Kimyon tohumları her mutfakta bulunabilir. Lahana, çorba ve turşulara lezzet ve lezzet katarlar. Bu eşsiz bitki, iklim koşullarımızda çok iyi hissediyor, bahçede hızla büyüyor. Her zaman taze ve aromatik öğütülmüş kimyona sahip olmanın en iyi yolu budur. Ve %100 ekolojik!
Bu konuyla ilgileniyorsanız, bitki yetiştirmek için daha fazla ilham kaynağına da göz atın.
Kimyon - dünyanın en eski baharatı
Kimyon tohumları binlerce yıldır çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılmıştır. O zamandan beri iyileştirici özellikleriyle bilinirler. Bu eşsiz bitkinin çok fazla dekoratif özelliği yoktur. Büyük korimbinlerde düzenlenen yoğun, beyaz çiçeklerin bile süs değeri yoktur. Bienal bir bitkidir, ilk yıl bir yığın pinnate yaprak üretir, ikinci yıl yükseltilmiş gövdeler vardır. Kimyon, 1 metre yüksekliğe kadar ulaşabilen, art arda ayrışan saplardan oluşan bir küme oluşturur. Üstlerinde, çiçek salkımının şemsiyeleri ortaya çıkar ve daha sonra - büyük tıbbi kullanımı olan bölünmeler.
Pek çok farklı yemeğe öğütülmüş kimyon veya kimyon eklenir. Çorbalar, çiğ ve lahana turşusu yemekleri, çeşitli turşu ve turşu türleri - gerçekten çok geniş bir uygulama alanına sahiptir. Ortak kimyon tıbbi kullanımları vardır. Gaz giderici ve spazm giderici bir etkiye sahip olduğu ve sindirimi kolaylaştırdığı için, örneğin domuz veya kaz gibi yağlı yemeklere eklemeye değer. Ayrıca iştahı da iyileştirir. Baharatlardaki kimyon da temizlik diyetlerinde kullanılmalıdır. Sindirim sistemi parazitlerinin gelişimini engeller ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkı sağlar. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz saksıda nane yetiştirmek?
Bahçede büyüyen kimyon
Bazen tarlalarda ve çayırlarda yabani ot olarak bulunsa da, kimyon tohumları şaşırtıcı derecede yüksek toprak gereksinimlerine sahiptir. Tercihen yüksek kalsiyum içeriğine sahip gerçekten verimli bir toprağa ihtiyaç duyar (alkali bir substrat için bir gösterge bitkisi olarak kabul edilebilir). Bitki iyi drene edilmiş bir toprağı sever, çünkü su birikintileri ve fazla su ona iyi hizmet etmez.
Kimyon güneşli bir yerde sağlanmalıdır. Bitki ayrıca gölgeli alanlarda da gelişse de, yalnızca güneşte iyileştirici özelliklere sahip birçok uçucu yağ üretecektir.
Adım adım büyüyen
Kimyon özellikle bakım açısından talepkar değildir. Erken ilkbaharda ekilen tohumlardan yetiştirilir. Kimyon soğuğa çok dayanıklı olduğu için hemen ekebilirsiniz. Tohumlar hızla filizlenir - ilk filizler bir hafta sonra ortaya çıkabilir.
Bu bitkinin durumunda, en önemli şey düzenli ve kapsamlı ayıklamadır. Bitkinin köklerini büyütebilecek ve onun için çok rekabetçi olan tüm yabani otlardan kurtulmalısınız. Büyüyen kimyon da yoğun sulama gerektirir. Bitki aşırı kurumaya tolerans göstermez ve su eksikliğine hızlı tepki verir. Bu nedenle ılık ve yağışsız günlerde bol su sağlanmalıdır. Ekimden önce, substrat, uygun bir toprak nemi seviyesini koruyacak olan turba ile zenginleştirilmelidir.
Kimyon tohumları - tohumların toplanması ve depolanması
Kimyon ekimin ikinci yılına kadar tohum vermez. Bitkiler, bölmelerin oluşmaya başladığı Temmuz ayında hasat edilir. Tohumları tek başına elde etmek zor olabilir, bu nedenle tüm sapları toplamak, küçük demetler halinde bağlamak ve kurumaya bırakmak en iyisidir. İyi havalandırılmış, kuru bir odaya asılmalıdırlar.
Daha sonra kasnaklar harmanlanabilir veya tohumlar elle dışarı çekilebilir. Yeniden ekime veya kurutmaya uygundurlar ve baharat olarak kullanılırlar.