Polonya'daki yenilebilir çiçekler diğer ülkelerdeki kadar popüler değildir. Yemekleri yenilebilir çiçek yapraklarıyla servis etme geleneği günümüzde giderek daha popüler hale geliyor. Yemekleri süslemek için yenilebilir çiçekler ve onlar için tarifler ilgileniyorsak, Polonya'da hangi yenilebilir çiçeklerin bunun için uygun olduğunu bulmalıyız. Öyleyse leylak, orkide, yenilebilir nasturtium, hercai menekşe çiçeklerinin yanı sıra gül yaprakları, impatiens ve lavanta çiçeklerinin bununla ne ilgisi olduğunu görelim.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki bahçe çiçek makalelerine göz atın.
Yenilebilir çiçekler - Onlarla ilgili tariflere karar vermeden önce bilmemiz gerekenler
Polonya'daki yenilebilir çiçekler henüz dünyanın diğer yerlerinde olduğu kadar büyük bir ün kazanmadı. Ancak, daha seçkin restoranlarda daha yaygındırlar. Orkide, impatiens, yenilebilir nasturtium, lavanta, hercai menekşe, gül yaprakları veya leylak çiçeklerinin kullanımı diğer ülkelerde çok yaygındır.
Ancak orkide, impatiens, lavanta veya başka bir çiçek içeren bir tarif hazırlamaya başlamadan önce birkaç önemli bilgiyi daha öğrenmeliyiz. Öncelikle belirtmekte fayda var ki her çiçek zehirli olduğu için yenmez. Bu çiçekler arasında deniz salyangozu bulunur - Vinca, bitki bitkileri - Tatula, tatlı bezelye - Lathyrus odoratus, akasma - Yabanasması, wisteria - wisteria, veya orman gülleri - ormangülü ve soğuk - Kolşikum. Bunlar zehirli çiçeklerden sadece birkaçı, bu yüzden hangi bitkilerin zehirli özellik gösterdiğine dikkat etmeliyiz.
Bilinmesi gereken bir diğer unsur ise, bazı kişilerin çiçek yapraklarını yedikten sonra zehirlenme veya alerji geliştirebileceğidir. Bu tür durumlar en çok alerjisi ve saman nezlesi olan kişilerde görülür. Bu durumda papatya, karahindiba ve kadife çiçeği gibi bitkilerin alerjiye neden olan polenleri çok fazla olduğundan beslenmeleri önerilmez. Zehirlenmeye ise en çok akvaryum balığı ve deniz salyangozu neden olur.
Kır çiçeklerinin yenilebilir yaprakları - Polonya'dan yenilebilir kır çiçekleri
Hercai menekşeler, menekşeler ve papatyalar - yemeklerinizi süslemek için mükemmel yenilebilir çiçekler
Tarla menekşesi, tarla menekşesi veya papatya, doğal iklimimizde sıklıkla bulunan çiçeklerdir. Küçük ama çok çekici çiçekler genellikle küçük açıklıkları ve çayırları süsler. Ayrıca, çiçeklik ve yatak dikimlerinin yanı sıra saksılarda ve çeşitli kaplarda ekildikleri bahçelerimizde çok sık bulunurlar.
Çok az insan bu çiçeklerin mutfağımızda çeşitli yemekleri süslemek için kullanılabileceğini biliyor. Üstelik birçok kişi tarafından salataların ve salataların çok değerli ve oldukça hafife alınan bir malzemesidir. Ama neden bu çiçekler yemek pişirmede bu kadar sık kullanılıyor?
Papatyalar çok popüler çünkü salatalarımıza eşsiz bir tat verecek çok ilginç, nane ağızda kalan bir tada sahipler. Öte yandan, menekşe çiçekleri çok kokulu ve hercai menekşeler çeşitli kompozisyonlar için mükemmel çiçeklerdir. Çorbalar veya sebze yemekleri ile servis edilebilirler, ancak çiçekleri buz küplerine batırıp bir içecekle servis etmek de iyi bir fikirdir. Yemeklerinizi süslemek için yenilebilir çiçekler kullanmak istiyorsanız, bir de göz atın. Burada toplanan tarif makaleleri.
