Kızarmış sazan balığı veya Yunan balığı gibi Makiełki, Noel Arifesi masasında servis edilen geleneksel bir yemektir. Bu tatlıyı haşhaş tohumu, kuru meyve, sütlü ya da rulo ekmek, makarna ya da challah ile yapmak istiyorsak tarifin nasıl olduğunu bilmeliyiz. O halde gelin, haşhaş dolgulu bu Noel Arifesi yemeklerini lezzetli hale getirmek için ne yapacağımıza bir bakalım.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, bu bölümdeki tatillerle ilgili makalelere göz atın.
Haşhaş tohumlu Silezya makowki - yemek nasıl hazırlanmalı
Geleneksel haşhaş tohumlu kek için basit bir tarif
Makielki erişte, helva, kuru meyve ve diğer malzemelerle Noel mevsiminde sofralarımıza gelen çok popüler bir yemektir. Ancak, daha karmaşık veya aslında daha karmaşık tariflerle uğraşmadan önce, geleneksel haşhaş tohumlu kek tarifinin neye benzediğini öğrenmeliyiz. Şimdi bu yemeğin nasıl kolay bir şekilde yapıldığını görelim.
Noodle için Malzemeler:
- 1 kg buğday unu,
- 1 su bardağı soğuk su,
- 4 yumurta,
- tuz.
Haşhaş tohumu kütlesi için malzemeler:
- 1 su bardağı kuru üzüm,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı haşhaş tohumu,
- 7 yemek kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu,
- 10 adet kuru kayısı.
Hazırlık:
- Haşhaş tohumunu suda ıslatın ve 8-10 saat bekletin. Bu süreden sonra haşhaş tohumlarını süzün.
- Haşhaş tohumunu iki kez öğütün. Kalan malzemeleri öğütülmüş haşhaş tohumlarına ekleyin ve karıştırın.
- Unu tuzla eleyin. Unun üzerine yumurta ve su ekleyin.
- Her şeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamuru daha küçük parçalara bölün. Her parçayı yaklaşık 3 mm yuvarlayın ve kurumaya bırakın.
- Hamuru kalın şeritler halinde ve ardından dilimler halinde kesin.
- Bitmiş erişteleri yaklaşık 7 dakika tuzlu suda kaynatın.
- Erişteleri süzün ve haşhaş tohumu ile birleştirin.
Haşhaş tohumları için bu basit tarif çok popülerdir ve mutfaklarımızda sıklıkla kullanılır.
Noel Arifesi yemekleri - konserve haşhaş tohumu ile Silezya haşhaş nasıl yapılır
Zencefilli kurabiye, pastırma eriği veya haşhaşımızın başarılı ve lezzetli olmasını istiyorsak zencefilli kurabiye ve haşhaş tarifini öğrenmemiz gerektiğini unutmayın. Tariflerin seçimi çok büyük ve hangisini seçeceğimiz bize kalmış. O halde gelin çok hızlı ve kolay bir haşhaşlı kek tarifi görelim.
Hamur için Malzemeler:
- 600 gr buğday unu,
- 1 su bardağı ılık su,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 sarısı,
- tuz.
Haşhaş tohumu kütlesi için malzemeler:
- 1 su bardağı konserve haşhaş tohumu,
- 1 su bardağı tatlı krema %30,
- 4 su bardağı kuru meyve,
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı bal.
Bu yemek veya daha doğrusu hazırlanmasında kullanılan haşhaş tohumu kütlesi, en çok sevdiğimiz şekerlemeleri içerebilir.
Hazırlık:
- Unu hamur tahtasına eleyin. Höyükte bir delik açın ve yumurta sarısını, tuzu ve suyu ekleyin. Her şeyi elle yapıyoruz.
- Bitmiş hamuru ince yuvarlayın. Hamuru kareler halinde kesin.
- Bitmiş kareleri 1,5 saat bırakıyoruz.
- Bir tencerede suyu kaynatın, sıvı yağı ilave edin ve makarnalar suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı soğuk suyla dökün.
- Kurutulmuş meyvelerin üzerine sıcak su dökün ve 10-15 dakika bekletin.
- Bitmiş meyveyi sudan boşaltın ve parçalara ayırın.
- Haşhaş tohumlarını bir mutfak robotunda öğütün.
- Haşhaş tohumu kütlesinin tüm malzemelerini krema hariç tereyağında kızartın.
- Haşhaş tohumlarını haşhaş tohumu ve krema kütlesi ile karıştırın.
Bu şekilde hazırlanan haşhaşlı kekin mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: Kurutulmuş Noel kompostosu tarifleri içeren bu makale.
Üzümlü ve challah'lı kekler - Noel tatlısının tarifi nedir?
Maket tarifi, zencefilli kurabiye ve diğer Noel Arifesi yemeklerinin tarifi zor değil. Ancak, bu geleneksel Noel yemeklerini yapmadan önce, bu yemeği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağımızı öğrenmemiz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Öyleyse kuru üzüm ve challah ile kolayca maketlerin nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 12 dilim kızarmış ekmek,
- 2 paket vanilya şekeri,
- 4 yemek kaşığı kavrulmuş badem
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm,
- 6 yemek kaşığı şeker,
- 12 yemek kaşığı süt,
- 12 yemek kaşığı haşhaş tohumu kütlesi.
