 bardak su
- 3 havuç
- 3 yemek kaşığı şeker
- kaşık tuz
- Sıvı yağ
- Sarımsak
- yenibahar, defne yaprağı, hardal, biber (siyah)
Fasulyelerin her iki ucunu gizleyerek, yıkayarak ve keserek başlayın. Elbette bir tarafı bırakabilirsiniz, ancak her ikisini de kesmeniz önerilir. Ya da belki onlar da ilginizi çeker burada toplanan baklagiller hakkında makaleler?
Çalı fasulyesinin korunması - bir hazırlama yöntemi
- Fasulyeleri ve havuçları (al dente) pişirin.
- Yeşil fasulyeleri dökün - sirke, su, şeker ve tuz ile yapın. Dilimlenmiş havuçlu fasulyeleri kavanozlara koyun. Her birine bir defne yaprağı, 5 tane karabiber, 2 tane yenibahar, bir çay kaşığı hardal ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Sebzelerin üzerine dökün, kavanozları çevirin ve baş aşağı koyun.
Yeşil fasulye hazırlıkları - kış için mükemmel konserveler mi?
Salatalık turşusu zaten "fazla yerse", fasulye sosu tariflerimizi denemeye değer. Fasulye konserveleri ile mutfaktaki rutini kesinlikle kırabileceksiniz! Herhangi bir yemeğe lezzetli ve sağlıklı bir katkı olurken, size yazı ne kadar kolay hatırlatacaklarını çabucak öğreneceksiniz.
Kavanozlarda Fırında Kuşkonmaz
Salata olarak yeşil fasulye
Fasulyeyi kışa hazırlamak gerçekten çok kolay. Yeşil fasulye salatası lezzetlidir ve kesinlikle akşam yemeğinize harika bir katkı sağlayacaktır. Bunu yapmak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok. O zaman hadi gidelim!
Malzeme listesi
- 3 kg yeşil fasulye
- 1 kg havuç
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kilo soğan
- turşu için malzemeler: ½ su bardağı sirke, 1 ve ½ su bardağı su, 1 ve ½ su bardağı sıvı yağ, 2 ve ½ yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı şeker
Çoğu konservede olduğu gibi, fasulyeleri yıkayın, önce ayırın ve ardından her iki ucunu kesin. Ayrıca kontrol edin burada toplanan konserve tarifleri içeren makaleler.
Yeşil fasulye salatası - hazırlama yöntemi
- Havuçlar en iyi şekilde rendelenirken soğanı dilimler halinde kesin. Al dente etkisi elde edilene kadar sebzeleri birlikte pişirin.
- Her şeyi boşaltın ve kavanozlara yerleştirin. Sıcak marine ile dökün ve alt kısmı üste gelecek şekilde bir kenara koyun.
Yeşil fasulyenin yapılışı ve özellikleri
Bu baklagil sebzesi çok güçlü antioksidanlar, yani flavonoidler içerir. Bu sayede vücut, örneğin serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korunur, cildin yaşlanma sürecini geciktirir ve kanser gelişme riskini azaltır. Belki de o zaman yeşil fasulyeleri korumaya değer mi?
Kavanozlar için yeşil fasulye
Yeşil fasulye ve tariflere dökün
Ev yapımı reçelleri seviyorsanız, kiler salamurada çalı fasulyesi olmadan tamamlanmamalıdır. Yeşil fasulye, lif açısından zengindir ve sindirim süreçlerini destekler - bu nedenle kabızlıkla ilgili sorunlarınız varsa, işlenmiş yeşil fasulyeleri diyetinize dahil edebilirsiniz. Lezzetini uzun süre tatmak için kış için fasulye turşusu ile birlikte konserve yapmaya değer - sadece yazın değil!
Malzeme listesi
- 4 kg yeşil fasulye
- 8 çay kaşığı şeker
- 8 çay kaşığı tuz
- Su
- 4 çay kaşığı sitrik asit
Geleneksel olarak, fasulyeleri ayıklayıp iyice yıkayın, ardından baklaların her iki tarafındaki uçlarını kesin.
