Barbekü sezonu ciddi bir şekilde başladı, bu yüzden bundan en iyi şekilde yararlanmaya hazırlanmaya değer. Başarılı bir şekilde ızgara yapmak için, ızgara yapmayı kolaylaştıracak uygun alet ve aksesuarlarla kendinizi donatmanız gerekir. İyi bir bahçe ızgarası, kömür ve çıra temeldir ve ızgara yaparken başka ne işe yarar? Kontrol etmek!
Barbekü sezonu tüm hızıyla devam ediyor!
Mangal yapmak çok sevilen bir alışkanlık, bir araya gelip dışarıda vakit geçirmek için bir fırsat ve aynı zamanda lezzetli yemek anlamına da geliyor. Sağlıklı olmasına da dikkat etmekte fayda var. Tabii en az bir tane sulu sosis veya dana eti yemenin keyfini çıkarmadan balık, tavuk ve sebzeleri de ızgara menüsüne dahil etmekte fayda var.
Izgara yaparken akılda tutulması gereken birçok şey var. İyi seçilmiş ekipman önemlidir. Kaliteli ızgara, tepsiler, ızgara yemeklerini çevirmek için aksesuarlar ve ızgarada ne varsa. Izgara yapmayı kolaylaştırmak için rüzgar almayan uygun bir yer seçmelisiniz. Izgarayı, çıkan dumanın komşuları veya ziyafet çeken konukları rahatsız etmeyecek şekilde ayarlamak da iyidir.
Izgara için eti dikkatlice seçin, ızgara yapmak istenen etkiyi yaratmayacağından dondurulamaz. Et, balık ve sebzeler için uygun marinatlar hazırlıyoruz. Izgara yaparken etten eriyen yağın yanan kömürün üzerine düşmemesine dikkat edin, çünkü bu durumda sağlığımız için tehlikeli bileşikler üretilebilir. Çözüm tepsilerde ızgara yapmaktır.
Herhangi bir gerçek barbekü hayranı, ızgara sanatında ayrıntıların önemli olduğunu bilir. Izgarayı aydınlatırken, özel bir çıra kullanmaya değer ve kömürü, ancak aydınlattıktan ve bir parıltı elde ettikten sonra eşit olarak dağıttığımız bir koni içinde etrafına yerleştirin. Ayrıca etin yapışmaması için ızgarayı yağ ile fırçalamaya değer.
Et veya sebzeleri ancak tamamen ısındığında ızgaraya koyarız. Izgara yaparken çakmak eklemek bir hatadır, çünkü daha sonra oluşan buharlar etin veya sebzelerin üzerinde kalabilir ve bu da sağlığımızı etkilemez.
Izgara sanatı sabır ve konsantrasyon gerektirir, bu nedenle ana ızgara koruyucusu rolünü oynamaya karar verirseniz, yemek hazır olana kadar eti, suyu çevirmek için ızgaranın yanında durmak zorunda kalacağımızı dikkate almalısınız. marine ile veya üzerinde bir göz atın. Etin yanmaması önemlidir çünkü sağlığımız için iyi değildir.
Hangi ızgara seçilir?
Piyasada birçok ızgara modeli bulunmaktadır. Ateşlendikleri şeye bağlı olarak gazlı, odunlu, kömürlü veya elektrikli ızgaralar vardır. Izgaralarda yerleşik bir ateşleyici bulunabilir, bu da onu yakmayı çok daha kolaylaştırır.
Izgaramız kalıcı olarak kurulmamışsa, örneğin bahçede, gerektiğinde serbestçe hareket edebileceğimiz tekerlekli bir tane seçmeye değer. Izgaranın sigara içmemesi için kapaklı bir model seçebilirsiniz. Yemeğimiz de örtü altında çok daha hızlı hazırlanacaktır.
Izgara yapmak için gerekli alet ve aksesuarlar
Izgara yaparken en önemli aksesuarlar şüphesiz lezzetli yemekler hazırlamamızı kolaylaştıran her türlü şey. Ayrıca çok fazla alevi söndürebileceğimiz için maşa veya su şişesi gibi gerekli eşyaları yerleştirmek de önemlidir.
Izgaraya başlamadan önce iyi hazırlanmakta fayda var. Öncelikle ızgarayı ve tüm aletleri tel fırça ile dikkatlice temizleyin. Bu sayede artık yağları da kolayca atabiliyoruz.
Etleri veya sebzeleri çevirmek için maşa ve spatula, ızgara sırasında vazgeçilmez olacak, bu sayede onları eşit şekilde pişireceğiz. Isıya dayanıklı eldivenlere sahip olmak da iyidir. Şiş yapmayı planlıyorsanız metal veya tahta şiş kullanmalısınız. Bu tahta çubukların ızgara sırasında yanmaması için önceden suya batırılması önemlidir.
Balık ızgarası için bütün balığı koyduğumuz özel metal sepetlere sahip olmaya değer. Onlar sayesinde yumuşacık et çevrildiğinde dağılmaz. Bu tür sepetlere ateşe düşmesini engelleyecek küçük et parçaları da koyabiliriz. Hassas yemekleri ızgara yaparken tepsiler de kullanışlı olacaktır.
Unutulmaması gereken bir diğer şey de su şişesidir, şişedeki suyun küçük bir delikten akması en iyisidir, o zaman uygulaması daha kolaydır. Alev aniden çok büyüdüğünde, alevi azaltmak için suya ihtiyaç vardır. Izgaradaki tabakların yanmaması için alevin boyutuna dikkat etmelisiniz. Ateş çok yüksekse - suyla sulayarak azaltın.
Izgaraya hazırlanırken genellikle farklı et türlerini marine ederiz. Bu turşuyu yanınıza alıp ızgara yaparken özel bir fırça ile uygulamanızda fayda var.
Izgara yapmak için daha iyi olan nedir? Briket, kömür veya belki odun?
Planlanan bir bahçe partisi öncesi alışveriş yaparken çoğu zaman kömür mü yoksa briket mi seçeceğimizi düşünmüyoruz. Ancak, sonraki pişirme sürecinde ne içtiğimiz önemlidir.
Kömür çok fazla ısı üretir ve oldukça hızlı tutuşur - bu yaklaşık 15 dakika sürer. Ancak 30-40 dakika sonra sadece kül kalır. Öte yandan, briketler kömürden daha kompakttır. Daha uzun süre dayanır ve daha uzun süre yanar, böylece daha büyük et parçalarını, örneğin bütün tavukları üzerinde ızgara yapabilirsiniz.
Ayrıca, yemeklere aromasını veren sert ahşapla da ızgara yapabilirsiniz. Kozalaklı ağaçlar, yüksek sıcaklıklarda toksik olabilen yağlar yayar. Izgara yapılacak odun iyi kurutulmalıdır.
Izgara - ne hatırlamalısınız?
Barbekü sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Izgara yemekleri ve açık hava partilerini sevmeyen pek yoktur. Başarılı bir barbekü partisi için iyi hazırlanmak ve kendinizi gerekli barbekü araçlarıyla donatmak iyi bir fikirdir.
Izgara seçimi, aksesuarlar ve yerleştireceğimiz doğru yer, partimizin herkes için keyifli olup olmayacağını belirleyebilir. Başarılı bir barbekü partisi sadece lezzetli bir yemekle değil, aynı zamanda iyi bir organizasyonla da belirlenir.