Domuz boynu çok lezzetli bir et. Hem bahçe barbekü partilerinde hem de sadece Pazar öğle yemeği için onları yemekten mutluluk duyuyoruz. Boyun her zaman başarılıdır, et yumuşak ve yumuşaktır, ancak bir şartla … domuz boynu için baharat gerçekten lezzetli olmalıdır. Size domuz boynu turşusu için en iyi tarifleri sunuyoruz.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.
Domuz boynu bira turşusu
Bira bazında hazırlanan dana boyun dekantasyonu, hem ızgarada hem de ateşte kavrulmuş etle birlikte veya ızgara tavasında kullanılabilir. Bira, özellikle buzdolabında uzun süre bırakırsanız, eti daha yumuşak ve yumuşak yapar.
- 1 bardak hafif bira,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 defne yaprağı,
- ardıç, karabiber, tuz ve kimyon
Baharatları gözle ekleyebilirsiniz, ancak ardıçla aşırıya kaçmayın, çünkü etin lezzetine çok fazla tahıl hakim olabilir. Domuz boynunu birada kürlemeye önceden, tercihen fırınlamadan veya ızgaradan birkaç saat önce başlanmalıdır. O zaman tüm lezzetler bir araya gelecek.
- Ardıç, karabiber ve kimyon tohumlarını havanda öğütün. Bu mümkün değilse, taneleri büyük bir bıçağın düz tarafıyla ezin.
- Yağı bira ile birleştirin, baharat ekleyin.
- Turşunun içine ezilmiş defne yaprağını koyun.
- Marinayı her iki taraftaki etin üzerine sürün. Eti birkaç saat, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
Domuz boynu için bira ile baharat, eti yumuşatır. Hafif bir salata ve haşlanmış patates bunun için mükemmeldir. Kızarmış domuz boynu sosu dökebilirsiniz - alkol ondan buharlaşacak, ancak maltın hassas tadı kalacaktır. Ayrıca kontrol edin adım adım domuz boynu turşusu nasıl yapılır bu makale.
Salamura bal domuz boynu tarifi
Bal maseratı her türlü et için kullanılır. Domuz boynu için harika bir turşudur, aynı zamanda domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve balık için son derece lezzetli bir turşudur. Geyik eti için bile geçerlidir. Çoğu zaman hardal şeklinde gelir, baldaki ete biraz farklı bir yaklaşım için bir tarif sunuyoruz. Fırından domuz boynu için mükemmeldir.
- 4 yemek kaşığı bal
- 5 yemek kaşığı soya sosu,
- 3 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 çay kaşığı balzamik sirke,
- 2 yemek kaşığı yağ.
Baharatlı tatların hayranı mısınız? Marine ete biraz acı biber eklerseniz ızgara domuz boynu lezzet kazanacaktır. Domuz boynu ızgarada nasıl marine edilir?
- Balı soya sosuyla karıştırın. Kristalize bal bile sosa yayılır.
- Sarımsakları soyun ve bir preste veya bıçağın düz tarafı ile ezin.
- Balı balzamik sirke, yağ, biber ve sarımsak ekleyin.
- İsteğe göre küçük küçük doğranmış biber de ekleyebilirsiniz.
- Etin her iki tarafını marine ile fırçalayın. Tatların karışması için birkaç saat bekletin.
Domuz eti için basit bir marine - baharatlı tat
Baharatlı domuz boynu turşusu tarifi mi? Daha kolay olamazdı. Domuz boynunu dökmek çok basit olabilir, sadece tüm lezzetleri ve malzemeleri iyi dengelemeniz gerekir.
- 1 büyük soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı esmer şeker,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi,
- 1 çay kaşığı acı ve tatlı toz kırmızı biber, kişniş tohumu, tuz ve karabiber.
Bu, herhangi bir ot ve baharat ekleyebileceğiniz basit bir turşudur. Özellikle fesleğen veya maydanoz gibi bir aromayı seviyorsanız, eklemekten çekinmeyin.
- Sarımsak ve soğanı soyun.
- Sarımsakları bir preste sıkın, soğanı dilimler halinde kesin.
- Yağ ve sirkeyi şekerle karıştırın.
- Tüm baharatları ve sarımsağı ekleyin.
- Marine sosu etin üzerine dökün, bir kaba koyun ve soğanla kaplayın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
Fırından Meksika biftek turşusu
Fırından çıkarılacak domuz boynu için iyi bir leke mükemmeldir. Hem ızgara domuz boynu için uygundur, ancak fırında daha iyi çalışır. Bu turşunun temeli ketçaptır ve her şey oldukça baharatlıdır ve tadı harikadır. Domuz boynunu bu şekilde turşu yapmak, mükemmel bir akşam yemeği hazırlamanın harika bir yoludur.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı hardal,
- 3 yemek kaşığı baharatlı ketçap,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı esmer şeker,
- 1 çay kaşığı kekik, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.
Şeker sayesinde, sır tadı daha hassas olacaktır. Özellikle baharatlı tatları seviyorsanız, baharatlı hardal için gidin. Bir şarküteri veya bal seçerek domuz boynu için lekeyi daha hassas hale getireceksiniz. Meksika turşusu domuz boynu tarifi çok basit:
- Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin.
- Tüm sıvı malzemeleri yağ, hardal ve ketçapta karıştırın.
- Baharatları ve sarımsağı ekleyin.
- Eti marine edip buzdolabında uzun süre bekletin.
Izgara dana eti orta ateşte yavaş yavaş kızartın, fırındakini manşonda yapabilirsiniz. Bu baharat, su ve işlenmiş yağdan oluşan lezzetli, hafif baharatlı bir sos oluşturur. Boyun maseratı aromatik olmalıdır, bu yüzden ona otlar eklemeye değer. Bu sayede et kokulu olacak ve sindirimi daha kolay olacak ve mideye daha az yük bindirecektir. Domuz boynu gibi yağlı etler söz konusu olduğunda ise çok önemlidir.