Malzeme sayısı 8 porsiyon moka için verilmiştir. Yani porsiyonları az ya da çok yapmak istiyorsak oranları ona göre azaltmamız ya da arttırmamız yeterli.
Hazırlık:
- Kızarmış ekmeğin kabuklarını kesin.
- Kaynar suda şekeri eritin.
- Çözünmüş şekeri haşhaş tohumu kütlesine ekleyin.
- Kızarmış badem gevreği ve kuru üzüm ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve vanilya şekeri ile baharatlayın.
- Haşhaş tohumlarını ve kızarmış ekmeği katmanlar halinde salata kaselerine koyun.
- Katmanı sütle ekmekle serpin.
- Kızarmış ekmeğin üzerine bir kat daha haşhaş tohumu, ardından ekmek ve süt koyun.
- Malzemeler bitene kadar hepsini tekrarlıyoruz.
Sütlü, ekmekli, kuruyemişli ve kuru üzümlü bu tür maketler yaklaşık 2-3 saat sonra servis edilir. Kızarmış ekmeğimiz yoksa, rulo ile muffinleri başarılı bir şekilde yapabiliriz, ancak o zaman rulonun ortasını kullanırız.
Sütlü haşhaşlı kek tarifi - iyi Noel Arifesi yemekleri nasıl yapılır
Erişte ve sütlü kekler - yemeğin neye benzediği ve nasıl hazırlandığı
Noel sezonu için harika bir tatlı olan haşhaş tohumlarını yapmaya başlamadan önce, çeşitli tariflere aşina olmalıyız. Bu sayede haşhaş tohumu ile hangi malzemeleri birleştirebileceğimizi görmüş olacağız. Dahası, denemeye değer, çünkü bu geleneksel Silezya makowki tarifinin biraz değiştirilmiş bir biçimde daha iyi olduğu ortaya çıkabilir. Oldukça modern bir tarif, sütlü ve makarnalı uskumru tarifi. Öyleyse nasıl yapılacağını görelim.
Hamur için Malzemeler:
- 1 su bardağı sıcak su
- 9 su bardağı un,
- 9 yumurta.
Hamuru serpmek için kullanılacak ek un hazırlamaya değer.
Kütle için Malzemeler:
- 3 kutu haşhaş tohumu kütlesi,
- Süt.
Dilerseniz kuru meyve çeşitlerini de kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Hamuru için tüm malzemeleri bir kaseye alın.
- Her şey pürüzsüz olana kadar dikkatlice yoğrulur. Hamuru parçalara ayırın.
- Hamurun her bir parçasını yuvarlıyoruz ve un serpiyoruz.
- Açılan hamuru yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Hamur şeritlerini makarna makinesinden geçiriyoruz. Bitmiş makarnayı un ile serpin.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, üzerine soğuk su dökün ve bir kaseye alın.
- Kütleyi inceltmek için haşhaş tohumu kütlesini biraz sütle karıştırın.
- İnceltilmiş haşhaş tohumu kütlesini makarnaya ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Haşhaşlı makarnayı bir tencerede ısıtın.
- Bu haşhaş tohumlu kekleri sıcak olarak servis edin.
Sütlü ve rulo ekmekli kekler - fındık ve kuru üzümlü lezzetli bir tatlı tarifi
Geleneksel Noel Arifesi yemekleri, Noel'in vazgeçilmez bir unsurudur. Muhtemelen hiç kimse kızarmış sazan, Yunan balığı veya uskumru olmadan bir Noel masası hayal edemez. Makiełki, Noel Arifesi atmosferiyle ilişkilendirilen mükemmel bir tatlı olan bir yemektir. Şimdi rulo ekmek ve sütle maketlerin nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 350 gr kuru meyve,
- 500 gr haşhaş tohumu,
- 500 ml süt,
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 küp tereyağı,
- 2 yumurta,
- 8 süt rulo,
- Şekerlenmiş portakal kabuğu,
- Şeker.
Hazır kuruyemiş ve kuruyemiş karışımı satın alabileceğimizi veya kendi kuruyemiş, badem, kuru üzüm ve kuru meyve karışımımızı oluşturabileceğimizi unutmayın.
Hazırlık:
- Haşhaş tohumunu durulayın ve üzerine su dökün.
- Suya batırılmış haşhaş tohumları bir gece bekletilir.
- Ertesi gün haşhaş tohumlarını kaynar suyla dökün, süzün ve kıyma makinesinde iki kez öğütün.
- Süt rulolarını daha küçük parçalara ayırın ve üzerlerine ılık süt dökün.
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Kuru meyveyi ince ince doğrayın.
- Sarıları proteinlerden ayırın.
- Haşhaş tohumlarına yumurta sarısı, sıcak tereyağı, bal, kuru meyve, şekerlenmiş portakal kabuğu ve süte batırılmış ruloları ekleyin.
- Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
- Yumurta beyazını haşhaş tohumu karışımına ekleyin.
- Bütüne şeker ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Hazır haşhaş tohumu ve kuru uskumruyu soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
Bu yemek en iyi soğuk servis edilir.