Bulaşıkları süslemek için kullanılabilecek bitkiler - akasya robinia, mürver ve karahindiba
Kara robins ve siyah leylaklar birçok çiçek üreten ağaçlardır. Akasya ve mürver ağacı, kokusu çok belirgin ve yoğun olan çok sayıda beyaz ve minik çiçeklerden oluşan çiçek salkımları üretir. Bu çiçekler mutfağımızda kullanılmaktadır.
Özellikle Avusturya, İspanya ve İtalya'da bu ağaçların çiçeklerini gözleme hamuruna batırıp sonra yağda kızartmak çok popüler. Ayrıca mürver çiçeklerinin soğuk algınlığına karşı şerbet yapımında kullanıldığını da bilmeliyiz.
Karahindiba, bölgemizde sıklıkla çimlerimizde görülen çok popüler bir bitkidir. Çiçekleri salataların yanı sıra sandviçleri süslemek için kullanılır. Ayrıca, sıvı balı andıran kıvamda bir şurup üretilir.
Genellikle bahçelere dikilen süs bitkilerinin yenilebilir çiçek yaprakları
Gül yaprakları, kadife çiçeği, ebegümeci ve daylily - çiçeklerin başka bir kullanımı
Buruşuk gül, bize çiçek yaprakları sağlayan popüler bir bitkidir. Bu gül yaprakları kozmetik ve gıda endüstrisinde birçok kez kullanılmaktadır. Bu yaprakların birçok uçucu yağ içerdiğini bilmeye değer, bu yüzden yaprakları çok aromatik ve tatlıdır. Fırfırlı gül yaprakları salatalar için mükemmeldir ancak ayrıca püreler, konserveler, tentürler ve şaraplar yapmak için de kullanılabilirler.
Tagetes, turunçgil aromasına sahip turuncu renkli çiçeklerle karakterize edilen bir çiçektir. Bu çiçekler soslarda, patateslerde, pilavlarda ve rosto etlerde başarıyla kullanılabilir. Sırasıyla, günlük lilyum tomurcukları çorbalara eklenir ve tam gelişmiş çiçekler hamurda kızartılır. Dekoratif bir katkı olarak, Tayland, Çin, Japon ve Vietnam mutfaklarında kullanımı çok popüler olan kuru ve taze çiçekleri kullanabilirsiniz.
Ebegümeci çiçekleri renk değiştiren bir bitkidir. Kural olarak, koyu mor renkli çiçekler en çok arzu edilenlerdir. Bu çiçeklerin taç yaprakları antosiyanin pigmentleri içerir ve taç yaprakları tatlımsı bir tada sahiptir. Bu bitkinin çiçeklerinin meyve jölelerinde, içeceklerde, yapraklı sebze salatalarında ve hatta reçellerde kullanıldığını bilmekte fayda var.
Lavanta, yenilebilir nasturtium, leylak çiçekleri - onlar hakkında bilmediğimiz şeyler
Bahçe nasturtium, bahçelerimizde çok sık bulunabilen bir bitkidir. Çiçekleri kırmızı, turuncu veya sarıdır. Yoğun ve baharatlı lezzetleri nedeniyle kullanılırlar. Süzme peynir ve yumurta ile ıspanak ve marul içeren kompozisyonlar için uygundurlar.
Leylak ve lavanta çiçekleri bahçelerimizde çok çekici bir dekorasyon. Ancak, bu sadece kullanabileceğimiz tek işlevi değildir. Leylak çiçeklerinin, yani çiçekleri yoğun mor renkte olan leylakların sadece hoş bir kokuya değil, aynı zamanda ferahlatıcı bir limon tadına da sahip olduğunu bilmeye değer.
Bu nedenle leylak çiçekleri serinletici içeceklere ek olabilir, ancak aynı zamanda tatlılar için de süs olabilir, örneğin dondurma. Lavanta çiçekleri ayrıca çok yoğun ve hoş bir kokuya sahiptir, bu da tatlı keklere ve içeceklere harika bir katkı sağlar.