Yeşil fasulyelerin korunması - hazırlama yöntemi
- Suyu 4 yemek kaşığı şeker ve tuz ile bir tencerede kaynatın.
- Fasulyeleri kaynayan suyun üzerine koyun ve baklaların fazla pişmemesine dikkat ederek yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Süzülen fasulyeleri bir kavanoza koyun (tercihen dikey ve sıkıca). Her birine yarım çay kaşığı tuz, şeker ve sitrik asit (biraz) dökün. Tamamen suyla dökün ve sıkıca çevirin.
- Bir tencereye koyun ve suda (1/2 kavanoza kadar) 60 dakika kaynatın. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
- 24 saat sonra kavanozları tekrar kaynatın (yaklaşık 40 dakika).
- Soğuduktan sonra konserveleri kilere götürün ve önümüzdeki altı ay boyunca tadını çıkarın! Ya da belki onlar da ilginizi çeker burada toplanan kavanozlar için reçel tarifleri?
Yeşil ve sarı fasulye
Her iki çeşitle de yeşil fasulyeden reçel yapabilirsiniz. Bununla birlikte, sarı fasulyenin tadı yeşil fasulyeden biraz daha tatlı ve daha hassas olduğunu unutmayın. Yeşil ise daha fazla A vitamini ve folik asit içerir - bu nedenle demir eksikliği ile mücadele eden insanlar için daha uygundur. Fasulyeleri pişirmek için kullanılan suya daima şeker ekleyin - böylece baklaların tadı daha hassas hale gelecektir!
Fasulye salatası tarifleri
Değerli bir vitamin kaynağı olarak fasulye
Yeşil fasulye bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Yeşil ve sarı çeşitleri folik asit ve lif açısından zengindir, bu nedenle hamilelere, diyet yapanlara ve şeker hastalığı olanlara tavsiye edilir! Yaklaşık 3,3 litre hacimli akşam yemeği için basit bir salata nasıl yapılır?
Malzeme listesi
- 2 kg sarı çalı fasulyesi
- ½ kg havuç
- 40 gr soğan
- 2 büyük kırmızı biber
- 2 kavanoz domates salçası
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı tuz
- 3 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı %10 sirke
- 1 düz çay kaşığı biber
Tabii ki fasulyeler ayıklanmalı, yıkanmalı ve uçları kesilmelidir. Ayrıca yarıya veya biraz daha küçük parçalara da kesilebilir. Daha sonra bir yemek kaşığı tuz ve biraz şeker ilave edilmiş suda (yaklaşık 15 dakika) kaynatılıp süzülmelidir. Şimdi… salata yapmaya geliyoruz!
Salatadan fasulye konserveleri - hazırlama yöntemi
- Havucu soyun, yıkayın ve büyük bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince yarım tabaklar halinde kesin. Biberleri yıkayıp küçük şeritler halinde kesin.
- Havuç ve soğanları defne yaprağı, kalan tuz, şeker ve karabiber ile kızgın yağda yaklaşık 15 dakika haşlayın. Domates konsantreleri ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fasulyelerle büyük bir tencerede birleştirin.
- Yaklaşık 7 dakika haşlayın, ardından kırmızı biberi ekleyin.
- Sıcak salatayı haşlanmış kavanozlara koyun, ipliği silin ve sıkıca vidalayın. Kutuları en az 20 dakika pastörize edin.
Bunu hatırla…
Yeşil fasulye salatası patates, et veya makarna ile harika tadacaktır. Sosu biraz az yaparsanız ve salata çok kalınsa, her zaman fasulyelerin pişirilmesinden kalan suyun bir kısmını ekleyebilirsiniz. Bu çok iyi bir "kurtarma" yöntemidir, özellikle kaynatıldıktan sonra su harika bir fasulye kokusuna sahip olacağından. Tabii ki sade su da ekleyebilirsiniz - ancak o zaman çekirdeklerin aromasını kaybedersiniz ya da kavanozda biraz daha az olur. Ayrıca kontrol edin domates konserveleri için tarifler içeren bu makale.